丁寧な暮らしのルール 〜収納・料理・インテリア・ときどき双子〜 (旧:Maydays)

双子ガールズを育てるワーキングマザー mayuko が綴る、暮らしの工夫。子供がいても、時間がなくても、すっきり丁寧な暮らしがしたい!はっきり言ってわがままです。でも、そんな暮らしを実現するための、私なりの日々の工夫を書いてます!自分の家を世界でいちばん好きな場所にするために・・・。

カテゴリ:料理 > ホームパーティ

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5月は1年でいちばん好きな季節。

窓からの景色も爽やかなこの時期はお友達を

招いてごはんを食べる機会も多い我が家。

この週末もお友達3家族を招いてのごはんでした。





2018-05-19 16.55.14 のコピー





習い事や子供を遊ばせたあとなどに

「このままごはんも一緒にどう?」という流れも

よくありますが、今回は事前に予定も決まって

いたので、当日バタバタしないように前日から

しっかり準備をしてパーティに臨みました!





2018-05-19 17.06.00 のコピー

まず、テーブルセットのテーマカラーは

爽やかにネイビーで。テーブルクロスの色と

合うだろうな〜と思って買っておいたナフキンは

ベランダのローズマリーの枝をくるっと丸めた

リングでとめてお皿にセット。

気取らないものですが、こういうのがあると

ちょっと嬉しくないですか?





↓いろんなアイデア、拝借してます!

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お料理の下ごしらえもしました。

前日にしておいたのはここまで。

2018-05-19 11.35.05 のコピー

お料理って大変なのは材料を切る作業。

事前にそこまで終わらせておけば、

あとは和えたり火を通したり・・・

さほど時間はかからなくなります。





自分だけキッチンにこもりっぱなしで、

みんなと食べて話して・・・を楽しめないのは

つまらないですものね。





こんな感じで何を作るか、前日にどこまでするか、

お皿は何を使うか・・・の予定を立てておくと

準備もスムーズです。

今回は我が家の定番メニューで行きました!
スライド1
脱定番!のときによく見る記事はこちらです↓

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ちなみに参加者は大人8名、子供6名。

子供のごはんはママ友が手巻き寿司を準備して

くれたので、私は大人のごはん担当。





さて、下準備をしておいた素材ごとに

何ができたかのビフォーアフターを。





☆インゲンとマッシュルームのサラダ

\下ごしらえ/
2018-05-19 11.41.46 のコピー



\完成!/
2018-05-19 16.58.00 のコピー

・インゲンは茹でてからタテ半分に割るのが
ドレッシングの絡みをよくして美味しく
仕上げるコツ。ちょっと面倒だけれど・・・
前日の時間に余裕があるからこそできる仕事です。

・マッシュルームは生のまま使います。

・ニンニクはみじん切りにしてオイル漬けに
しておけば、楽ちん!

・ドレッシングはフレンチマスタード、
ビネガー、塩胡椒とオリーブオイルをあわせて。




☆オレンジのサラダ

\下ごしらえ/
2018-05-19 11.38.11 のコピー



\完成!/
2018-05-19 16.58.34 のコピー

・オレンジの上に玉ねぎとパセリを散らし
塩、オリーブオイルとカイエンペッパーを
ピリッと効かせて味のアクセントに。
ピリ辛のオレンジは、みんなびっくりする
人気メニューです。




☆マグロのタルタル

\下ごしらえ/
2018-05-19 11.44.03



\完成!/
2018-05-19 16.56.14 のコピー

・下ごしらえで刻んであるのは
赤玉ねぎ、イタリアンパセリ、ケイパー。

・当日はマグロをみじんに叩いて、
卵黄も加えて和えます。
塩胡椒とオリーブオイルで味を調えます。

・薄切りのガーリックトーストと一緒に
お出しします。





☆チキンカチャトーラ


\下ごしらえ/
2018-05-19 11.45.08




\調理中・・・/
2018-05-19 12.12.42 のコピー



\完成!/
2018-05-19 16.59.37 のコピー

・鶏肉に塩胡椒をして叩いたニンニク、
ローズマリーをバサッといれたら
オイルをまわしかけて味が馴染むように
手で全体を揉み込んで一晩マリネ。

・当日には、鶏肉に焼き色をつけ、
トマト缶と赤ワインを加えてじっくり
煮こむだけ。

・煮こまずにオーブンでカリッと焼いた
だけのローストも美味しいですが、
パーティの時は煮込みのほうが楽ですね。







2018-05-19 11.43.21 のコピー

他にも、キュウリとパクチーをたっぷり

混ぜたクスクスや・・・





2018-05-19 11.40.34 のコピー

プチトマトのマリネなど。

お皿の上でクスクスや煮込みのソースを

混ぜて食べます。




何度も見ているトラコミュです^^

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2018-05-19 20.28.54 のコピー

みんな喜んで食べてくれるから、作るほうも

嬉しくなって、また次も作るぞー!と思えるのかも。





子供も大人も、美味しいものをたっぷり食べて

飲んで、楽しい夜を過ごしました。





子育てをしてみて思うのは、自分達だけでは

繫がることのなかった仲間の輪が広がったこと。

素敵な出会いを運んできてくれた子供たちにも

感謝、感謝、の気持ちです!

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今日は久々にお料理のことを。

先週末の夜は、仲良くしている家族で

集まって久しぶりに我が家でご飯でした。





我が家の定番メニュー、季節の果物を使った

大人味の箸休めメニュー、お友達が持ってきて

くれたある食材を使った春のパスタを作ったので

ご紹介しますね。





まず、我が家の定番から。

53 のコピー

なにこれ。葉っぱ・・・笑?

ってかんじですが、塩豚です。

塩をまぶして一晩おいた豚の三枚肉を

低温のお湯でゆっくり柔らかく茹で、薄切りに

したものをたっぷりの野菜と一緒に食べます。







02

味付けは酢ゴマ味噌。

お味噌、お酢、擦りゴマを適当に混ぜただけ。

この味噌だれは誰に出しても好評で

野菜スティックや蒸し野菜、蒸し鶏にもあう

万能調味料です!







43

この日は、春キャベツのざく切りを土台に

お肉、エゴマ、パクチー、赤玉ねぎ、ミントを

たっぷりのせて、いただきました。

パクチーやミントが入ると、口の中が一気に

アジアンな香りになり、大好きな組み合わせ。

茹でて油を落とした豚肉と、いろんな野菜の

香りが混ざり合って、いくらでも食べられます。








メインにあわせて、箸休めもアジア風で。

18 のコピー

文旦と干しエビのサラダです。

文旦を並べ、戻した干しエビのみじん切り、

唐辛子のみじん切り、ミントを散らし、

味付けはナンプラーを回しかけるだけ。





甘酸っぱく、ほんのりピリ辛のところもあり、

強い海老の風味もあり・・・複雑な大人の味です。

初めて食べる組み合わせに、友達も美味しい!

を連発してくれました。






友達には、文旦も干しエビも馴染みがない〜

と言われましたが、私はどちらも大好き。

干しエビは細かく切って青菜炒めに入れたり

中華スープに入れたり、簡単にアクセントの

ある風味がでるので、常備していると便利です。





文旦はグレープフルーツに似た、さっぱりした

柑橘で、サクサクとした歯触りがあり

フルーツというより、こんなふうにサラダ感覚で

食べるのが好きです。

手に入りにくければ、グレープフルーツで

代用してもいいと思います。

ここに、白髪ネギと白身魚のお刺身を加えれば

ちょっとボリュームのあるサラダになります。






そして、友達が持ってきてくれた食材とは。

40

からすみ〜!!

九州にある仕事のお取引先からたっぷり

いただいたそうで、うちでのご飯会の食材と

して寄付してくれました。

なんたる幸せ〜〜〜

まずは、オーソドックスに薄切りにして

水でパリッとさせた大根に挟んでおつまみに。






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野菜のきれいな薄切りには
レズレーのスライサーを愛用しています。





もう、やばいやばい・・・

これだけで白ワインがどんどんなくなる〜






そして、最後のシメに。

13

はい、もー間違いないヤツ!!

旬の菜の花とからすみのパスタです。

ああ〜なんて贅沢!!ありがとうYちゃん!!




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チーズもレモンもからすみも〜 ♪
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なんでも細かく削れます!


 


去年の今頃は一緒に卒園式の幹事をしていた

仲間たちも、早くもみんな2年生の母。

みんなそれぞれ仕事に育児にがんばるママです。

同い年の子供の母どうし、悩みも迷いも包み

隠さず打ち明けられて、盛り上がる話題は尽きず。

やっぱりこの日も遅くまで飲み続けてしまったのでした^^


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以前こちらの記事に載せた手が止まら

なくなるナッツ。

お客さまの時にテーブルの隅に置いても

夫と2人で飲むときにも作っておくと

みんな食べ続けてしまう魅惑の味です。

あ・・・もちろん、お酒のつまみですー^^




とても簡単にできるので、ご紹介しますね。 

50 のコピー

材料はこの写真のとおり。

市販のミックスナッツ(200gほど)の他に

バター(10gほど)、にんにく、

カイエンペッパー、ブラウンシュガー、

塩、ハーブ。

何が多めでも少なめでも、お好みで・・・

という感じなので、きちんと分量は書いて

ませんが、私は甘めで砂糖:塩=2:1

くらいが好きです。





*食材のオススメ*

ハーブはローズマリーやタイムのような

葉が固めで水分が少ないものがオススメ。



ブラウンシュガーは、私はきび砂糖か

メイプルシュガーを使うことが多いです。



カイエンペッパーはなければ一味唐辛子や

チリペッパーでも。




*下ごしらえ*

ナッツは180度のオーブンで10分ほど

焦がさないようにロースト。



その間ににんにくは薄切りにしてオリーブ

オイルでチップにする。



ハーブは葉だけ摘んでみじん切りに。

量はお好みで。私は多めが好きです。



バターはレンジなどで液体状に溶かしておきます。





37

オーブンから取り出したナッツと

下ごしらえしたもの&調味料やスパイス。

ここまできたら、もうできあがり同然です^^





42 のコピー

さて、ナッツが熱いうちにバターを回しかけて

絡ませ、そこに下ごしらえしたものも含め

全ての食材を入れてよく混ぜます。

味をみつつ、スパイスをたしたり、お砂糖を

たしたり、好みの味に仕上げてください。

私はやっぱり甘めが好みかな・・・





以前、何かで知ったのですが、人間は

甘辛酸塩の4つの味が複雑に混ざっている

ものを美味しいと思うそうです。

たとえば、甘辛くて酸っぱいタイ料理などが

その代表ですよね。




このナッツ、酸味こそないものの、

口に入れるといろんな味が交互にあらわれ

更にはナッツのカリカリやコリコリ、

ハーブやにんにくチップの香りも重なって

口の中がとても楽しく美味しいのです。





18 のコピー

こんなふうに可愛い瓶に入れれば

お土産やプレゼントにもいいですね。





51

ナッツを食べ終わるころ・・・

最後に器の下の方に溜まったスパイスを

みんな指で集めて舐めたがる笑

友達曰く、このスパイスは

「大人のハッピーターンだね」とのこと。

・・・たしかにーー!!




袋から出してそのままでも美味しいナッツ

ですが、このひと手間でちょっと洒落た

おつまみに変身しますよ。

ぜひどうぞ^^




やばい・・・
お酒が進んでしまうレシピコミュを
みつけてしまいましたーーー

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春は柑橘が美味しい季節。 

子どもたちもみかんやオレンジが大好きです。




手で皮がむけないオレンジは、

食べるたびにいちいち包丁を出して切る

のが億劫なもの。

ましてや子どもたちが登校したあと、

自分のちょっと遅い朝ご飯のために

オレンジをわざわざ切るなんて

面倒くさがりな私にとってはない、ない・・・

だから、余裕のあるときにまとめて切って

冷蔵庫にいれておくことが多いです。





49

上下を落としてから、側面の皮を包丁で

丸く切り落とします。

 



29

一口大に切って琺瑯の保存容器に入れて

冷蔵庫へ。オレンジは変色もないから

こうしておけば、食べたいときにすぐ出せます。


 

このオレンジを使った、ちょっとかわった

サラダをご紹介します。

使うのは、オレンジの他に

赤玉ねぎ、スパイス、ハーブの葉を少し。

33 のコピー

スパイスはカイエンペッパーという唐辛子の

粉末かチリペッパーを使いますが、

手に入りにくければ一味唐辛子でもいいかも。

ちなみに、カイエンペッパーやチリは、

蒸したてのジャガイモや挽肉料理にも使えるし

ホットチョコレートにひとふりしても美味しい。

持っていると便利なスパイスです。




ハーブはイタリアンパセリやタイムなど。

ミントも美味しいです。

フレッシュがなければ、ドライでも大丈夫。




ざく切りにしたオレンジの上に赤玉ねぎの

スライスをのせ、オリーブオイルと塩で

味付けして、スパイスを振って

刻んだハーブを散らすだけ。

26 のコピー

作ってから冷蔵庫で冷やすと味が馴染みます。

本当に簡単で美味しいサラダです。

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この時は豚肉のローストと一緒に出して

箸休め(?)的に食べました。

一緒に食べたみんなは、オレンジの意外な

食べ方にまず見てびっくり。

そして、口を揃えて美味しい!!と連発。

料理をお出ししたほうも、こういう反応は

とても嬉しいもの^^




私もレストランで食べてびっくりして

家でマネして作ってみたところ、あんまり

簡単に再現できたから嬉しくなりました。

お客さまの時など、テーブルに話題性の

あるひと皿があると楽しいですよね。




サッパリしているので、フルーツの甘酸っぱさ

と相性のいい豚肉料理や、海老やホタテなど

柑橘と合うたんぱくな魚介と組み合わせると

いいと思います。

オレンジが旬のこの季節にオススメのレシピです。


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今年ももう終わり。

実感がないうちに年末が来てしまう

スピードが年々はやくなってきている

気がします。




とはいっても、しっかり忘年会は

楽しみました。日本各地に転勤で

お引っ越しした友達もこの季節は古巣に

帰ってくるので、親も子も嬉しい再開の

忘年会となりました。




会場はいつもの我が家で。

みんなより一足早くお休みをいただいて

いた私は料理係としてがんばりました^^




テーブルの片隅に、ちょっとつまめる

チーズやハムを。

48





そして、最近通っている地元で発見した

魚河岸みたいな魚屋さんの牡蠣。

も〜、ここのお魚が美味しくて美味しくて。

56

23

生とカリカリベーコンを乗せたグリルを

食べ比べ。贅沢〜。




メインもおなじ魚屋さんの金目のグリル。

ハーブパン粉をかけて焼くので、表面は

サクッと、身はしっとり焼き上がります。

下に敷いたジャガイモやズッキーニに

お魚の味がしみて美味しいんです!

38 のコピー




最後に、ミラノ風カツレツも。

叩いて薄くしたお肉に細かいパン粉で

揚げものといっても、軽〜く仕上げました。

トマトのマリネをたっぷり乗せて。

13 のコピー

あとは我が家のおもてなしの定番。

風呂吹き大根のブルーチーズ乗せも

あったのですが食べて飲んで喋って・・・

に集中しすぎて写真を取り忘れました^^




そして、子どもたちのお楽しみ。

フルーツポンチも!!

56

このボウル、私が5歳のころから実家に

あった年代物ですが、今でも我が家で

大活躍です。




運んでいくと、遊びに集中していた

子どもたちの群がりようがすごい笑

44 のコピー




今年も楽しく締めくくりました。




そして今年は私にとって、いろんな経験を

積ませていただいた貴重な1年でした。

子どもたちが小学校に入学し、宿題や

学童など、新しい生活がはじまりました。

春には自宅を大リフォーム。

そして、10月には初めての著書の出版も

させていただきました。




我ながら、本当に目まぐるしく過ぎた

12ヶ月でしたが、全てのイベントを

全力で楽しめたのも、向こう見ずで

危なっかしい私を支えてくれる方達に

恵まれていたからだと思います。

家族や、友人や、会社のメンバー達や、

ブログを通じてお知り合いになれた方々、

いつもブログを読んでくださるみなさま、

たくさんの方達に感謝しつつこれから

今年最後の一杯を飲みながら、

新年を迎えたいと思います^^



みなさまも、よいお年をお迎えください!!


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楽天の店舗でいつもお世話になっている

ハイ食材室さん。

本格的で美味しい物を届けてくれる

大好きなお店です。




私はいつもこんなものをリピートしてます!



カンパーニャ州サレルノ産:遂に販売開始!パスティフィーチョ・ヴィチドーミニパスタ【2mm】【1kg】【sb】【常温品/全温度帯可】【D+0】 カンパーニャ州サレルノ産/パスティフィーチョ・ヴィチドーミニ/パッケリ【1kg】【常温品/全温度帯可】【D+0】

何度もリピートしているモッチモチのパスタ。





そのままサラダのトッピングにしても
美味しい、無添加チーズ。



 
お家でプロのナポリピザが食べられる!
冷凍ピザ。




そんなハイ食材室さんが都内に出した

ハムとチーズの量り売りのリアル店舗に

やっと行くことができました。

その場所は下町の街並みに最近おしゃれな

お店が多くできている清澄白河。

あのブルーボトルコーヒーの日本一号店も

この町に出店されましたよね。

 


車を走らせて、ついたときには既に夕方。

あたりは暗くなりはじめていましたが

静かな路地に光り輝くおしゃれ店舗を発見!


IMG_9207

棚の上から下までずらりと並んだ食材が

外からもよく見えて、入る前から

テンションマックス!




無機質で清潔な内装の店内は、

チーズの香りに溢れています。

IMG_9204

手前にあるのが大きなチーズ専用の

冷蔵庫。

IMG_9202

それぞれの品札に牛や羊のマークが

ついていて、何のミルクで作られた

チーズか分かるようになっています。

たくさんならぶ美味しそうなチーズに

私達が圧倒されていると、店員さんが

いらして、それぞれの味の特徴などを

丁寧に教えてくれました。




そして、その奥には食材棚が。

IMG_9201

ここにはパスタやジャム、ドライフルーツ

アンチョビなどの瓶詰めがずらり。




そして、チーズと食品棚の間には・・・

IMG_9203

生ハムの冷蔵庫が!

こちらもたくさんのハムやサラミが

並び、すべて量り売りで買うことが

できます。もう、ここでワイン出して!

と思いました^^




ハムの盛り合わせとチーズを3種類

買って帰宅。この日は夫が夜からの

披露宴に出かけて不在だったので

ワイン好きの女友だちと私も忘年会。




さっそくワインをあけて!

50

切りたてのハムはしっとり柔らかく

珍しいチーズもそれぞれの個性が

あって、食べ比べが楽しい!





他にも、地元の魚市場直送の魚屋さんで

金目や牡蠣を買ってあったので、

ベーコンフレークをのせた焼き牡蠣や

金目のグリルなどオーブン任せの

簡単メニューで。

21

51

もちろんチーズもハムも、ネットで購入

できるハイ食材室さん。

でも、実際にチーズの香り漂う店内で

店員さんの解説をうかがいながらの

お買い物は、特別に楽しいお買い物でした!




この季節、忘年会用のちょっとリッチな

食材を買いにたくさんの方がいらして

いました。年末年始のパーティシーズンに

都内近郊の方は、ぜひオススメのお店です。

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楽天大感謝祭も盛り上がってますね。

私もこの後、お買い物の続きを楽しみ

たいと思います!



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今週末あたりから、忘年会やクリスマス会など

誰かのお家でお友達と集まる予定がある方も

多いのではないでしょうか?

年末から年始にかけて、そんな機会が増える

この季節に便利なレシピをご紹介しますね!

本当に簡単で美味しくて、もう何年も前から

作り続けている我が家の定番です。




02

ハムのムースです!




40

材料はこれだけです。

ロースハム:150g
生クリーム:150cc
白ワイン:10cc
ゼラチン:2g
ブイヨン顆粒:少々

#あくまでも目安の量を書きましたが、
ハムとクリームは量が多少前後しても大丈夫です。
ちょっとハムが多め、とか、クリームの割合が
多め、とかになる程度なので 笑

#写真では、同じ計量カップに生クリームと
白ワインを合わせて入れています。




41

ハムを2センチ角くらいのざく切りにしたら

ブイヨンとゼラチン以外の材料を鍋に入れて

温めます。コトコト煮るというわけでなく

クリームにハムの風味を移して、白ワインの

アルコールが抜ける程度でOKです。

温まったら、ブイヨンで味を調えます。

好みで胡椒を入れても美味しいです。

味が決まったら、同量のぬるま湯でふやかした

ゼラチンを入れて粗熱を取ります。





32

粗熱が取れたらフードプロセッサーなどで

ハムが細かくなるまで攪拌します。

ハンドプロセッサーでもミキサーでも大丈夫です。





35

これもお好みですが、私的にはあまり滑らか

になりすぎるよりも、このくらいハムの

つぶつぶ感が残る程度のほうが好みです。





これをバットなどの容器に入れて冷蔵庫で

冷やします。

21





朝ここまでやって、帰って冷蔵庫を開けると

こんな感じに。

30

ぷるんと固まっています。

重力でハムが沈み、表面は白いクリームの色

ですが、フォークで空気を入れながら全体を

混ぜると、ほんのりピンク色のムースに。

43




さっそく試食ターイム!!

14

細めのバゲットを薄い輪切りにしてムースをのせ

ピンクペッパーをアクセントに。
 
簡単だけど、安定の美味しさでした!

お客さまの時、これをたくさん作っておけば

手でつまめるはじめのひと皿にピッタリです。

ぜひスパークリングワインでどうぞ〜



クリスマス近いこの時期、ちょっとおしゃれな
メニューでおもてなししたいですよね。

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そして、WECKの瓶やココット型にいれて

カリッカリに焼いたバゲットと一緒にすれば

持ち寄りパーティやお客さまへのお土産にも

喜ばれますよ!

34


持ち寄りレシピ、レパートリーを増やしたい!!

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実は明日は同じマンションに住むお友達の

お家で夜ごはんの予定です。

41

ご近所までだし、WECKに蓋をしてから

クロスで包んでこんなふうにそのまま

持って行こうかな〜と思っています。

みんな、喜んでくれますように^^




お客さまの日用のテーブルセットや器も
気になる季節です。

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寒くなってくると、食べたい味ってありませんか?

こっくりしたお醤油味と赤ワインの組み合わせが

私が冬に食べたくなる定番です。

肉じゃがやすき焼きに赤ワインなんて、最高です〜

 




少し前のお友達を招いてのごはんで、

そんな組み合わせのメニューを作りました。

冬にピッタリのメニューなのでご紹介しますね。





まずは赤ワインで乾杯!!

55

つい最近だと思っていたけど、写真を見てびっくり。

まだ部屋の中では薄着の頃でした・・・ 





さっぱりしたものから。

59-1

鯛のカルパッチョ。

手軽に作れて見栄えもするし、みんな大好きな

メニューなので、お友達が来るとよく作りますが

この日は和風で。味付けはオリーブオイルと塩を

軽く振ってから、塩昆布を散らしています。

柚を細く切って散らしてもあいます!

洋風の時はベビーリーフやルッコラを使う

サラダもこの日は水菜。お酢とお醤油、白ごまを

効かせてさっぱり味つけしました。






02-1

これも定番。

以前レシピをご紹介した、里芋といぶりがっこの

おつまみ。鶏挽肉やクリームチーズも入って、

複雑な味と食感です。この日は、瓶詰めで常備

している山椒の実の醤油漬けも入れたら相性

抜群でした。お酒がすすんで仕方ない・・・!!






13-1

こっくり味ひとつめ。

ナスのマリネ。フライパンで焼いたナスに

作り置きしている万能ダレをかけただけです。

こちらの作り方も以前ご紹介しましたっけ。

甘いお醤油味で香味野菜の効いた

この万能ダレが本当に美味しくて。

これからのお鍋料理やしゃぶしゃぶにも使えそう。

練りゴマとあわせるのも気に入っています。






49

そして、この日のメインは大根と豚バラの

べっこう煮。ストウブでコトコト味を染み

こませた柔らかいお肉には、ちょっと太めに

切った生姜の千切りがよくあいます。

味の濃い煮汁に、青菜のお浸しを添えて食べる

のも本当に美味しい組み合わせ。





うちでのお酒はワインが多いので、お友達との

ごはんでは洋風のものが多いのですが、

この日は珍しく和食メニューでした。

でも、お皿はいつも通り白&北欧食器で。

どんなお料理にもマッチするので、

白&北欧食器を揃えていて大正解です。


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これからはお友達やご親戚を招いての

ごはんが増える季節ですよね。

よろしければ、今日ご紹介したメニューも

参考にしてくださいね^^


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良品週間がそろそろという噂も!!
年始にむけて、定番品の買い換えがしたいなぁ。

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29

この週末は三連休でした。

土曜と今日は宿題や公園通い三昧で子ども

中心でしたが、昨日は私の中学からの

親友たちを家に招いてのパーティでした。





以前もブログに書いたのですが、友人の

ダンナさまには柏でイタリアンレストランを経営

しているシェフと新大久保コリアンタウンの

韓国料理店の店長がいます。

これは私が料理を作っている場合じゃない!!

ということで、シェフ&店長のお言葉に甘えて

この集まりは、いつも持ち寄りパーティです。





56

前菜は、私が作った鮭の南蛮漬け(トップの写真)や

友達が持ってきたヤムウンセン、わざわざ名古屋から

来てくれた友達のお土産の手羽先、友達が午前中に

取ってきてくれた茹で落花生などでカンパーイ!!





もうここから女性陣のお喋りはとまらなくなってww

いつのまにか、シェフがキノコと栗のパスタを

ご披露してくれました。

44

キノコとパンチェッタにホクホクの栗が入って

見た目にも秋らしいパスタソース。

いつもシェフの発想にはビックリさせられます!


33

いつもの我が家の調理器具なのだけど・・・

使う人によって、なぜかまったく違うんですよね・・・




12

香りづけのローズマリー、コクだしのチーズも

加わって、いつもながら絶品パスタでした。


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*こちらのシェフのお店は千葉県柏駅近くの

トラットリア・キッコです。

お近くの方はどうぞ、行ってみてください^^

本格的なピエモンテ料理が楽しめます!!






さて。

パスタの次は、タッカンマリという韓国の鶏鍋。

こちらも韓国人店長が仕込みから作ってきて

くれました。

14

にんにくやネギの効いた白濁系のスープに、

丸鶏が入ります。韓国料理らしく、鍋の中で

はさみで鶏肉をチョキチョキ。




25

つけダレは、タデギという唐辛子味噌や、お酢、

辛子に醤油、ネギなどを混ぜたスパイシーな味で。




36

薬味には、生の青唐辛子!!

このお鍋、あっさりしたスープが本当に美味しくて

子供たちも何度もおかわりしていたほど。

娘達も「昨日のスープ、美味しかった〜!」と

忘れられないようです。



韓国料理って、ほんと奥深いです!!

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昼過ぎからの集まり。

このへんで相当お腹もいっぱい・・・という夕方には

もともと韓国で音楽関係の仕事をしていた友人の

ダンナさまが、ギターで生演奏!

38

こういうの、シャイな日本人にはできないな〜と

思うのですが、酔っぱらいのみんなでノリノリで

聞きました!


S__16105485_02

子供たちもアナ雪の「レリゴー♪」を歌ってもらって

大満足でした。





さらに!!

57

まだ食べるんかい?!という感じですが笑

〆はまたイタリアンに戻り、フレッシュポルチーニ

のリゾットを!!

実は私、疲れがたまっていたのか、この写真を

撮った直後に、酔っぱらってダウン。ソファで

ひと眠りして目覚めた時には、お片づけタイムが

始まっていました。できたては食べ逃しましたが

取り分けてもらっていたぶんを今日、

焼きリゾットにしていただきました。

本当に美味しかった〜!!





中学から高校まで、毎日濃い時間を過ごした

親友たちとは、かれこれ30年のつきあいです^^

子供たちが小中学生になった今、母になった

彼女たちとはなかなか予定がすり合わず、

たまにしかみんなで集まることはできないけれど

1日一緒にいると何ヶ月ぶんものエネルギー

チャージができます。

そんな旧友の子供たちがみんな友達同士のように

仲良く遊んでいる姿もまた嬉しくて。




そして、妻たちのエネルギーチャージの裏方として

料理を作ってくれたり、片づけ物をしてくれた

素敵なダンナさま達に、何より感謝しなくては!!

パパ達のお陰で本当に素敵な連休となりました。 

美味しい料理とお喋りで、明日からまたがんばる

パワーをつけました!!


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26

今朝の朝ご飯です。 

朝は大の苦手なので、毎日の朝食は子供たちを

送り出した後に、コーヒーと甘いものを少しだけ。 

レンジで30秒ほど温めたら、コーティングの

お砂糖がいい感じに溶けてパンもフワッフワ。

ブラックコーヒーと一緒にいただきました。




実はこれ、昨日お友達と出かけたコストコで

買ったミニシナモンロールです。たくさん入って

いたので、4家族でシェアしました。

帰宅後に買った物をお友達とシェアするのも

コストコのお買い物っぽくて楽しかった!!




昨日は子供のお友達のおうちでランチしながら

遊ぶ予定があったので、食材の買い出しでした。

コストコは、まだ夫と2人家族だった頃に

1度だけ行ったことはあったのですが

当時の2人暮らしで消費しきれるものはなく

何も買えずに手ぶらで帰り、それ以降1度も

行ったことがありませんでした。

10年ぶりくらいで2回目のコストコ。

お上りさん気分でウキウキ出かけてきました〜




\戦利品は、こちら/
37

大人4人、子供8人ぶんのランチ食材と

各家庭の日用品などを少しずつ。




\コストコでお手軽ランチ/
26


お友達宅に戻り、買い出した食材でランチを

いただきつつお喋り。




どれも想像以上に美味しくてびっくりだったの

ですが、中でもみんなに大好評でとても美味し

かったのが、この2つ。

30

50

一羽丸ごとローストチキンとパリパリチーズ。

チキンは中まで味がしっかりついていて

ジューシーで柔らか!!しかもお値段700円!

クリスマスには久しぶりに鶏を焼いてみたく

なりました。パリパリチーズはお酒が進んで

しまう危険な食べ物。

でもこれ、かなりハイカロリーだと思う・・・




\そして、家に持ち帰ったもの/
33

ムール貝の白ワイン蒸し

サルシッチャソーセージ

子供用シリアル、シナモンロール。

ムール貝とソーセージは、次回我が家で

集まる時に、みんなで食べる予定です。




こんなトラコミュがあるんですねー。
コストコ情報通のみなさんの記事、面白い!

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そして、一晩明けて冷静になった私がビックリ
したのがこれ ↓

21

シリアルの箱、でかっ!!

右隣にあるのはデロンギの業務用にも使われ

ているコーヒーメーカー。けっこうな存在感の

コーヒーメーカーの隣りに置いても違和感が

ないほどの大きさでした 笑




コストコは店舗も広く、天井も高く、

カートもとっても大きい。

だから店内にいる時は、大きさの感覚が麻痺

してしまうんですよね・・・

しかも、近所のスーパーでは見かけない目新しい

ものがあったり、アメリカンなパッケージも

可愛くて、ついつい買ってしまいそうになる

けれど要注意!!

私もアメリカンデザインのトイレットペーパーの

購入を悩んだ末にやめたのですが、あれを買って

いたら、ぜったいにトイレの収納棚から溢れて

困っていたはず・・・




お買い物好きな自分への大事な問いかけ。

「それ、ほんとにいま必要??」

この一言を胸に慎重にお買い物を楽しむ

大事さを再確認したのでした。




買いすぎ注意報のクールダウンに効く記事の
トラコミュです^^

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気づけば8月も20日をすぎ、

長いと思っていた夏休みがあっという間に

終わろうとしていますね。

夜には秋の虫が鳴き出したりして、

毎年8月の終わりは、なぜかちょっと

寂しい気持ちになります。 




いかん、いかん!!まだ夏は残っている!!

最後まで楽しまねば〜

ということで夏気分を思い出していきましょう!

少し前のことですが、うちからは窓の外に

地域の花火大会が見えるのでお友達を招いて

花火鑑賞でした。

その際のホームパーティメニューのご紹介です。




■こんな感じの多国籍メニュー

51

うちに来る友人達は、ワイン好きが多いので

いつもはワインを中心に洋風メニューが多いですが

この日は花火大会といえば・・・ビールでしょ!

ということで、ビールに合う夏らしいメニューで。




\メインは塩豚の野菜包み/
53

一晩塩漬けにした豚の塊肉をじっくり茹でた

ものを、たっぷりの香味野菜と一緒に食べます。

えごま、パクチー、玉ねぎに、キムチで韓国風。

キャベツ&紫蘇&酢味噌で和風でも。

野菜もたくさんで、みんな大好きなメニューです。



Design House Stockholm[デザインハウスストックホルム] / Chop cutting boards M【チョップカッティングボードMサイズ/まな板/バンブー/キッチンツール/調理道具】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】[111697
このメニューの時は、いつもこのカッティング
ボードに盛りつけます。北欧のものだけれど
なぜかアジアンな雰囲気に似合うんです。




\箸休めには、和風の夏野菜/
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ゴーヤの味噌焼きは、ゴーヤの中に味噌を塗って

グリルで焼くだけ。少しだけグラニュー糖を

振ってから焼くと香ばしい焦げ目がつきやすく


なりますよ!

右上はわかりにくいですが、獅子唐グリルの

おかか合え。どちらもほろ苦い夏の味です。




SyuRo[シュロ] / せっ器plate S(黒) / SP-S-02【食器/せっき/SEKKI/プレート/Black/鉄釉】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】[112757 白山陶器/平茶わんセット(Q-58・P-8)【あす楽対応】(女性 母親 母の日 男性 おしゃれ プレゼント ギフト)
私的に人気急上昇中のSyuroのプレートと
白山陶器の平茶碗は和メニューの最強コンビ。





\トルティーヤ&アボカドディップ/
02

夏のパーティによく登場するおつまみ。

アボカドディップには、玉ねぎ、パプリカ、

パクチー、トマトのみじん切り、を入れて

ライム&塩&オリーブオイル&タバスコで

メキシカンな味つけに。

料理ができるまでつまんでもらうのにも

ぴったりです。




【限定】アラビア ブラック パラティッシ スープボウル / ARABIA Paratiisi
アボカドディップはブラパラの
万能ボウルに。




\チリコンカン/
51

これも私の大好きな料理。

市販のキドニービーンズの水煮を玉ねぎや

トマトの水煮と一緒に煮こみ、最後にチーズや

チリペッパー&タバスコでスパイシーに。

チリペッパーは多めが美味しいです!

上のトルティーヤチップスをつけて食べても

合いますよ。




Staub ストウブ ピコ ココットラウンド cocotte rund 20cm ホーロー 鍋 なべ 調理器具 キッチン用品 

黒いストウブは鮮やかな料理が映えます!!




\さあ、コロナで乾杯!!/
29

このメニューには、やっぱりコロナ!!

ブリキのバケツにたっぷり氷水を張って

その中にコロナの瓶をザクザクいれて

キンッキンに。

ライムをキューっと搾ってカンパーイ!!




\子供たちのお楽しみ/
442

花火のあとはスイカ割り!

スイカをビニール袋にいれて、レジャー

シートの上で。デッキブラシの柄で

叩きます 笑。砂浜の上じゃなくたって、

子供たちにとっては夏のいい思い出です。



*記事掲載当初、ベランダで花火をしたことを
書いてありましたが、読者の方にマンションの
ベランダでは火気厳禁であることをご指摘を
いただき、記載を削除いたしました。
確かに、常識を外れた軽率な行動でした。
今後くれぐれも気をつけます。
ご指摘対だいた方に
お礼申し上げます。(2017.8.22)



小学校に入って初めての夏休み。

仕事もしながらなので、子供たちにどれだけ

夏休みらしく楽しいことをさせてあげられるか

心配しながらのスタートでしたが、花火や旅行、

親の会社に一緒に出社する週もあったり・・・と

毎週のように何かしらのイベントがあって

学校とは違ういろんな経験をたっぷりさせて

あげられたように思います。

あと10日間、たっぷり夏を満喫したいと

思います!!




パーティ前は必ずチェックして知恵を
いただいています!


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週末は夫の会社のメンバーたちや

地元の友達を招いて、2週連続の

ホームパーティが続いています。

スターターは夏の季節限定、

冷たーいスイカのマティーニ!!

28




本日の記事は、そんな夏のおもてなしに

ぴったりの野菜メニューのご紹介です。



■簡単にできる彩り豊かな野菜メニュー

\パプリカのマリネ/
47

これ、簡単にできてキリっと冷えた

白ワインのお供にピッタリです。



\パプリカをオーブンで素焼きに/
12

赤や黄色のパプリカを洗ったら

そのままオーブンへ。

190℃で30分。




\焼き上がりはこんな感じです/

40

このまま粗熱を取ったら薄皮を剥きます。




\ペロ〜っとむけて気持ちいい!/
24

オーブンでじっくり焼いたパプリカは、

皮が面白いようにむけるんです。




\おいしさのもとは4種類/

23

皮を剥いたパプリカは1センチ幅に

切ってお皿に並べます。パプリカの

内側には果肉から出た甘〜い汁が

たっぷり。それも残さずお皿にうつします。

味付けは4種類。

イタリアンパセリ、ニンニク、ケイパー、

アンチョビ。そして美味しいお塩。


50

全てみじん切りにしてパプリカの上に

散らし、オリーブオイルを回しかけて

完成です。

29

彩りもキレイなパプリカのマリネ。






10

他に、チキンソテーのレモンバターソース、

インゲンとマッシュルーム&ベーコンのサラダ、

トウモロコシいり玄米ごはんなど。




40

今日もワインが進む楽しい夜でした。




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今年は5月から、真夏の暑さが続きますね。

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ということで、久しぶりに地元の仲良し

家族が集まった先日のホームパーティは 

暑い日の気分にぴったりのメキシカン。 

メキシカンメニューは、下ごしらえなく

ササッと作れるし、野菜もたくさん

取れるしで、パーティにはおすすめです!




保育園の同級生で、親子共々とても仲のいい

4家族ですが、小学校は3つに分散。

なかなかゆっくり会える機会も減りました。

でもこの日は日中からみんなで遊び、

その帰りにスーパーで買い出しをして

ごはん会に雪崩れ込み。

用意周到にメニューを決めてお客さまを

お招きするパーティも好きですが、

何も決めずに「なに食べたい〜?」

「ビールかな〜?ワインかな〜?」

とその日の気分で相談しつつ、スーパーを

うろうろするのも楽しい時間。




この日は真夏の暑さだったこともあり

野菜たっぷりのメキシカンメニューに決定!

19

お肉や野菜、チーズに・・・

無添加チーズ+ゴーダ50%+サムソー50%の贅沢配合!モッツァレラ不使用!【無添加こだわる大人のとろける配合!】【1kg】【セルロースは一切使用しておりません】【冷蔵/冷凍可】2016年グルメ大賞総合1位受賞!

チーズは冷凍庫にいつもこれを常備。
とろけるチーズとしても、そのまま
食べても、美味しい。




39

そして、彩りのいいサルサも。

この日は玉ねぎ、トマト、パプリカ、

キュウリ、パクチーにライム。

タバスコを効かせるのも忘れずに!!



49

トルティーヤにいろんな具材をのせて

仕上げにライムをギューッとたっぷり!




その他に野菜のおつまみメニューも。
47

肉厚の椎茸が売っていたので、

ガーリックパン粉焼き。



42

パプリカのグリルにハーブソース。



35

キュウリとディルのマリネは

冷たい箸休め(?)的な存在。




他にも、アボカドのワカモレや、

蕪のバターソテーなどもありましたが

写真より、飲んだり喋ったりが忙しくて

ちゃんと撮れていませんでした^^

02

テーブルの上にいろんなものを並べて

「あれとってー」「それとってー」と

言いながら、ワイワイ作ったタコスに

かぶりつくようなテーブルは、

気の置けない友人たちと囲むのに

ぴったりで、またまた遅くまでたっぷり

お酒とお喋りを楽しんだ夜になりました。




普段使いにもホームパーティにも大活躍な
お皿やグラスです。

Kahler(ケーラー)オンブリア プレート Sグリーン日本正規代理店品 【 iittala・ARABIAキャンペーン対象 】【2枚セット】アラビア パラティッシ オーバルプレート25cm ブラック / ARABIA Paratiisi
Holmegaard Cabernet 箱入り 6個セット TIME & STYLE TSUYU, RIPPLE glasswine




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