丁寧な暮らしのルール 〜収納・料理・インテリア・ときどき双子〜 (旧:Maydays)

双子ガールズを育てるワーキングマザー mayuko が綴る、暮らしの工夫。子供がいても、時間がなくても、すっきり丁寧な暮らしがしたい!はっきり言ってわがままです。でも、そんな暮らしを実現するための、私なりの日々の工夫を書いてます!自分の家を世界でいちばん好きな場所にするために・・・。

カテゴリ:料理 > 季節のごはんなど

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この2日は梅雨というより、台風の大雨。

昨日は日曜でお休みでしたが

どこにも出かけず家の中で過ごしました。 






そんなおうちデーの昨日は、お料理番組で

作り方を知り、やってみたくなったことに

トライしました。


2018-06-10 14.27.58 のコピー

らっきょう漬けです。

お水の中で泥を落として、薄皮をむいて。

塩をまぶして水を出したら、熱湯に10秒

入れて殺菌消毒。

つるんと湯上がりのらっきょうは季節の

パワーがたっぷり宿っていますよね。

黙々とやる作業は好きなので、下処理は

案外すぐに終わりました。






2018-06-10 14.49.33 のコピー

味付けは甘酢ではなく、米酢と薄口醤油、

そして今の時期に出まわる実山椒も入れて。

甘いらっきょうより、すっきりしていそう。

1週間後に食べるのが楽しみです。






あまった実山椒だけの醤油漬けも作ったので

こちらもかなり楽しみ!!

じゃこと合わせたり、お料理に入れたり・・・

クリームチーズと合わせても美味しそう。






もちろん使ったのはWECKの瓶。

熱湯消毒の際にはグラスリフターも

あると便利ですよ!

 

 




KOZLIFEさんのこちらのページには

漬け仕事に推奨の瓶のサイズが

分かりやすく書かれています!

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毎年、梅にも興味があるものの、あまり甘い

飲み物を飲まないので、たくさん作ったら

飲みきらないかも・・・と手を出していませんが

らっきょうなら量もほどほどだし、

好みの味にもできそうで気軽に作ってみる

ことができました。






1週間、漬かるのを待つ時間も楽しい!

この作業の楽しさに、来年は梅にも

手を出してしまいそうだな^^

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KOZLIFEさんページを見ていて発見!!

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人気商品の木のボウル!
いつもすぐに売り切れてしまいますが
今なら在庫ありです。
うちでは左の形を毎日使ってます。





楽天スーパーセールもそろそろという噂。

日程が発表されていたり、夏に向けての

お買い物をみなさん準備しはじめていますね。

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土曜日は子供たちの運動会でした。

2018-05-26 14.09.53 のコピー

2018-05-26 09.59.43 のコピー

がんばる子供たちの姿は見ていて

本当に気持ちがよかった!!





事前にママファッションも想定していて正解!

朝にバタバタせず、こちらを採用。

2018-05-18 16.10.21 のコピー

お天気も薄曇り。さほど日焼けの心配もなく

1日を過ごせました。






去年は小学校で初めての運動会に

「へー、高学年ってこんなに大きいんだ」

「小学生のリレーって迫力すごっ」と親のほうが

興奮気味で参加していましたが、今年は2年目。

観覧する姿勢は落ちついたものの、

今度はPTA役員としての初参加。

朝が激弱な私が、お弁当を作って7時過ぎの

集合に間に合うか?!の心配からはじまって、

PTAの警備や仕事をしつつ、子供たちの競技を

ちゃんと見られるかしら?と、これまた緊張する

2年目の運動会。

でも、はじまってしまえばあっという間。

楽しく時間が過ぎていきました。





お弁当は・・・といえば。

2018-05-26 07.12.39 のコピー

2018-05-26 07.12.29

2018-05-26 07.11.49 のコピー

当日7時には無事作り終わって完了!





運動会のお弁当といえば、唐揚げ&厚焼き卵

はマスト!と考えがちでしたが、

前日に作っておけるメニューで乗り越えました。

・子供も大好きな味付け卵

・スペアリブの中華煮

・オレンジカップのゼリー

当日の朝はおにぎりを握るだけ!!

運動会らしい可愛い飾りつけなどは

今年は免除していただきました^^

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2018-05-26 12.35.28 のコピー


中でも子供たちがとても喜んでくれたのは

オレンジのゼリー。

いただきものの清美オレンジがたくさん

あったので、オレンジカップのゼリーを作って

凍らせました。お昼に食べる頃にはちょうど

溶けて、冷たいゼリーを食べられました。

シンプルなゼリーですが、オレンジの皮に入って

いるだけで美味しさ2割増し^^

子供の頃、家に帰って冷蔵庫にこれが入って

いるのを見つけると、かなりテンションが

あがったものです。またつくろー。

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さて・・・

4月から担当部署の組織が少し変わったり

PTAも始まったり

5月のオフィス大幅移転にともなって

定例会議や出社時間の調整があったり・・・

今年の年度初めは怒濤の幕あけでした。

でも、新環境での仕事も落ち着き、

運動会も終わってこれにて一段落。

やっと、いつもの日常ペースが戻ってくるはず。

怒濤の2ヶ月を乗り切ったご褒美に夏物も

ゲットしたし笑。

ショップの店員さん曰く、6月からは秋物が

入荷だそうです・・・夏物、急がねば!!

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先週は週明けから娘がインフルエンザに

かかってしまい、どうなるかとかと思った

1週間でしたが、無事におひな祭りには回復し

 娘達は明日からやっと2人揃って登校です。

15

まだ娘もちょっとだけ元気&食欲がなく

昨日のおひな祭りご飯は控えめに・・・。

お祝いの日のランチョンマットは

チルウィッチのダリアです。

chilewich ( チルウィッチ ) ランチョンマット ダリア PRESSED DAHLIA ( プレスド ダリア )  .

これだけでテーブルが華やぎます。




他の食器は日常使いの定番で。

STIIK(スティック)箸/はし(2膳入り)カトラリーのような箸/一年箸/セラミックグレー/竹製日本製 【東屋・あづまや】 印判 小皿 格子 AZKS00011 【コンビニ受取対応商品】【RCP】

洋食にも似合うお箸 “STIIK” と

東屋の印判小皿は我が家の大定番です!





そして桜餅もちゃんといただきました^^

13 のコピー

お湯呑み&茶托は大好きな東屋のもの。

とてもシンプルですが、使い勝手がよく

お気に入りです。

東屋 / 汲出し 土灰 東屋 / 茶托 銅 錫めっき

お客さまのときだけでなく、家族でお茶を

飲むときも、茶托があるとちょっと背筋が

伸びる気がします。




もうひとつ、常備しているのは菓子楊枝。

【茶器/茶道具 菓子楊枝(菓子楊子)/御箸】 黒文字 6寸 1箱(18本入)〜

やっぱり和菓子はこれで食べたい!

遊びに来たお友達が和菓子を持ってきて

くれることも過去にあり、そんなときにも

サッと出せて便利でしたよ。





今日は朝からお雛さまを片づけて

ぽかぽか陽気を感じながら、お花を飾ったり

家族でのんびり過ごした日曜日でした。





そして夜はスーパーセール2日目。



年度末のスーパーセール、大賑わいで

人気商品は売り切れも出始めているようです!




■4店舗目:tari’sグリーンさん

【カリフォルニアから大量入荷】キセログラフィカMサイズ(13〜16センチ)エアープランツ 観葉植物 チランジア チランジドシア tillandsia インテリア

13~16cmのMサイズのエアプランツ。
「カリフォルニアから大量輸入!」と
いうキャッチフレーズにやられてしまった。


飾っていたものがちょっと元気が
なくなってしまい、育て方をちゃんと
学んで再挑戦です!!
サイズは悩みましたが、小さめを購入。



大きいのもカッコいいですよね。

 【カリフォルニアから大量入荷】キセログラフィカXLサイズ(20〜24センチ)エアープランツ 
左が16-20cmのLサイズ。
右が20~24cmのXLサイズ




■5店舗目:Zoff (ゾフ) 楽天市場店さん



長女の花粉症がひどく、
キッズ用の花粉対策眼鏡を購入。

家族中で花粉症は長女だけ。
私も夫も彼女の辛さがわかってあげられ
ないのですが、せめても・・・ということで。
少しは和らいでくれますように。




■6店舗目:ヘアケアplus楽天市場店さん



髪が乾燥しやすい私にとって、ドライヤー
前の必需品。香りもよく、しっとりまとまる
ので、なくては生きていけないもの。
1回ワンプッシュなので、これ1本で
かなりもちます。



魅力的・・・

こんなシャンプー&トリートメントもある!!




2日目の今日はここまで。

今回は珍しく、マイペースにお買いものを

楽しんでいます^^

*1日目のお買いものはこちら






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春は柑橘が美味しい季節。 

子どもたちもみかんやオレンジが大好きです。




手で皮がむけないオレンジは、

食べるたびにいちいち包丁を出して切る

のが億劫なもの。

ましてや子どもたちが登校したあと、

自分のちょっと遅い朝ご飯のために

オレンジをわざわざ切るなんて

面倒くさがりな私にとってはない、ない・・・

だから、余裕のあるときにまとめて切って

冷蔵庫にいれておくことが多いです。





49

上下を落としてから、側面の皮を包丁で

丸く切り落とします。

 



29

一口大に切って琺瑯の保存容器に入れて

冷蔵庫へ。オレンジは変色もないから

こうしておけば、食べたいときにすぐ出せます。


 

このオレンジを使った、ちょっとかわった

サラダをご紹介します。

使うのは、オレンジの他に

赤玉ねぎ、スパイス、ハーブの葉を少し。

33 のコピー

スパイスはカイエンペッパーという唐辛子の

粉末かチリペッパーを使いますが、

手に入りにくければ一味唐辛子でもいいかも。

ちなみに、カイエンペッパーやチリは、

蒸したてのジャガイモや挽肉料理にも使えるし

ホットチョコレートにひとふりしても美味しい。

持っていると便利なスパイスです。




ハーブはイタリアンパセリやタイムなど。

ミントも美味しいです。

フレッシュがなければ、ドライでも大丈夫。




ざく切りにしたオレンジの上に赤玉ねぎの

スライスをのせ、オリーブオイルと塩で

味付けして、スパイスを振って

刻んだハーブを散らすだけ。

26 のコピー

作ってから冷蔵庫で冷やすと味が馴染みます。

本当に簡単で美味しいサラダです。

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この時は豚肉のローストと一緒に出して

箸休め(?)的に食べました。

一緒に食べたみんなは、オレンジの意外な

食べ方にまず見てびっくり。

そして、口を揃えて美味しい!!と連発。

料理をお出ししたほうも、こういう反応は

とても嬉しいもの^^




私もレストランで食べてびっくりして

家でマネして作ってみたところ、あんまり

簡単に再現できたから嬉しくなりました。

お客さまの時など、テーブルに話題性の

あるひと皿があると楽しいですよね。




サッパリしているので、フルーツの甘酸っぱさ

と相性のいい豚肉料理や、海老やホタテなど

柑橘と合うたんぱくな魚介と組み合わせると

いいと思います。

オレンジが旬のこの季節にオススメのレシピです。


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しばらく更新をあけてしまいました。

実は先週末から週の前半にかけて

なんだか微熱が出たり下がったり・・・

やる気も出なくてひたすらのんびり

過ごしました。

たまにはそういう時間も必要ですよね。




週明けの今日は元気!!

しかし今日は寒かったですねー。

18

私が住む関東でも、雪が降りました。

今日の私は幸いにも在宅勤務の日。

温かい部屋の中でキャンドルをつけて

外の雪景色を見ながら仕事をしました。




11 のコピー

みなさんやご家族は無事に温かいお家に

帰ってこられたでしょうか?

明日の朝もお気をつけて・・・





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ケーラーのツリーは季節を問わず
インテリアに馴染むので、
クリスマス終了後も窓辺に飾っています。




そんないつになくスローな年始では

ありますが、少し前のある日スーパーで

あるものを見つけて冬の作り置きを。

47

真っ赤な紅玉。

りんごは年中売っていますが

紅玉が売られるのは秋から冬がメイン。

そろそろ見かけなくなりそうなので

大量に買いました。





46
 

無農薬ですが、念を入れて洗って。





02 のコピー

皮ごと煮ます。

グラニュー糖とレモン汁も入れて。 

りんごが赤く染まって部屋が

甘い香りに包まれると幸せですよね。





31

粗熱が取れたら、使いやすい量に分けて

袋に入れ、完全に冷まします。





01

大きい袋はりんごのケーキ用に。

小さい袋は豚肉のソテーにつけ合わせて

ちょうどいい量。

こうしておけば、りんごのケーキを焼くのも

生地を作ったらこれを混ぜて焼くだけ。

かなり手順が省けます。

小さな瓶詰めはジャムとして、パンにのせたり

ヨーグルトに入れて食べています。





56

ミートソースなどをストックするときに

いつもする方法ですが、こんなふうに

バットに平らに入れて、そのまま冷凍。

平らな板状に冷凍されるので、場所をとらず

立てて冷凍保存がしやすいです。




冬の寒い日は、こんなふうにコトコト

とろ火で煮物をすると部屋も暖まって

一石二鳥ですね。 

まだまだ寒い日が続くので、冬のお料理を

たくさん楽しみたいと思います。 


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今日はクリスマスイブですね。

駅前のお店も、地元のケーキ屋さんも

たくさんの人で溢れていました。

我が家も、クリスマスディナーを

みんなでいただきました。




今日はチキンを焼くぞ!!とお昼過ぎから

意気込んでスーパーで買い出し。

今年は丸鶏でローストチキンを作りました。

とっても本格的に見えますが

実はすごく簡単にできてしまうので、

私の作り方をご紹介しますね。





大きめのバットに香味野菜とジャガイモ、

ローズマリーなどを敷き詰めます。

03


左右に配置したココット容器の上に網を

渡します。そこにチキンを乗せて焼きます。

22

こうすることで、網の上からチキンの油が落ち

チキンは下まではパリッと焼けて、下に置いた

ジャガイモは、その油のおかげでこんがり

ホクホクに仕上がります。




チキンにつめるスタッフィングは

玄米ご飯にタイムの葉と甘栗をまぜ

顆粒ブイヨンで味付けしたもの。

15




これをチキンのお腹につめていきます。

56

チキンは2kgのものをつかいました。

この時期は近所のスーパーでもたくさん

売られています。

全体をにオリーブオイルをマッサージする

ように揉み込み、塩胡椒とすり下ろした

にんにくで下味をつけてあります。

オリーブオイルを揉み込むとチキンが

しっとり柔らかくなるんですって。




さて。

玄米をつめたチキンのお尻を楊枝で縫い合わ

せるように閉じたら、あとは焼くだけ。

IMG_9251


たのしみ〜〜!!

220度で1kgにつき、1時間を目やすに

焼いていきます。





55 のコピー

完成!!

こんがり美味しそうに焼けました。




他に、クリスマスには必ず登場する

カッテージチーズとクランベリーの

入ったグリーンサラダ。

08





赤玉ねぎの酢漬けやキノコのマリネなど。

32







38

チキンは包丁で切り分けて、お腹につめた

ご飯と一緒にいただきます!!

53

皮はパリッパリ、むね肉もしっとり

柔らかくジューシーに焼けました。




子供たちはモモの骨にアルミホイルを

巻いて、手で持ってがぶり。

テンション上がってました^^




パーティ料理をたくさん作るこの時期に
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さて、そろそろ寝室の子どもたちも

熟睡タイム。クローゼットに隠していた

プレゼントの箱を出して、これから

クリスマスの大切なお勤めです。

明日朝の子どもたちの反応が楽しみです!

それではみなさん、Merry Christmas !!

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ハロウィンて、いつの間にか日本にも定着

しましたね。娘たちの習い事でも10月の

最終週は仮装で行くことになっていたり

何となく、ハロウィン気分が盛りあがります。





さて。

平日は何かと忙しいので、昨日の夕食は

ちょっと早めのハロウィンディナーでした。

・・・といっても、カボチャスープを作っただけ。 

09





他には牛肉の叩きサラダや、ディルたっぷりで

マリネしたサーモン、マッシュルームリゾット。

46





お友達にディルって、買ったことなーい!

と言われましたが、使いやすいですよ。

45

サーモンの下にもディルとレモンを敷いてます。

もちろんサーモンとは相性抜群。

爽やかな強い香りが臭味を消してくれます。

タルタルソースに刻んで入れたり、キュウリと

ディルだけのシンプルなサラダも美味しいです。






もちろんデザートは昨日の記事にも書いた

パンプキンタルトを食べました ♪


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そして・・・先週立ち寄った本屋さんで

すっごく嬉しいものを発見!!

S__18620425

なんとーー!!

私の本に、こんな素敵なポップを書いていただ

いていました!!ちゃんと内容を読んで書いて

いただいているのがわかって・・・感激です涙

ビックリして、倒れそうになるのをこらえて

写真をパシャリ。

発売日までは、どんな本になるのかばかりを

気にしていましたが、本が世に出たら出たで

手にとっていただけているの?

意味があると思っていただけているの?

と心配が尽きない日々だったので、

このポップは本当にビックリ&嬉しい〜!!!





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オススメ本

この頃、本屋さんに行くと、

やっぱり本を買いたくなりますね。





他にもブログでお友達になった

コレカラ」の sumikoさん

with Lattice」の Na~さん

そして、ブログ以前からずっと仲良くしている

IRODORI」の HIROKOさんにも、

みなさんのブログで本の紹介をしていただきました。

ブログを通じていろんな出会いにも恵まれて

世界が広がりました。

みなさん、ありがとうございました!!





まだご覧になっていない方は、ぜひ。

  

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週末は2週連続の台風。

被害が大きな地域もあるそうですが、

幸いにも私の住むエリアは無事に過ごせています。

大変な地域のみなさん、がんばってくださいね。

大雨の週末は、子どもと一緒にカボチャタルト

を作ったりして、家でおとなしくしていました。






子どもも大好きなオレオを使ったとっても

手軽なレシピ。

レシピサイトで話題だとお友達に聞いて

作ったのですが本当に簡単でした!






41

準備するのは、オレオの他には

こんなシンプルなものだけ。

*カボチャ 200g(種&皮のぞいてレンジで6分)
*生クリーム 20cc
*バター 20g
*砂糖 20g
*卵黄1個ぶん
*メープルシロップ 大さじ1
*お好みでシナモンパウダー
*カボチャの種





23

オレオはクリームがちょうど半分にスライス

されるようにナイフをいれ、2枚のサンドを

1枚ずつに分けておきます。


 



52

小さく切ったカボチャをレンジで柔らかく

したら、熱いうちに種以外の材料を全て

フードプロセッサーで攪拌してクリーム状に。







401

カボチャクリームを絞り袋に入れて、

オレオの上にクルリっと絞り出します。






46

真ん中にカボチャの種をおいて、

230度で8分・・・ちょっと焦げました^^

でも、美味しそうじゃないですか??

うちはガスオーブンなので、220度で

7分くらいでもよかったかも。

オーブンの火力によって調整してくださいね。






171

クリームがとっても美味しくて、あまった

クリームはココットに絞り出して子どもたちが

そのままペロペロしてました。






クッキー部分は市販のオレオを使うので

とってもお手軽。その上、オレオの黒と

カボチャのオレンジがいい感じでハロウィン

らしさを演出して、この時期にピッタリの

お菓子でした。

カボチャのかわりにサツマイモで作っても

いいかも!イモ掘り遠足のあとって大量な

おイモの消費に困りますよね^^






02

オーブンで焼くと、カボチャクリームも乾く

ので、保存容器に重ねて入れてもペチャッと

くっついたりしません。

見た目もかわいいので、かわいくラッピングして

プレゼントや手土産にもよさそうです!




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今週の関東は梅雨か?秋の長雨か?

と思ってしまうような天気。

しかし、これで夏が終わったと油断しては

ダメですね。来週あたりから猛烈な残暑に

またやられちゃうんだろうなぁ。




ということで。本日は夏らしいものを!

12

堂々たるこのお姿。

去年うちにやってきた、かき氷器です!

子供の頃、実家にあったキョロちゃんかき氷器

とはまるでかけ離れたハンサムボディ。




お友達のおうちにかき氷器があるのを知った

子供たちが、うちにも欲しい欲しいと大騒ぎして

いた去年の夏のこと。私的には夏しか使わないのに

場所をとるし・・・と、渋っていました。

すると、夫がある景品で

「かっこいいかき氷器、もらったといたよ」と・・・。

なな、なんだって??どこにしまうのよーー!!

と、夫婦のすったもんだはありましたが

箱を開けてみると、そのカッコよさにビックリ。

夏の終わりにやってきた男前なかき氷器に

子供たちも大喜び。

そしてこれ、ご立派なお値段にも関わらず

大人気で、去年は欠品もした Kai House(貝印)

の商品だったと後から知ってニンマリな

私なのでした。夫よ、ありがとう。



Kai House(カイハウス) 本格かき氷器 DL7521/貝印

去年は黒のみでしたが、今年からは白い
モデルも出ているようです。




導入初年度の去年は上手に使いこなせず夏を

終了しましたが、今年は氷準備もぬかりなく、

存分に楽しませていただいています。




■おうちで作る、本格かき氷

\まずは専用の氷づくりから/

00

付属でついてくる専用製氷カップ。

実はこれ、白い内側と黒い外側、2つのカップが

重なっています。二重構造のカップでゆっくり水を

凍らせることにより、フワフワのかき氷に適した

均質で透明な氷を作ることができるそうです。




\まずは専用氷づくりから/
23

できた氷はこちら。カップからひっくり返して

出した状態です。

普通に凍らせた氷よりはだいぶ透明度が高いと

思いますが、それでも、下半分は透明で、

上半分は不純物が混ざり白く濁ります。

この下半分のように透明な氷がより美味しい

かき氷になるそうです。

そして、この大きな氷を作るのは一晩かかるので

「今日は暑いな!かき氷でも作ろう!」

と思ったときには氷ができてない・・・という

事態に陥るのは去年の実体験から学習済み。

今年は常に1つは作ってジップロックで

冷凍庫に保存するようにしています。




\いざ、氷かき!!/
16

氷を定位置にセットすると、ネジのように突き出た

8本の爪が固く大きな氷をがっちり固定。

そして、100年以上の歴史をもつ貝印の鋭い

刃が軽い力をかけただけで、シャリッシャリッと

勢いよく薄い氷を削りだします。1年生の娘たちも

これには嬉しくてどんどんかき氷を生産中^^




\おうちで味わう本格的なかき氷/
38

こちらは白桃シロップ。

自宅で作るかき氷って、シロップをかけた瞬間

溶け出してペシャーっとボリュームダウンして

しまうイメージじゃないですか?

しかし、空気を含んでフワフワ薄いのにしっかりした

この氷は、シロップをかけてもボリュームダウンなし。

絵に描いたような本格かき氷ができました。




KINTO KRONOS Double Wall Soup BowlKINTO KRONOS ダブルウォールスープボウル MISHIM POTTERY CREATION / DRIPS plate(size:S)【ミシンポタリークリエーション/3rd ceramics/陶器/プレート/お皿/アクセサリートレイ/岐阜県多治見市/ドリップス】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】[112631

かき氷の器に使ったのはこの2つ。
KINTOのスープボウルはスープ以外にも
アイスクリームやヨーグルトにも使ってます。
(右のお皿ミシンポタリーのDRIPSの
レポート記事はこちらからどうぞ




無添加 かき氷シロップ いちご りんご ブルーベリー 抹茶 4本 セット【送料無料】 【あす楽】 信州自然王国 【無添加】かき氷シロップ みかん 180ml フルーツバスケット 無着色料 無香料 無保存料
【無添加】かき氷シロップ いちご 180ml フルーツバスケット 無着色料 無香料 無保存料 無添加 かき氷シロップ ビン入り260g 抹茶 信州自然王国 【あす楽】 【無添加】

いまは無添加のこんなシロップも
あるんですね〜。
・・・しかしなぜか子供たちはブルーハワイで
舌が真っ青になるのが楽しいらしい 泣





\抹茶&練乳も/
39

私は氷といったらやっぱりこれ。

あずきも用意しておけばよかったな〜。

この数年、いろんなかき氷のお店が大流行して

いますが、おうちでこんなに美味しい氷が

食べられるなんて、大感激!!です!!


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今年の夏は、とくべつ暑いですね・・・

暑い暑い、とばかり言わないようにしようと

思うものの、言わずにいられません。




この季節、我が家の冷凍庫に必ず入っている

目にも口にも涼やかなデザートがあります。

デザートというより、ちょっとさっぱり

したいとき、涼しくなりたいときに少し口に

入れる感じのものです。

とても簡単に作れますが、どの方にお出ししても

「うわー!!これなにが入ってるの?」 と

喜んでいただけるちょっとおしゃれな氷菓子。




これ、実はたまに行くフレンチレストランで

お口直しに出てくるものを、あんまり美味しい

ので、簡単にマネして作ってみたものです。

本当に簡単でさっぱりと美味しいので、

今日は作り方をご紹介しますね。




■ライムとバジルのグラニテ

\主な材料はこの2つ/
40

全てザックリな私なので、いつも分量は適当。

今回はライム2つに対して、バジルはこの↑くらい。

あと、お水とお砂糖もご用意ください。




\ライムジュースにお砂糖を溶かします/
12

ライム2つの絞り汁に1カップ程度の水を加え、

お砂糖を入れて溶かします。お砂糖の量は

このジュースを味見して、甘酸っぱく、

美味しい味になればOK。味見しながら調整して

みてください。

今回は大さじ1.5くらい入れた気がします。

(適当でスミマセン・・・)




\バジルと一緒にミキサーに/
55

ジュースの粗熱がとれたら、バジルの葉も一緒に

ミキサーにかけます。

06

こんな感じ。

バジルが細かくなればいいので、ほんの数秒で

じゅうぶんです。




\バットに流して冷凍庫へ/
53

ミキサーからバットにうつし、冷凍庫で一晩

凍らせます。

写真用に蓋をしていませんが、実際は臭い移りの

ないように蓋かラップをしてくださいね。

la base ラ・バーゼ 角バット・ざる・プレート4点セット ( LLM-8718 ) 有元葉子 / ラ バーゼ / ステンレス / ザル / バッド / プレート 
料理準備になくてはならい存在。
ラバーゼのバット・蓋・角ざるのセット。
このうちのどれかを使わない日はないです。




\翌朝にはこの感じ/
57

完全に凍ってます。

それを・・・




\フォークでガリガリ/
22

お砂糖や果汁が入っているせいか柔らかめの

氷になっているので、表面をフォークでガリガリ

すると簡単にふわふわに削れてきます。

けっこうこの作業が好きです^^




本来グラニテは、液体を凍らせる過程で、何度も

この作業を繰り返して細かな氷に仕上げるもの

らしいですが、家で作るものなので、最後に1回

ガリガリすればじゅうぶんだと思います。

ふわふわのところもあり、少し大きめの氷状の

かたまりもあり、といろんな食感が残るのも

また美味しいんです。




\保存容器に入れて、冷凍庫へ/
23

うちでは琺瑯の白い容器に入れて保存しています。

霜が降りにくいように、シリコンの蓋をして・・・

野田琺瑯 ホワイトシリーズ スクウェア・レクタングル 3点セット シール蓋付【保存容器】【スクウェア】【レクタングル】【ホーロー製】
何かと便利な野田琺瑯の白い容器。
容器が冷たくなるので、今回のような
冷たい物の保存に適しています。




\小さめのグラスでどうぞ/
08

グラスに盛っている最中からすぐに溶けはじめる

ので、お客さまの時には、グラスに盛りつけた

状態で冷凍庫にしばらく入れておきます。

お出しするときには、冷凍庫から出してすぐ

テーブルへ直行!!



SyuRo/?器 plate S ブラック【あす楽対応】

SyuRoのブラックプレートを
受け皿に。クールな印象だけれど
使いやすいお皿です。



シャリシャリの氷は、ライムジュースの

甘酸っぱさにバジルの香りが複雑さを加えて

他に食べたことのない爽やかさです。

ライムとバジルというと、大人向けと

思われるかも知れませんが、子供たちにも

大好評。遊びに来た友達のお嬢さんから

またあれが食べたい!とリクエストを

いただくほど。

そしてこのグラニテ、たっぷり食べるより

「少しだけ」が似合う味です。

ほんの少しだけでも体がひんやり涼しくなる

からでしょうか。ぜひ小さめの薄いガラスの

グラスに入れて、目にも涼しく食べてみて

くださいね。


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週末は夫の会社のメンバーたちや

地元の友達を招いて、2週連続の

ホームパーティが続いています。

スターターは夏の季節限定、

冷たーいスイカのマティーニ!!

28




本日の記事は、そんな夏のおもてなしに

ぴったりの野菜メニューのご紹介です。



■簡単にできる彩り豊かな野菜メニュー

\パプリカのマリネ/
47

これ、簡単にできてキリっと冷えた

白ワインのお供にピッタリです。



\パプリカをオーブンで素焼きに/
12

赤や黄色のパプリカを洗ったら

そのままオーブンへ。

190℃で30分。




\焼き上がりはこんな感じです/

40

このまま粗熱を取ったら薄皮を剥きます。




\ペロ〜っとむけて気持ちいい!/
24

オーブンでじっくり焼いたパプリカは、

皮が面白いようにむけるんです。




\おいしさのもとは4種類/

23

皮を剥いたパプリカは1センチ幅に

切ってお皿に並べます。パプリカの

内側には果肉から出た甘〜い汁が

たっぷり。それも残さずお皿にうつします。

味付けは4種類。

イタリアンパセリ、ニンニク、ケイパー、

アンチョビ。そして美味しいお塩。


50

全てみじん切りにしてパプリカの上に

散らし、オリーブオイルを回しかけて

完成です。

29

彩りもキレイなパプリカのマリネ。






10

他に、チキンソテーのレモンバターソース、

インゲンとマッシュルーム&ベーコンのサラダ、

トウモロコシいり玄米ごはんなど。




40

今日もワインが進む楽しい夜でした。




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37


いやぁ〜、今日の首都圏は暑かった。

今日は今年初めてのノースリーブで

出社しました。外から帰ったら冷たい

飲み物が飲みたい季節でもあります。




■“梅仕事”ならぬ “檸檬仕事”

12
 
この季節、ブロガーさんたちの間では

「梅仕事」の記事をよくお見かけするの

ですが、私は梅に手を出す勇気がなくて・・・

スーパーで売っている梅は大量なので

あれをシロップや梅酒にしたら

飽きっぽい私は消費しきらないだろうし

漬かるまで数ヶ月も気長に待てないだろうし。

ということで、我が家でこの季節に

毎年登場するのはレモネードシロップ。

夏の初めの「梅仕事」ならぬ

「檸檬仕事」です。




■絶品レモネードの作り方

美味しい物好きな私が、あるカフェで飲んで

あまりに美味しかったので作り方を

教えていただいたシロップの作り方。



\使うのは、この3つ/
17

レモン、蜂蜜。

そして、きび砂糖。←これはぜったい!!

きび砂糖はほどよいコクが出るので

ぜったい入れてください。

白いお砂糖や黒砂糖ではなく、

ここはぜったいきび砂糖です。




\レモンは皮を剥きます/
06

防かび剤不使用のレモンですが、

念のため、皮はこんなふうに剥きます。




\輪切りレモンときび砂糖/
43

瓶に、レモン、砂糖、レモン、砂糖、

と重ねるように入れていきます。



\ハチミツたっぷり/
20

レモンが漬かる程度にハチミツを

注いだら、1日寝かせます。




\常温で1日/
04

1日も置けば、お砂糖とハチミツ、

レモン果汁が混ざって瓶の中には

シロップが出来上がり!

私が作るのはいつもレモン2つぶん。

この量なら飽きる前に飲みきるし、

手軽に作れるこの量に落ちつきました。




\ここはやっぱりWECK!/
42

このシロップ作りにはいつもWECKです。

間口が広く、レモンの輪切りもキレイに

入れやすいし、キッチンに出しておくので

見た目もかわいいのがいいですよね。

煮沸消毒して使っています。



【ポイント10倍】WECK ウェック ガラスキャニスター 200ml Tulip Shape チューリップシェイプ WE-762 ドイツ ビン詰 保存容器 ガラスキャニスターキッチン用品 ビン 瓶 ジャム フランス 雑貨 フォブコープ FOBCOOP fob coop 【ポイント10倍】【メール便】WECK ウェック シリコンキャップ カバー L 112mm ドイツ ビン詰 保存容器 木 キャニスター キッチン用品 ビン 瓶 フタ フランス 雑貨 フォブコープ FOBCOOP fob coop


【ポイント10倍】【メール便】WECK ウェック シリコンキャップ カバー S 72mm ドイツ ビン詰 保存容器 木 キャニスター キッチン用品 ビン 瓶 フタ フランス 雑貨 フォブコープ FOBCOOP fob coop ツェンカ(蒸しバサミ)【あす楽対応】【RCP】

いくつか揃えてあると便利なWECK。
横にしても液体が漏れないという蓋も
スーパーセールで追加ポチ!

右下の道具は、煮沸消毒で熱々のWECKから
中華蒸籠まで持ち上げられる、便利ツール。
かなり重宝してます。



\手作りの安心感/
06

子供たちにペットボトルのジュースを

ねだられて、仕方なく買うこともあります。

でも、ぜーったいに飲みきったことがなくて

もったいないし、糖分も着色料もたっぷり。

手作りのレモネードなら、安心して

ごくごく飲めてオススメですよ。

大人向けには、ローズマリーの枝を

お好みで浮かべると、爽やです ♪

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そして、WECKの蓋の他にこんなものも
追加でポチっと。

上履き キャロット 子供 靴 キッズ ムーンスター Carrot 上靴 男の子 女の子 幅広 甲高 中敷き 履きやすい ST11 

汚れがつきにくく洗濯しやすいという
評判の上履き。
これは試してみる価値あり!!

MAWAハンガー(マワハンガー)クリップハンガー K30D ホワイト 10本セット

子供のスカートが増えてきたので
クリップ式のスカートハンガーを。


もう、追加のお買い物もないかな・・・

たぶん。と、思います^^



スーパーセールは明日の夜まで。





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今年は5月から、真夏の暑さが続きますね。

11

ということで、久しぶりに地元の仲良し

家族が集まった先日のホームパーティは 

暑い日の気分にぴったりのメキシカン。 

メキシカンメニューは、下ごしらえなく

ササッと作れるし、野菜もたくさん

取れるしで、パーティにはおすすめです!




保育園の同級生で、親子共々とても仲のいい

4家族ですが、小学校は3つに分散。

なかなかゆっくり会える機会も減りました。

でもこの日は日中からみんなで遊び、

その帰りにスーパーで買い出しをして

ごはん会に雪崩れ込み。

用意周到にメニューを決めてお客さまを

お招きするパーティも好きですが、

何も決めずに「なに食べたい〜?」

「ビールかな〜?ワインかな〜?」

とその日の気分で相談しつつ、スーパーを

うろうろするのも楽しい時間。




この日は真夏の暑さだったこともあり

野菜たっぷりのメキシカンメニューに決定!

19

お肉や野菜、チーズに・・・

無添加チーズ+ゴーダ50%+サムソー50%の贅沢配合!モッツァレラ不使用!【無添加こだわる大人のとろける配合!】【1kg】【セルロースは一切使用しておりません】【冷蔵/冷凍可】2016年グルメ大賞総合1位受賞!

チーズは冷凍庫にいつもこれを常備。
とろけるチーズとしても、そのまま
食べても、美味しい。




39

そして、彩りのいいサルサも。

この日は玉ねぎ、トマト、パプリカ、

キュウリ、パクチーにライム。

タバスコを効かせるのも忘れずに!!



49

トルティーヤにいろんな具材をのせて

仕上げにライムをギューッとたっぷり!




その他に野菜のおつまみメニューも。
47

肉厚の椎茸が売っていたので、

ガーリックパン粉焼き。



42

パプリカのグリルにハーブソース。



35

キュウリとディルのマリネは

冷たい箸休め(?)的な存在。




他にも、アボカドのワカモレや、

蕪のバターソテーなどもありましたが

写真より、飲んだり喋ったりが忙しくて

ちゃんと撮れていませんでした^^

02

テーブルの上にいろんなものを並べて

「あれとってー」「それとってー」と

言いながら、ワイワイ作ったタコスに

かぶりつくようなテーブルは、

気の置けない友人たちと囲むのに

ぴったりで、またまた遅くまでたっぷり

お酒とお喋りを楽しんだ夜になりました。




普段使いにもホームパーティにも大活躍な
お皿やグラスです。

Kahler(ケーラー)オンブリア プレート Sグリーン日本正規代理店品 【 iittala・ARABIAキャンペーン対象 】【2枚セット】アラビア パラティッシ オーバルプレート25cm ブラック / ARABIA Paratiisi
Holmegaard Cabernet 箱入り 6個セット TIME & STYLE TSUYU, RIPPLE glasswine




お客さまごはんが多い我が家。
パーティメニューのチェックは欠かせません!

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「心地よく暮らすためには家が
整っていてこそ」と思っている私ですが
このたび友人と整理収納のマッチング
サービスを立ち上げました!!


テレビや雑誌で見るような
「プロに頼める収納設計サービス」
を受けたい方はどうぞ下のリンクから
ご覧ください。

                         
     Re:KURA
プロが整える、収納と暮らし

                         

まだ試運転のサービスで
いたらぬ点も多いかと思いますが、
こちらもどうぞよろしくお願いします!!

mayuko ふたたび^^  

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