丁寧な暮らしのルール 〜収納・料理・インテリア・ときどき双子〜 (旧:Maydays)

双子ガールズを育てるワーキングマザー mayuko が綴る、暮らしの工夫。子供がいても、時間がなくても、すっきり丁寧な暮らしがしたい!はっきり言ってわがままです。でも、そんな暮らしを実現するための、私なりの日々の工夫を書いてます!自分の家を世界でいちばん好きな場所にするために・・・。

カテゴリ:料理 > 季節のごはんなど

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ハロウィンて、いつの間にか日本にも定着

しましたね。娘たちの習い事でも10月の

最終週は仮装で行くことになっていたり

何となく、ハロウィン気分が盛りあがります。





さて。

平日は何かと忙しいので、昨日の夕食は

ちょっと早めのハロウィンディナーでした。

・・・といっても、カボチャスープを作っただけ。 

09





他には牛肉の叩きサラダや、ディルたっぷりで

マリネしたサーモン、マッシュルームリゾット。

46





お友達にディルって、買ったことなーい!

と言われましたが、使いやすいですよ。

45

サーモンの下にもディルとレモンを敷いてます。

もちろんサーモンとは相性抜群。

爽やかな強い香りが臭味を消してくれます。

タルタルソースに刻んで入れたり、キュウリと

ディルだけのシンプルなサラダも美味しいです。






もちろんデザートは昨日の記事にも書いた

パンプキンタルトを食べました ♪


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そして・・・先週立ち寄った本屋さんで

すっごく嬉しいものを発見!!

S__18620425

なんとーー!!

私の本に、こんな素敵なポップを書いていただ

いていました!!ちゃんと内容を読んで書いて

いただいているのがわかって・・・感激です涙

ビックリして、倒れそうになるのをこらえて

写真をパシャリ。

発売日までは、どんな本になるのかばかりを

気にしていましたが、本が世に出たら出たで

手にとっていただけているの?

意味があると思っていただけているの?

と心配が尽きない日々だったので、

このポップは本当にビックリ&嬉しい〜!!!





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この頃、本屋さんに行くと、

やっぱり本を買いたくなりますね。





他にもブログでお友達になった

コレカラ」の sumikoさん

with Lattice」の Na~さん

そして、ブログ以前からずっと仲良くしている

IRODORI」の HIROKOさんにも、

みなさんのブログで本の紹介をしていただきました。

ブログを通じていろんな出会いにも恵まれて

世界が広がりました。

みなさん、ありがとうございました!!





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週末は2週連続の台風。

被害が大きな地域もあるそうですが、

幸いにも私の住むエリアは無事に過ごせています。

大変な地域のみなさん、がんばってくださいね。

大雨の週末は、子どもと一緒にカボチャタルト

を作ったりして、家でおとなしくしていました。






子どもも大好きなオレオを使ったとっても

手軽なレシピ。

レシピサイトで話題だとお友達に聞いて

作ったのですが本当に簡単でした!






41

準備するのは、オレオの他には

こんなシンプルなものだけ。

*カボチャ 200g(種&皮のぞいてレンジで6分)
*生クリーム 20cc
*バター 20g
*砂糖 20g
*卵黄1個ぶん
*メープルシロップ 大さじ1
*お好みでシナモンパウダー
*カボチャの種





23

オレオはクリームがちょうど半分にスライス

されるようにナイフをいれ、2枚のサンドを

1枚ずつに分けておきます。


 



52

小さく切ったカボチャをレンジで柔らかく

したら、熱いうちに種以外の材料を全て

フードプロセッサーで攪拌してクリーム状に。







401

カボチャクリームを絞り袋に入れて、

オレオの上にクルリっと絞り出します。






46

真ん中にカボチャの種をおいて、

230度で8分・・・ちょっと焦げました^^

でも、美味しそうじゃないですか??

うちはガスオーブンなので、220度で

7分くらいでもよかったかも。

オーブンの火力によって調整してくださいね。






171

クリームがとっても美味しくて、あまった

クリームはココットに絞り出して子どもたちが

そのままペロペロしてました。






クッキー部分は市販のオレオを使うので

とってもお手軽。その上、オレオの黒と

カボチャのオレンジがいい感じでハロウィン

らしさを演出して、この時期にピッタリの

お菓子でした。

カボチャのかわりにサツマイモで作っても

いいかも!イモ掘り遠足のあとって大量な

おイモの消費に困りますよね^^






02

オーブンで焼くと、カボチャクリームも乾く

ので、保存容器に重ねて入れてもペチャッと

くっついたりしません。

見た目もかわいいので、かわいくラッピングして

プレゼントや手土産にもよさそうです!




これからの季節に役立ちそうな情報たっぷりです!

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今週の関東は梅雨か?秋の長雨か?

と思ってしまうような天気。

しかし、これで夏が終わったと油断しては

ダメですね。来週あたりから猛烈な残暑に

またやられちゃうんだろうなぁ。




ということで。本日は夏らしいものを!

12

堂々たるこのお姿。

去年うちにやってきた、かき氷器です!

子供の頃、実家にあったキョロちゃんかき氷器

とはまるでかけ離れたハンサムボディ。




お友達のおうちにかき氷器があるのを知った

子供たちが、うちにも欲しい欲しいと大騒ぎして

いた去年の夏のこと。私的には夏しか使わないのに

場所をとるし・・・と、渋っていました。

すると、夫がある景品で

「かっこいいかき氷器、もらったといたよ」と・・・。

なな、なんだって??どこにしまうのよーー!!

と、夫婦のすったもんだはありましたが

箱を開けてみると、そのカッコよさにビックリ。

夏の終わりにやってきた男前なかき氷器に

子供たちも大喜び。

そしてこれ、ご立派なお値段にも関わらず

大人気で、去年は欠品もした Kai House(貝印)

の商品だったと後から知ってニンマリな

私なのでした。夫よ、ありがとう。



Kai House(カイハウス) 本格かき氷器 DL7521/貝印

去年は黒のみでしたが、今年からは白い
モデルも出ているようです。




導入初年度の去年は上手に使いこなせず夏を

終了しましたが、今年は氷準備もぬかりなく、

存分に楽しませていただいています。




■おうちで作る、本格かき氷

\まずは専用の氷づくりから/

00

付属でついてくる専用製氷カップ。

実はこれ、白い内側と黒い外側、2つのカップが

重なっています。二重構造のカップでゆっくり水を

凍らせることにより、フワフワのかき氷に適した

均質で透明な氷を作ることができるそうです。




\まずは専用氷づくりから/
23

できた氷はこちら。カップからひっくり返して

出した状態です。

普通に凍らせた氷よりはだいぶ透明度が高いと

思いますが、それでも、下半分は透明で、

上半分は不純物が混ざり白く濁ります。

この下半分のように透明な氷がより美味しい

かき氷になるそうです。

そして、この大きな氷を作るのは一晩かかるので

「今日は暑いな!かき氷でも作ろう!」

と思ったときには氷ができてない・・・という

事態に陥るのは去年の実体験から学習済み。

今年は常に1つは作ってジップロックで

冷凍庫に保存するようにしています。




\いざ、氷かき!!/
16

氷を定位置にセットすると、ネジのように突き出た

8本の爪が固く大きな氷をがっちり固定。

そして、100年以上の歴史をもつ貝印の鋭い

刃が軽い力をかけただけで、シャリッシャリッと

勢いよく薄い氷を削りだします。1年生の娘たちも

これには嬉しくてどんどんかき氷を生産中^^




\おうちで味わう本格的なかき氷/
38

こちらは白桃シロップ。

自宅で作るかき氷って、シロップをかけた瞬間

溶け出してペシャーっとボリュームダウンして

しまうイメージじゃないですか?

しかし、空気を含んでフワフワ薄いのにしっかりした

この氷は、シロップをかけてもボリュームダウンなし。

絵に描いたような本格かき氷ができました。




KINTO KRONOS Double Wall Soup BowlKINTO KRONOS ダブルウォールスープボウル MISHIM POTTERY CREATION / DRIPS plate(size:S)【ミシンポタリークリエーション/3rd ceramics/陶器/プレート/お皿/アクセサリートレイ/岐阜県多治見市/ドリップス】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】[112631

かき氷の器に使ったのはこの2つ。
KINTOのスープボウルはスープ以外にも
アイスクリームやヨーグルトにも使ってます。
(右のお皿ミシンポタリーのDRIPSの
レポート記事はこちらからどうぞ




無添加 かき氷シロップ いちご りんご ブルーベリー 抹茶 4本 セット【送料無料】 【あす楽】 信州自然王国 【無添加】かき氷シロップ みかん 180ml フルーツバスケット 無着色料 無香料 無保存料
【無添加】かき氷シロップ いちご 180ml フルーツバスケット 無着色料 無香料 無保存料 無添加 かき氷シロップ ビン入り260g 抹茶 信州自然王国 【あす楽】 【無添加】

いまは無添加のこんなシロップも
あるんですね〜。
・・・しかしなぜか子供たちはブルーハワイで
舌が真っ青になるのが楽しいらしい 泣





\抹茶&練乳も/
39

私は氷といったらやっぱりこれ。

あずきも用意しておけばよかったな〜。

この数年、いろんなかき氷のお店が大流行して

いますが、おうちでこんなに美味しい氷が

食べられるなんて、大感激!!です!!


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今年の夏は、とくべつ暑いですね・・・

暑い暑い、とばかり言わないようにしようと

思うものの、言わずにいられません。




この季節、我が家の冷凍庫に必ず入っている

目にも口にも涼やかなデザートがあります。

デザートというより、ちょっとさっぱり

したいとき、涼しくなりたいときに少し口に

入れる感じのものです。

とても簡単に作れますが、どの方にお出ししても

「うわー!!これなにが入ってるの?」 と

喜んでいただけるちょっとおしゃれな氷菓子。




これ、実はたまに行くフレンチレストランで

お口直しに出てくるものを、あんまり美味しい

ので、簡単にマネして作ってみたものです。

本当に簡単でさっぱりと美味しいので、

今日は作り方をご紹介しますね。




■ライムとバジルのグラニテ

\主な材料はこの2つ/
40

全てザックリな私なので、いつも分量は適当。

今回はライム2つに対して、バジルはこの↑くらい。

あと、お水とお砂糖もご用意ください。




\ライムジュースにお砂糖を溶かします/
12

ライム2つの絞り汁に1カップ程度の水を加え、

お砂糖を入れて溶かします。お砂糖の量は

このジュースを味見して、甘酸っぱく、

美味しい味になればOK。味見しながら調整して

みてください。

今回は大さじ1.5くらい入れた気がします。

(適当でスミマセン・・・)




\バジルと一緒にミキサーに/
55

ジュースの粗熱がとれたら、バジルの葉も一緒に

ミキサーにかけます。

06

こんな感じ。

バジルが細かくなればいいので、ほんの数秒で

じゅうぶんです。




\バットに流して冷凍庫へ/
53

ミキサーからバットにうつし、冷凍庫で一晩

凍らせます。

写真用に蓋をしていませんが、実際は臭い移りの

ないように蓋かラップをしてくださいね。

la base ラ・バーゼ 角バット・ざる・プレート4点セット ( LLM-8718 ) 有元葉子 / ラ バーゼ / ステンレス / ザル / バッド / プレート 
料理準備になくてはならい存在。
ラバーゼのバット・蓋・角ざるのセット。
このうちのどれかを使わない日はないです。




\翌朝にはこの感じ/
57

完全に凍ってます。

それを・・・




\フォークでガリガリ/
22

お砂糖や果汁が入っているせいか柔らかめの

氷になっているので、表面をフォークでガリガリ

すると簡単にふわふわに削れてきます。

けっこうこの作業が好きです^^




本来グラニテは、液体を凍らせる過程で、何度も

この作業を繰り返して細かな氷に仕上げるもの

らしいですが、家で作るものなので、最後に1回

ガリガリすればじゅうぶんだと思います。

ふわふわのところもあり、少し大きめの氷状の

かたまりもあり、といろんな食感が残るのも

また美味しいんです。




\保存容器に入れて、冷凍庫へ/
23

うちでは琺瑯の白い容器に入れて保存しています。

霜が降りにくいように、シリコンの蓋をして・・・

野田琺瑯 ホワイトシリーズ スクウェア・レクタングル 3点セット シール蓋付【保存容器】【スクウェア】【レクタングル】【ホーロー製】
何かと便利な野田琺瑯の白い容器。
容器が冷たくなるので、今回のような
冷たい物の保存に適しています。




\小さめのグラスでどうぞ/
08

グラスに盛っている最中からすぐに溶けはじめる

ので、お客さまの時には、グラスに盛りつけた

状態で冷凍庫にしばらく入れておきます。

お出しするときには、冷凍庫から出してすぐ

テーブルへ直行!!



SyuRo/?器 plate S ブラック【あす楽対応】

SyuRoのブラックプレートを
受け皿に。クールな印象だけれど
使いやすいお皿です。



シャリシャリの氷は、ライムジュースの

甘酸っぱさにバジルの香りが複雑さを加えて

他に食べたことのない爽やかさです。

ライムとバジルというと、大人向けと

思われるかも知れませんが、子供たちにも

大好評。遊びに来た友達のお嬢さんから

またあれが食べたい!とリクエストを

いただくほど。

そしてこのグラニテ、たっぷり食べるより

「少しだけ」が似合う味です。

ほんの少しだけでも体がひんやり涼しくなる

からでしょうか。ぜひ小さめの薄いガラスの

グラスに入れて、目にも涼しく食べてみて

くださいね。


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週末は夫の会社のメンバーたちや

地元の友達を招いて、2週連続の

ホームパーティが続いています。

スターターは夏の季節限定、

冷たーいスイカのマティーニ!!

28




本日の記事は、そんな夏のおもてなしに

ぴったりの野菜メニューのご紹介です。



■簡単にできる彩り豊かな野菜メニュー

\パプリカのマリネ/
47

これ、簡単にできてキリっと冷えた

白ワインのお供にピッタリです。



\パプリカをオーブンで素焼きに/
12

赤や黄色のパプリカを洗ったら

そのままオーブンへ。

190℃で30分。




\焼き上がりはこんな感じです/

40

このまま粗熱を取ったら薄皮を剥きます。




\ペロ〜っとむけて気持ちいい!/
24

オーブンでじっくり焼いたパプリカは、

皮が面白いようにむけるんです。




\おいしさのもとは4種類/

23

皮を剥いたパプリカは1センチ幅に

切ってお皿に並べます。パプリカの

内側には果肉から出た甘〜い汁が

たっぷり。それも残さずお皿にうつします。

味付けは4種類。

イタリアンパセリ、ニンニク、ケイパー、

アンチョビ。そして美味しいお塩。


50

全てみじん切りにしてパプリカの上に

散らし、オリーブオイルを回しかけて

完成です。

29

彩りもキレイなパプリカのマリネ。






10

他に、チキンソテーのレモンバターソース、

インゲンとマッシュルーム&ベーコンのサラダ、

トウモロコシいり玄米ごはんなど。




40

今日もワインが進む楽しい夜でした。




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37


いやぁ〜、今日の首都圏は暑かった。

今日は今年初めてのノースリーブで

出社しました。外から帰ったら冷たい

飲み物が飲みたい季節でもあります。




■“梅仕事”ならぬ “檸檬仕事”

12
 
この季節、ブロガーさんたちの間では

「梅仕事」の記事をよくお見かけするの

ですが、私は梅に手を出す勇気がなくて・・・

スーパーで売っている梅は大量なので

あれをシロップや梅酒にしたら

飽きっぽい私は消費しきらないだろうし

漬かるまで数ヶ月も気長に待てないだろうし。

ということで、我が家でこの季節に

毎年登場するのはレモネードシロップ。

夏の初めの「梅仕事」ならぬ

「檸檬仕事」です。




■絶品レモネードの作り方

美味しい物好きな私が、あるカフェで飲んで

あまりに美味しかったので作り方を

教えていただいたシロップの作り方。



\使うのは、この3つ/
17

レモン、蜂蜜。

そして、きび砂糖。←これはぜったい!!

きび砂糖はほどよいコクが出るので

ぜったい入れてください。

白いお砂糖や黒砂糖ではなく、

ここはぜったいきび砂糖です。




\レモンは皮を剥きます/
06

防かび剤不使用のレモンですが、

念のため、皮はこんなふうに剥きます。




\輪切りレモンときび砂糖/
43

瓶に、レモン、砂糖、レモン、砂糖、

と重ねるように入れていきます。



\ハチミツたっぷり/
20

レモンが漬かる程度にハチミツを

注いだら、1日寝かせます。




\常温で1日/
04

1日も置けば、お砂糖とハチミツ、

レモン果汁が混ざって瓶の中には

シロップが出来上がり!

私が作るのはいつもレモン2つぶん。

この量なら飽きる前に飲みきるし、

手軽に作れるこの量に落ちつきました。




\ここはやっぱりWECK!/
42

このシロップ作りにはいつもWECKです。

間口が広く、レモンの輪切りもキレイに

入れやすいし、キッチンに出しておくので

見た目もかわいいのがいいですよね。

煮沸消毒して使っています。



【ポイント10倍】WECK ウェック ガラスキャニスター 200ml Tulip Shape チューリップシェイプ WE-762 ドイツ ビン詰 保存容器 ガラスキャニスターキッチン用品 ビン 瓶 ジャム フランス 雑貨 フォブコープ FOBCOOP fob coop 【ポイント10倍】【メール便】WECK ウェック シリコンキャップ カバー L 112mm ドイツ ビン詰 保存容器 木 キャニスター キッチン用品 ビン 瓶 フタ フランス 雑貨 フォブコープ FOBCOOP fob coop


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いくつか揃えてあると便利なWECK。
横にしても液体が漏れないという蓋も
スーパーセールで追加ポチ!

右下の道具は、煮沸消毒で熱々のWECKから
中華蒸籠まで持ち上げられる、便利ツール。
かなり重宝してます。



\手作りの安心感/
06

子供たちにペットボトルのジュースを

ねだられて、仕方なく買うこともあります。

でも、ぜーったいに飲みきったことがなくて

もったいないし、糖分も着色料もたっぷり。

手作りのレモネードなら、安心して

ごくごく飲めてオススメですよ。

大人向けには、ローズマリーの枝を

お好みで浮かべると、爽やです ♪

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そして、WECKの蓋の他にこんなものも
追加でポチっと。

上履き キャロット 子供 靴 キッズ ムーンスター Carrot 上靴 男の子 女の子 幅広 甲高 中敷き 履きやすい ST11 

汚れがつきにくく洗濯しやすいという
評判の上履き。
これは試してみる価値あり!!

MAWAハンガー(マワハンガー)クリップハンガー K30D ホワイト 10本セット

子供のスカートが増えてきたので
クリップ式のスカートハンガーを。


もう、追加のお買い物もないかな・・・

たぶん。と、思います^^



スーパーセールは明日の夜まで。





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今年は5月から、真夏の暑さが続きますね。

11

ということで、久しぶりに地元の仲良し

家族が集まった先日のホームパーティは 

暑い日の気分にぴったりのメキシカン。 

メキシカンメニューは、下ごしらえなく

ササッと作れるし、野菜もたくさん

取れるしで、パーティにはおすすめです!




保育園の同級生で、親子共々とても仲のいい

4家族ですが、小学校は3つに分散。

なかなかゆっくり会える機会も減りました。

でもこの日は日中からみんなで遊び、

その帰りにスーパーで買い出しをして

ごはん会に雪崩れ込み。

用意周到にメニューを決めてお客さまを

お招きするパーティも好きですが、

何も決めずに「なに食べたい〜?」

「ビールかな〜?ワインかな〜?」

とその日の気分で相談しつつ、スーパーを

うろうろするのも楽しい時間。




この日は真夏の暑さだったこともあり

野菜たっぷりのメキシカンメニューに決定!

19

お肉や野菜、チーズに・・・

無添加チーズ+ゴーダ50%+サムソー50%の贅沢配合!モッツァレラ不使用!【無添加こだわる大人のとろける配合!】【1kg】【セルロースは一切使用しておりません】【冷蔵/冷凍可】2016年グルメ大賞総合1位受賞!

チーズは冷凍庫にいつもこれを常備。
とろけるチーズとしても、そのまま
食べても、美味しい。




39

そして、彩りのいいサルサも。

この日は玉ねぎ、トマト、パプリカ、

キュウリ、パクチーにライム。

タバスコを効かせるのも忘れずに!!



49

トルティーヤにいろんな具材をのせて

仕上げにライムをギューッとたっぷり!




その他に野菜のおつまみメニューも。
47

肉厚の椎茸が売っていたので、

ガーリックパン粉焼き。



42

パプリカのグリルにハーブソース。



35

キュウリとディルのマリネは

冷たい箸休め(?)的な存在。




他にも、アボカドのワカモレや、

蕪のバターソテーなどもありましたが

写真より、飲んだり喋ったりが忙しくて

ちゃんと撮れていませんでした^^

02

テーブルの上にいろんなものを並べて

「あれとってー」「それとってー」と

言いながら、ワイワイ作ったタコスに

かぶりつくようなテーブルは、

気の置けない友人たちと囲むのに

ぴったりで、またまた遅くまでたっぷり

お酒とお喋りを楽しんだ夜になりました。




普段使いにもホームパーティにも大活躍な
お皿やグラスです。

Kahler(ケーラー)オンブリア プレート Sグリーン日本正規代理店品 【 iittala・ARABIAキャンペーン対象 】【2枚セット】アラビア パラティッシ オーバルプレート25cm ブラック / ARABIA Paratiisi
Holmegaard Cabernet 箱入り 6個セット TIME & STYLE TSUYU, RIPPLE glasswine




お客さまごはんが多い我が家。
パーティメニューのチェックは欠かせません!

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IMG_8113

家の真ん中にある、グレーのキャビネット。

中央の飾り棚部分は、お花やグリーンの

定位置になりました。

この数日、ここに咲き誇っているのは

今の時期しか出まわらない芍薬。

乙女心をぎゅっとつかまれるこのビジュアル。

この花を見ると、たまにはピンクの服でも

着ようかな〜と思ったりしますよね。




さて。

なんだか最近、プツンと糸が切れたように
 
書きたいことが見つからず、数日更新を

あけてしまいました。

お休みなく、コンスタントに更新されている

ブロガーさんたち、本当に尊敬です。

ま〜、こんなこともあるかぁ〜と

のんびり、ケ・セラセラな私です^^




そんな今日この頃ですが、先日は子供の

運動会でした。小学生になって初めての

運動会。ママもお弁当作り、がんばりました。

43

木の芽やライム、ブルーベリーが

彩りのアクセント。

実はこのお弁当箱、保育園に入りたての 

赤ちゃんの頃、勇み足で買ってしまって

何年も出番待ちをしていたもの。

やっと日の目を見ました笑

ランチボックス お弁当箱 4段 ピクニック 運動会 行楽 カラフル かわいい おしゃれ 北欧雑貨 北欧食器 輸入雑貨 北欧 デンマーク rice ライスメラミンランチボックス

いまだったらこんなカラフルなものは

選ばなかったかも・・・??

でも、子供がもっと小さな頃は

私もこんな気分だったんですよねー。 

と、初使用にして既に懐かしい気分。

rice ライスキッズ メラミンハンドルカップ 250ml【ライス メラミン コップ カップ タンブラー マグカップ 北欧食器 デンマーク デザイナー 食器 子供 子供用 キッズ ベビー食器 おしゃれ アウトドア 出産祝い プレゼント ギフト 男の子 女の子 運動会 お花見 父の日】 
保育園にはこんなメラミンコップも

持たせてましたっけ。



08

2人の娘達は紅組と白組。

ウズラの卵の鉢巻きも、楊枝の旗も

紅白です。


32

お弁当タイムは冷房の効いた体育館も

解放されていたけれど、

運動会のお弁当はやっぱり外な気分!


BlogPaint

かわいい1年生たち。

笑顔いっぱいでがんばりました!!



お弁当のアイデアいっぱいのトラコミュです。
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そして炎天下、かわいい姿を夢中になって

見過ぎたせいで、鼻の頭もVネックの

首もとも真っ赤に日焼けしてしまった私。

この年になって、鼻の頭の皮がむけそうで

カピカピであります。

トホホ。。。




そして、お知らせ。

私もよく読ませていただいている

キュレーションサイト「キナリノ」の

キナリノ&チャーミークリスタのタイアップ

記事内で、我が家の食洗機事情について

ご紹介いただきました。

よろしければこちらからどうぞ→

やっぱりキッチンは主婦のいちばんの

関心事ですよね。

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あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします!!我が家は毎年恒例で、お節は姉の手作り。私があくせく掃除をしていると大晦日にお節を届けてくれます。ありがたーーーい (T∧T) そして夜も姉夫婦と母がうちに集まってみんなで新年会。賑やかで楽しい新年 ... Read more >
あけましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いします!!

37


我が家は毎年恒例で、お節は姉の手作り。

私があくせく掃除をしていると

大晦日にお節を届けてくれます。

ありがたーーーい (T∧T) 




そして夜も姉夫婦と母がうちに集まって

みんなで新年会。

賑やかで楽しい新年のスタートになりました。

31



今年も息切れしつつではありますが、

ブログの更新をがんばっていきたいと思います。




思いおこせば、去年はこのブログにとって

大きな変化の年でした。

夏にはライブドアに公式ブロガーとして

お引っ越しをさせていただきました。




それをきっかけに、ブログ名も

「Maydays」から現在の

「丁寧な暮らしのルール」に変更。

ブログスタート時には想像もできなかった

ほど多くの方にこのブログを読んでいただく

きっかけにもなり、私自身がいちばんびっくり

しています。




本当はおっちょこちょいで怠け者の私が

ここまで頻繁にブログを続けてこられたのも

たくさんの方に応援していただき、

時に温かいコメントをいただけているお陰です。




今年も私なりの “丁寧な暮らし” を

ブログに綴っていきたいと思いますので

よろしくお願いいたします。




そして・・・

実は、たびたびこのブログにも登場する

私の母が、年末にふらんす堂さんから句集を

出版しました。

24

父が病を患ってから、私に双子(初孫)が産まれ

その数年後に父が永眠。その後、母が家族で

暮らした家を手放し、初めてマンションでの

1人暮らしをスタートするまでの数年間の

心境を詠んだ句がまとめられています。




銀の笛 [ 栗原公子 ]

なんと・・・楽天ブックスにも売っております!!
中には「あ、コレ私のことだ・・・」と
思う句もいくつか。



母が俳句をはじめたのは60歳から。

私がブログや人生のことに迷っていたとき

「いくつになっても好きなことはできる

けれど、今やればできるのにスタートする

ことを躊躇するのはもったいないわよ」

と背中を押してくれたのも母でした。




我が母ながら「やるなぁ〜」と思わされる

ことは多くありましたが、ついに本まで

出してしまうなんて・・・

娘の私はまだまだ追いつけません。

大人になった今も、母をお手本にしつつ

本年もがんばりたいと思います!!





こんな私の拙いブログではありますが、

今年もみなさんの ”ちょっと息抜きタイム”

のお供になれれば嬉しいです。

改めまして、今年もよろしくお願いいたします!!


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Merry Christmas !!みなさん、今日はステキなクリスマスをお過ごしでしたか?うちの娘達にも無事、サンタクロースがやってきて、朝から大騒ぎの1日でした。サンタさんからは本人達からリクエストの おもちゃが届きました。そして私からは、子供たち憧れの ”シンデレラみた ... Read more >
Merry Christmas !!

26


みなさん、今日はステキなクリスマスを

お過ごしでしたか?

うちの娘達にも無事、サンタクロースが

やってきて、朝から大騒ぎの1日でした。

サンタさんからは本人達からリクエストの 

おもちゃが届きました。

そして私からは、子供たち憧れの

”シンデレラみたいな靴” を。 

シルバーラメのバレエシューズを

プレゼントしました。 




私からのプレゼントは表参道の

ソストレーネグレーネで購入した

プレゼントボックスに仕込んで・・・

49




12月の子供たちを毎日いろんな

場所から見守ってくれていたサンタの

つかいの小人、エルフもイブの夜を

もって仕事納め。

サンタさんのもとへと帰って行きました。

38

18

46

36




そして夜はクリスマスディナー。

やっぱりチキンですよね。

今年はチキンの白ワイン煮にしました。

37



つけ合わせはシンプルなインゲンの

ホットサラダ。
15



キャロットラペ。
53



クリスマスカラーの野菜を2つ。

55




そして今日は日中から時間もあったので

チーズケーキを子供たちと一緒に焼いて

みました。

48




これがしっとりしてて美味しかった〜!!

お菓子って、自分で作るとたいていの場合

「やっぱり買った方がおいしいな・・・」と

残念な気持ちになるものですが、

これは我ながら、本当においしくできました。




子供たちがオーブンの前で、焼けるのを

見張ってくれていたからでしょうか・・・笑

00




忘年会や新年の集まりなど、パーティ料理を

たくさん作るこの時期に頼れるトラコミュです↓

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明日はまた仕事。

そして冬休みに入ったら、残りの大掃除を

やっつけつつ、息つく間もなくお正月の準備。

クリスマスもお正月も。

日本人って、忙しいですよね・・・

でも、お祝いムードのこの季節が大好き。

疲れをためないように楽しみたいと思います!

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盛りあがっていたクリスマスのトラコミュも

そろそろ見納め。来年のディスプレイの参考に

じっくり見ておきたいと思います!

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今回のプレゼントボックスを購入した
ソストレーネグレーネのお店レポは
こちらから→



我が家のクリスマスディスプレイの
記事はこちらから→


サンタのつかいの小人の記事は
こちらから→



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こんにちは。写真は数年前、お友達を招いてのクリスマスパーティのテーブルです。先日、パーティに簡単に作れる脇役メニューをご紹介したところ、ぜひメインレシピもとリクエストをいただいたので、今日は私がよく作るメインのお肉料理をご紹介します。「牛すね肉の赤ワイン ... Read more >
10882320_836269396432910_8228123173858808339_n

こんにちは。

写真は数年前、お友達を招いてのクリスマス

パーティのテーブルです。

先日、パーティに簡単に作れる脇役メニューを

ご紹介したところ、ぜひメインレシピもと

リクエストをいただいたので、今日は私が

よく作るメインのお肉料理をご紹介します。

「牛すね肉の赤ワイン煮込み」です。




今週&来週の週末はお友達と集まっての

クリスマスパーティという方も多いのでは

ないでしょうか。

今回も私らしく、ざっくり目分量の簡単

レシピです。

よろしければ、参考にどうぞ。




牛すね肉はこの時期スーパーでも多く

出まわっていますね。

煮こむと縮んで小さくなるので

生の状態で1人150グラムくらい

という計算で購入します。

量はだいたい・・・でOKです。

お肉は塩胡椒をし、小麦粉をまぶします。

11

私は写真の上に写っているような、

ビニール袋の中に粉を入れ、その中で

踊らせるようにして全体に粉をまぶします。




ストウブにオリーブオイルを熱し、

表面がカリッとするように焼きつけます。

18

お肉に焼き色がついたら、鍋から取り出し

次は野菜の準備を。



にんじん1本、玉ねぎ1/2個、セロリ1本を

すべてみじん切りに。こちらの量もだいたいで。

私はフードプロセッサーを使って一気に切っています。

41

みじん切りの大きさはお好みでOKですが

食べた時の口当たりも滑らかなので

私はこの細かさが好きです。




25


お肉を焼いた鍋の油をザッとふいて、

この野菜を入れて炒めます。香りが出たら

お肉を戻し、調味料を入れます。

・赤ワイン カップ1程度
・トマトホール缶 1缶
・ローリエ2枚

あとは蓋をして、じっくりコトコト。

私はストウブのブレイサーを使って

作りますが、いつも2時間は煮こみます。

焦げつかないように、たまに鍋底から

まぜるようにしています。

お肉にまとわせた小麦粉が溶け出して、

軽くとろみのついた煮込みができあがります。




そして。

57

 冒頭の写真のように1人分ずつお皿に盛って

お出しするとよそ行きのおもてなしに

なりますが、こちらの写真のように鍋ごと

だしてもさまになるのがストウブのいいところ。

牛すね肉のゼラチン質がとろっと柔らかく

なって、お肉もホロホロに。

食べ応えのあるメニューです。

私的には、前回ご紹介した、ジャガイモの

グラタンと一緒に食べるのがおすすめ♪

もし余ったら、お肉を小さく刻んで

ソースに戻し、絶品パスタソースに

なります!

*前回ご紹介したレシピはこちら★




お客様がくる日の朝から煮こんで、

食べる直前に温め直すだけでいいので

お客様のおもてなし料理として、とても

ラクに準備ができる一皿です。




今回のレシピに活躍した調理器具は
こちらです。

煮込み料理&フライパンとしても活躍します。



私が愛用しているフードプロセッサ−。
パンこねや千切りもお手のもの。




ホームパーティメニュ作りに
参考になるトラコミュ。

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こんにちは mayuko です。双子育児と仕事に追われる毎日ですが、すっきり丁寧な暮らしを目指してブログを書いています。===============暑いですね〜。関東地方はまだ梅雨明けしていないはずですが、既に猛暑です。なので今日は、ちょっと涼しい写真を。この ... Read more >

こんにちは mayuko です。
双子育児と仕事に追われる毎日
ですが、すっきり丁寧な暮らしを
目指してブログを書いています。
===============

暑いですね〜。

関東地方はまだ梅雨明けしていないはず

ですが、既に猛暑です。





なので今日は、ちょっと涼しい写真を。
cd446d0e.jpg

この頃は帰宅後に、子供たちと一緒に

これでかんぱーい!





今年ははちみつレモンを漬けました。

ブロガーさんたちの梅仕事の記事を

読むと、いつかは梅シロップを・・・

と思うものの、我が家はお手軽にこれです。
9a3691b0.jpg
美味しく作るコツは ”きび砂糖” 。

いつもレモンと蜂蜜だけで作って、

なにか物足りないな…と思っていた

のですが、今年はきび砂糖を入れて

みました。すると、味が濃~く、

深~くなってびっくり。

今までの物足りないレモネードは

なんだったんだろう…





こういうのを作るのに便利なのは
やっぱりWECKの瓶。
購入時、大きすぎるかな・・・と思って
いたものの、意外と使えるこのサイズ。




少しだけ、ゴクッと飲みたい時には
ボデガをグラス変わりに。
いつもは我が家の副菜を入れる
器として和定食ごはんの写真に
登場することが多いですが
こんな風にグラスとしても使います。





実は、たまに行くカフェで暑い日に

アイスレモネードを飲んだら

とっても美味しくて

作り方を聞いて作ってみたんです。

きび砂糖は、はじめて買いましたが

黒糖ともまた違う、懐かしい甘さ。

きび砂糖入りのはちみつレモン

今年の夏の、私のおすすめです。

元気がでますよ〜♪



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===お知らせ==========

先週~今週は仕事の都合で夜は
シッターさんに来ていただくことが
多くなりました。
なので、子供の夜ご飯も作り置きを
温めて食べてもらい、私たち夫婦は
遅い時間にちょこっとつまむ程度の毎日。
子供たちもシッターさんに懐いてくれて
親としては一安心です。

そして、今週末からは早めの夏休みで
旅行に行ってまいります~♪

というわけで、しばらく「献立ノート」は
お休みします。

また8月の2週目から再開の予定です!
よろしければ読みに来てくださいね。
==================



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こんにちは mayuko です。仕事と育児に忙しい毎日ですがすっきり丁寧な暮らしを目指してブログを書いています。=================今年もGW、あっという間に突入しましたね。お休みの期間中、お客様などでいつもと違うおつまみを作らねば・・・という方も多い ... Read more >

こんにちは mayuko です。
仕事と育児に忙しい毎日ですが
すっきり丁寧な暮らしを目指して
ブログを書いています。
=================

今年もGW、あっという間に突入

しましたね。

お休みの期間中、お客様などで

いつもと違うおつまみを作らねば・・・

という方も多いのではないでしょうか。





そこで。

今日は、私の中で大流行中のとっても

美味しくて簡単なおつまみレシピの

ご紹介です!




材料は、たったこれだけ。
21472b2d.jpg
里芋、鶏挽肉、クリームチーズ、

そして重要なのが、いぶりがっこ!

なんとも不思議な材料でしょう?





できあがるとこうなります。
373ada49.jpg
・・・地味。

でも、でも、本当に美味しいから!!

お味の解説は文末で。




では。まず作り方、いきまーす。

*里芋
柔らかくなるまで蒸して、
つるんと皮を向きます。
じゅうぶんに蒸し上がれば、
キッチンペーパーなどで包むように
もって、皮を滑らせれば簡単に
皮がむけます。

*とり挽肉
塩味で適当に炒めるだけ。
本当に適当です。

*いぶりがっこ
4〜5ミリ幅に切っておきます。




下の写真の左側がとり挽肉。

右が刻んだいぶりがっこ。

こんな感じで、適当で大丈夫〜♪
d68e7beb.jpg

これをですね。

全部、ボウルに入れて里芋を

マッシュしながら混ぜるだけ。

お皿に盛りつけるときは、

粗挽き胡椒をガリガリッと。




蒸したての里芋の熱で、クリーム

チーズも簡単に混ざります。

そして、この作業をとても楽にして

くれるのが、このツール!




ジャン!!
4017b54d.jpg


無印のステンレスマッシャー小です。
マッシャーって、巨大なのが多く

ないですか?形も頭でっかちで

うねうねしてる部分に他のキッチン

ツールが絡まりそうで、ずっと敬遠

してきたツールでした。

でも前回の良品週間で、コンパクトな

このマッシャーを買ってみて、

あまりの使いやすさにビックリ!!

今までフォークの背でジャガイモを

潰していた私はなんだったんだ・・・?

しかも5センチ×20センチとコンパクト

なので、他のキッチンツールと

絡まってガチャガチャすることも

ありません。

作業効率もフォークの背中で潰すより

格段に高い!!

本当におすすめなツールです。





さて

できあがりのお味のほうは・・・

なめらかでトロリとした里芋、

コクのあるクリームチーズ。

里芋とクリームチーズだけでも

美味しいはずですが、さらに・・・

その中に淡泊で弾力のある

とり挽肉、カリカリして塩気の強い

いぶりがっこの2種類の食感が

混ざると、本当に美味しいんです!!
dc443c7c.jpg

決して決して、主役になれるような

存在ではなく、見た目もじみ〜なヤツ

なのだけど、お出しすると

ゲストはみんなこの味の虜!!







材料や作り方を言わずに、

「さて、これは何が入っているか

当ててみて!」と出してみてください。

みんなはじめて食べる新しい食感の

おつまみに、ビックリしてくれますよ〜♪




キリッと冷えた白ワインやシャンパン、

日本酒や辛口のテキーラなど、

淡泊なお酒との相性がバツグンです。

GW、お酒のお供にぜひお試しあれ!!





前回の良品週間では、今回ご紹介した

マッシャーをゲットしました!

今回も掘り出し物はみつかるかな〜

ブロガーさんたちのおすすめを情報収集!




お客様の多い我が家。

お出しするメニューがマンネリに

ならないように、おしゃれレシピを

頻繁にチェックしてます↓

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パーティ料理や、新しい食洗機を使った

食器の後片付けなど、また近々レポート

しますね!!

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