丁寧な暮らしのルール 〜収納・料理・インテリア・ときどき双子〜 (旧:Maydays)

双子ガールズを育てるワーキングマザー mayuko が綴る、暮らしの工夫。子供がいても、時間がなくても、すっきり丁寧な暮らしがしたい!はっきり言ってわがままです。でも、そんな暮らしを実現するための、私なりの日々の工夫を書いてます!自分の家を世界でいちばん好きな場所にするために・・・。

カテゴリ: 料理

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週末は夫の会社のメンバーたちや

地元の友達を招いて、2週連続の

ホームパーティが続いています。

スターターは夏の季節限定、

冷たーいスイカのマティーニ!!

28




本日の記事は、そんな夏のおもてなしに

ぴったりの野菜メニューのご紹介です。



■簡単にできる彩り豊かな野菜メニュー

\パプリマのマリネ/
47

これ、簡単にできてキリっと冷えた

白ワインのお供にピッタリです。



\パプリカをオーブンで素焼きに/
12

赤や黄色のパプリカを洗ったら

そのままオーブンへ。

190℃で30分。




\焼き上がりはこんな感じです/

40

このまま粗熱を取ったら薄皮を剥きます。




\ペロ〜っとむけて気持ちいい!/
24

オーブンでじっくり焼いたパプリカは、

皮が面白いようにむけるんです。




\おいしさのもとは4種類/

23

皮を剥いたパプリカは1センチ幅に

切ってお皿に並べます。パプリカの

内側には果肉から出た甘〜い汁が

たっぷり。それも残さずお皿にうつします。

味付けは4種類。

イタリアンパセリ、ニンニク、ケイパー、

アンチョビ。そして美味しいお塩。


50

全てみじん切りにしてパプリカの上に

散らし、オリーブオイルを回しかけて

完成です。

29

彩りもキレイなパプリカのマリネ。






10

他に、チキンソテーのレモンバターソース、

インゲンとマッシュルーム&ベーコンのサラダ、

トウモロコシいり玄米ごはんなど。




40

今日もワインが進む楽しい夜でした。




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いやぁ〜、今日の首都圏は暑かった。

今日は今年初めてのノースリーブで

出社しました。外から帰ったら冷たい

飲み物が飲みたい季節でもあります。




■“梅仕事”ならぬ “檸檬仕事”

12
 
この季節、ブロガーさんたちの間では

「梅仕事」の記事をよくお見かけするの

ですが、私は梅に手を出す勇気がなくて・・・

スーパーで売っている梅は大量なので

あれをシロップや梅酒にしたら

飽きっぽい私は消費しきらないだろうし

漬かるまで数ヶ月も気長に待てないだろうし。

ということで、我が家でこの季節に

毎年登場するのはレモネードシロップ。

夏の初めの「梅仕事」ならぬ

「檸檬仕事」です。




■絶品レモネードの作り方

美味しい物好きな私が、あるカフェで飲んで

あまりに美味しかったので作り方を

教えていただいたシロップの作り方。



\使うのは、この3つ/
17

レモン、蜂蜜。

そして、きび砂糖。←これはぜったい!!

きび砂糖はほどよいコクが出るので

ぜったい入れてください。

白いお砂糖や黒砂糖ではなく、

ここはぜったいきび砂糖です。




\レモンは皮を剥きます/
06

防かび剤不使用のレモンですが、

念のため、皮はこんなふうに剥きます。




\輪切りレモンときび砂糖/
43

瓶に、レモン、砂糖、レモン、砂糖、

と重ねるように入れていきます。



\ハチミツたっぷり/
20

レモンが漬かる程度にハチミツを

注いだら、1日寝かせます。




\常温で1日/
04

1日も置けば、お砂糖とハチミツ、

レモン果汁が混ざって瓶の中には

シロップが出来上がり!

私が作るのはいつもレモン2つぶん。

この量なら飽きる前に飲みきるし、

手軽に作れるこの量に落ちつきました。




\ここはやっぱりWECK!/
42

このシロップ作りにはいつもWECKです。

間口が広く、レモンの輪切りもキレイに

入れやすいし、キッチンに出しておくので

見た目もかわいいのがいいですよね。

煮沸消毒して使っています。



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いくつか揃えてあると便利なWECK。
横にしても液体が漏れないという蓋も
スーパーセールで追加ポチ!

右下の道具は、煮沸消毒で熱々のWECKから
中華蒸籠まで持ち上げられる、便利ツール。
かなり重宝してます。



\手作りの安心感/
06

子供たちにペットボトルのジュースを

ねだられて、仕方なく買うこともあります。

でも、ぜーったいに飲みきったことがなくて

もったいないし、糖分も着色料もたっぷり。

手作りのレモネードなら、安心して

ごくごく飲めてオススメですよ。

大人向けには、ローズマリーの枝を

お好みで浮かべると、爽やです ♪

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そして、WECKの蓋の他にこんなものも
追加でポチっと。

上履き キャロット 子供 靴 キッズ ムーンスター Carrot 上靴 男の子 女の子 幅広 甲高 中敷き 履きやすい ST11 

汚れがつきにくく洗濯しやすいという
評判の上履き。
これは試してみる価値あり!!

MAWAハンガー(マワハンガー)クリップハンガー K30D ホワイト 10本セット

子供のスカートが増えてきたので
クリップ式のスカートハンガーを。


もう、追加のお買い物もないかな・・・

たぶん。と、思います^^



スーパーセールは明日の夜まで。





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00

これ、なんだか分かりますか??

最近出会ったスパーフードです。

チアシードなど、巷で話題のスーパー

フードにはあまり興味が湧かなかった私

ですが、これにはとびついてしまった・・・。

何を隠そう、玄米やブラックライスなど

ちょっと歯ごたえのあるお米系のものが

大好き。その上、これは栄養価が高く

美容にもいいとなれば食べてみなくては!!




■その名はフリーカ

\まずは少量パックでおためし/
19


美味しいかどうか分からないので、1回で

使いきれる程度の小さなパックを購入して

みました。

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1回使いきりの56グラムパック




■フリーカってどんなもの??

麦がまだ青いうちに収穫した後、ローストして

から天日干しにしているものだそうです。

フリーカはアラブ諸国で食べられていて、

特に体調が悪いときには積極的に食べる

ものとのこと。そう聞いただけで、なんだか

とても体にいいに違いない!!




■フリーカはどう食べる??

食べ方は簡単。

白米に混ぜて炊けば玄米のような食感で

納豆にも合うそうです。

お湯で15分ほど茹でて冷ましたものを

サラダに入れたり、リゾットふうの味付けにして

メイン料理のつけ合わせにしてもいいらしい。




■栄養はどのくらい??

食物繊維は玄米の4倍!!

食べた翌日はお腹の調子もいいみたい。

ビタミン、ミネラルも豊富で低GIで

ダイエットにもおすすめだそうです。

やばっ!!いいことずくめ。




■さっそく食べてみました!

IMG_8151

今回は茹でたものをサラダに入れてみました。

せっかくなので、ヘルシーに葉物はケール、

刻んだアーモンドとレーズンも。

味付けはオリーブオイルと塩胡椒、

レモン汁を少しに上からパルミジャーノを

ぱらぱらっと。

この日は子供が寝た後21時台に夫と2人ごはん

だったので、このサラダ以外は手抜きで軽い

献立でした。


【限定】アラビア ブラック パラティッシ オーバルプレート 22×25cm / ARABIA Paratiisi  

手抜きでも、お皿はちょっといいものを
使えばそれなりの食卓に〜^^

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ランチョンマットはチルウィッチ。

Holmegaard Cabernet 箱入り 6個セット  
佇まいが美しい、お気に入りの
ワイングラスです。




\なぜかコクがあります/
IMG_8157

ローストしてから天日干しにしているせいか

薄味の出汁を含んだようなじんわり滋味深い

味わい。プチプチッとした固めの歯ごたえで

食感も楽しめる上に、満腹感も得られて

いい感じでした。

夜に白いごはんはなるべく食べないように

していますが、これならよさそう!!

リピート決定です^^




次の楽天セールでは、もうちょっと大きめ

サイズを購入したいと思います!!

【期間限定ポイント10倍】【大容量】有機フリーカ・全粒タイプ454g【有機JAS・USDAオーガニック認証取得】鉄分、カルシウム、食物繊維たっぷりスーパーフード(穀物)低GI【メール便:送料無料】【日時指定・代引き不可】

こちらは454グラム入り。


たまには美容系ブログも・・・と思って覗いて
みたら、美容雑誌なみに情報が充実してました!!

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そして、近々はじまるらしい楽天セールに
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前回の楽天セールで念願かなって購入した

レズレーのスライサー。

大好きな料理研究家の有元葉子さんもご愛用

ということで、もう何年も欲しかった物です。

少し前に使っていたスライサーが壊れてしまい

やっと、やっと購入しました。 

レズレー アジャスタブルスライサー Lサイズ ハンドガード付 ドイツ製 ステンレススライサー【送料無料】【RCP】




商品レビューにも書いてあったので

予想はしていたけれど・・・

09

お、大きいっっっ!!

たしかに収納場所は選びますが、

この存在感に値する仕事をしていただける

ものと期待して、よしとしよう・・・。




■スライスの厚さ調整はダイヤルで

\ダイヤルを絞れば指も切れない状態に/

59

ダイヤルには数字がかかれていて、ダイヤルの

くぼみ部分を真上にセットした状態が

レベル「0」です。この状態だとスライサーの

歯がまったく立ち上がっていないフラットな

状態になり、指で触っても滑らかな1枚の

板のようになります。

収納するときにこの状態にしておけば

うっかり怪我をしてしまうこともなさそう。




\さっそくスライス、開始!!/
20

まずはダイヤルナンバー「2」から

いってみます。

いい感じにシュッシュッと気持ちよく

スライスできている感触が・・・

そして、ビックリ!!




\この薄さ!!/
42

包丁にのせた大根をご覧ください。

あまりの薄さに包丁のロゴが透けて見える!

半紙のようにうすーーく切れているので

上に置いたもののように、クルッと丸めたり

半分に畳んだりも楽にできてしまいます。




\もうちょっと厚めのダイヤル「3」/
 38

ダイヤル「3」がいわゆる普通のスライサー

で切れる厚さのように思います。

包丁のロゴも透けません。

水にパリッとさらしてサラダに入れたり

しやすい厚さです。




\そして、ダイヤル「4」/
31

ダイヤル「4」はこのレベル。

浅漬けなど、厚めで歯ごたえを残したい

場合によさそうです。




\3つの厚みを並べると、この違い/
44

ひとつの野菜でこんなに変化がつけられる

ので、いろんな使い道のイメージが浮かびます。




今回は使い勝手がよさそうな

ダイヤル0、2〜4をご紹介しましたが

ダイヤルは0〜5があります。

料理の用途や野菜の種類によって

いろいろな厚みを試してみたいと思います!




\せん切りもフワッフワ/
35

いろんな野菜をこのスライサーで

うすーく、うすーくスライスしてから

せん切りに。

これで鶏肉の南蛮漬けをつくりました^^




サラダや浅漬けなど、冷たい野菜メニューが

増えるこれからの季節に大活躍してくれそう。

このタイミングで買ってよかった!!

と大満足のお買い物となりました。

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そして今月の楽天セールも・・・もう??
そろそろらしいです!!
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今年は5月から、真夏の暑さが続きますね。

11

ということで、久しぶりに地元の仲良し

家族が集まった先日のホームパーティは 

暑い日の気分にぴったりのメキシカン。 

メキシカンメニューは、下ごしらえなく

ササッと作れるし、野菜もたくさん

取れるしで、パーティにはおすすめです!




保育園の同級生で、親子共々とても仲のいい

4家族ですが、小学校は3つに分散。

なかなかゆっくり会える機会も減りました。

でもこの日は日中からみんなで遊び、

その帰りにスーパーで買い出しをして

ごはん会に雪崩れ込み。

用意周到にメニューを決めてお客さまを

お招きするパーティも好きですが、

何も決めずに「なに食べたい〜?」

「ビールかな〜?ワインかな〜?」

とその日の気分で相談しつつ、スーパーを

うろうろするのも楽しい時間。




この日は真夏の暑さだったこともあり

野菜たっぷりのメキシカンメニューに決定!

19

お肉や野菜、チーズに・・・

無添加チーズ+ゴーダ50%+サムソー50%の贅沢配合!モッツァレラ不使用!【無添加こだわる大人のとろける配合!】【1kg】【セルロースは一切使用しておりません】【冷蔵/冷凍可】2016年グルメ大賞総合1位受賞!

チーズは冷凍庫にいつもこれを常備。
とろけるチーズとしても、そのまま
食べても、美味しい。




39

そして、彩りのいいサルサも。

この日は玉ねぎ、トマト、パプリカ、

キュウリ、パクチーにライム。

タバスコを効かせるのも忘れずに!!



49

トルティーヤにいろんな具材をのせて

仕上げにライムをギューッとたっぷり!




その他に野菜のおつまみメニューも。
47

肉厚の椎茸が売っていたので、

ガーリックパン粉焼き。



42

パプリカのグリルにハーブソース。



35

キュウリとディルのマリネは

冷たい箸休め(?)的な存在。




他にも、アボカドのワカモレや、

蕪のバターソテーなどもありましたが

写真より、飲んだり喋ったりが忙しくて

ちゃんと撮れていませんでした^^

02

テーブルの上にいろんなものを並べて

「あれとってー」「それとってー」と

言いながら、ワイワイ作ったタコスに

かぶりつくようなテーブルは、

気の置けない友人たちと囲むのに

ぴったりで、またまた遅くまでたっぷり

お酒とお喋りを楽しんだ夜になりました。




普段使いにもホームパーティにも大活躍な
お皿やグラスです。

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IMG_8113

家の真ん中にある、グレーのキャビネット。

中央の飾り棚部分は、お花やグリーンの

定位置になりました。

この数日、ここに咲き誇っているのは

今の時期しか出まわらない芍薬。

乙女心をぎゅっとつかまれるこのビジュアル。

この花を見ると、たまにはピンクの服でも

着ようかな〜と思ったりしますよね。




さて。

なんだか最近、プツンと糸が切れたように
 
書きたいことが見つからず、数日更新を

あけてしまいました。

お休みなく、コンスタントに更新されている

ブロガーさんたち、本当に尊敬です。

ま〜、こんなこともあるかぁ〜と

のんびり、ケ・セラセラな私です^^




そんな今日この頃ですが、先日は子供の

運動会でした。小学生になって初めての

運動会。ママもお弁当作り、がんばりました。

43

木の芽やライム、ブルーベリーが

彩りのアクセント。

実はこのお弁当箱、保育園に入りたての 

赤ちゃんの頃、勇み足で買ってしまって

何年も出番待ちをしていたもの。

やっと日の目を見ました笑

ランチボックス お弁当箱 4段 ピクニック 運動会 行楽 カラフル かわいい おしゃれ 北欧雑貨 北欧食器 輸入雑貨 北欧 デンマーク rice ライスメラミンランチボックス

いまだったらこんなカラフルなものは

選ばなかったかも・・・??

でも、子供がもっと小さな頃は

私もこんな気分だったんですよねー。 

と、初使用にして既に懐かしい気分。

rice ライスキッズ メラミンハンドルカップ 250ml【ライス メラミン コップ カップ タンブラー マグカップ 北欧食器 デンマーク デザイナー 食器 子供 子供用 キッズ ベビー食器 おしゃれ アウトドア 出産祝い プレゼント ギフト 男の子 女の子 運動会 お花見 父の日】 
保育園にはこんなメラミンコップも

持たせてましたっけ。



08

2人の娘達は紅組と白組。

ウズラの卵の鉢巻きも、楊枝の旗も

紅白です。


32

お弁当タイムは冷房の効いた体育館も

解放されていたけれど、

運動会のお弁当はやっぱり外な気分!


BlogPaint

かわいい1年生たち。

笑顔いっぱいでがんばりました!!



お弁当のアイデアいっぱいのトラコミュです。
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そして炎天下、かわいい姿を夢中になって

見過ぎたせいで、鼻の頭もVネックの

首もとも真っ赤に日焼けしてしまった私。

この年になって、鼻の頭の皮がむけそうで

カピカピであります。

トホホ。。。




そして、お知らせ。

私もよく読ませていただいている

キュレーションサイト「キナリノ」の

キナリノ&チャーミークリスタのタイアップ

記事内で、我が家の食洗機事情について

ご紹介いただきました。

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今日は私のキッチンの必需品についてです。

調理台やまな板をなるべく汚さず、

ガチャガチャした洗い物も増やさないよう

日々、考えた結果に行きついた愛用の道具を

ご紹介させてください。


57

今日の夜ごはんの下ごしらえ。

ちなみに今日のメニューはこんな感じでした。

*トビウオの塩焼き
*インゲンの挽肉炒め 
*風呂吹き大根

最近、献立ノートをブログに載せなくなり
ましたが、たまには書こうかなぁ〜。




さて、私にとって毎日の料理時間の

必需品は、この写真にも写っている

ラ・バーゼのボウル&バット&蓋です。




■下ごしらえの名脇役

今日は挽肉を香りよく炒めるのに、

長ネギ、ショウガ、ニンニクを切りました。

まずネギ、次にショウガ・・・と切っていく

わけですが、その間、前に切った野菜を

木のまな板にずっと置いておくと、

まな板に臭いが強く残ってしまいます。

それを防ぐためにも、切ったらすぐに

ボウルの蓋に乗せていきます。

アルミなので臭いうつりの心配もないし

急ぐ料理支度の中で、多少乱暴に扱っても

お皿のように欠ける心配もありません。




\水切りの受け皿にも/
55

野菜を洗ったあとのザルは調理台に

直接おくと料理台が水浸しになって、

汚れやすいので、水切りの受け皿としても

この蓋が活躍します。

また、ザルと同じ大きさのボウルを受け皿に

すると、洗い物の際にかさばるのがイヤですが

これなら洗う際に場所もとりません。




\大物&大量なものはバットで/
49

肉や魚に塩をする、大量に野菜や果物を

切るなど、大きなサイズが必要な場合には

バッド&蓋が活躍します。




■蓋をすればスタッキングも

\蓋があれば、たくさん重ねられます/
45_2

蓋をすれば上にも重ねられるので、

こんなふうに冷蔵庫にも面積をとらずに

たくさん入ります。

私はよく、塩水にアサリを入れて蓋をし、

その上に他の下ごしらえした物を重ねて

冷蔵庫に入れています。蓋で暗くなるので

アサリも砂をたくさん出してくれます。




■収納は重ねてスッキリ

50

使わない時は、薄く重なるので

収納場所にもスッキリ収まります。




■料理しながら考えること

食事は、調理台の上がなるべくスッキリ

片付いた状態スタートしたいですよね。

アイランド型でダイニングから丸見えな

キッチンの我が家においては、

その思いはなおのこと。

しかも、食後の洗い物がなるべくラクで

食洗機や水切り籠の中もガチャガチャ

かさばらないようにしたい。

このラバーゼシリーズを使うようになって

そんなことが効率よく、簡単にできるように

なった気がします。

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次回楽天セールでも、実は狙っている
キッチン雑貨があるんです〜
早く週末にならないかな・・・

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ジョージ ジェンセン ダマスク(georg jensen damask)キッチンタオル/ティータオルABILD イエロー 【北欧雑貨】

大きさ・吸水性・デザインとも
言うことなし!のティータオル。
もう1枚欲しい。

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ナスのしましまグリルマリネ・・・
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憧れる〜

リンデン ヨナス(Jonas) 計量カップ 3pcsセット オープンハンド(100ml、250ml、500ml) 【正規販売代理店】【YDKG-s】【HLS_DU】【RCP】【02P27May16】 

ほれぼれする機能美・・・
ヨナスのメジャーカップ。
パントリーに起きたいなぁ。



ということで・・・
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GW、みなさんいかがお過ごしですか?

私たち家族は夫の実家近くの温泉旅館で

久しぶりのおじいちゃん、おばあちゃんと

一緒に過ごしています。




みなさんのお出かけスポット情報や
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■前半はお友達家族とお家ごはん

我が家はGW前半は、お友達ファミリーと

遊んだ延長で、うちで夜ごはんまで一緒に

過ごしました。

\簡単メニューでお客さまごはん/
27

急遽きまったお友達とのごはんだったので、

簡単にできるメニューのオンパレード。  

GW、お客さまごはんに何作ろう??

という方もいると思いますが、

簡単メニューばかりなので、よろしければ

参考になさってください!




\玉ねぎとカボチャのグリル/
53

オーブン皿にカボチャと玉ねぎを

並べて、オリーブオイルとお塩を振って

焼いただけ。野菜の大きさによりますが、

今回は玉ねぎを半分に切って焼いたので

200度で30分くらい。

焼き終わったらアツアツのうちにオリーブ

オイルと粗塩をかけます。

カボチャは甘みが弱ければ、

メープルシロップをかけると美味しいです。

アクアメール ゲランドの塩「海の果実」125g
仕上げの塩は美味しいものを。
味に差が出ます!


オーガニック・メープルシロップ アンバー/リッチテイスト 1L【有機メープルシロップ グレードA(GradeA)カナダ産】【Amber / Rich Taste】 
料理の味付けにつかうなら、香りも
濃厚なアンバーのシロップがおすすめ。




\マグロのカルパッチョ/
43

赤身のマグロの上に九条ネギをたっぷり。

ソースはお醤油、辛子、オリーブオイルを

混ぜたもの。ケイパーを加えても。

お醤油やオリーブオイルと混ざるとからしの

辛味も和らいで、子供も大好きな味です。

ビールやワインにもあういいおつまみです。

S&B からし 缶 35g[S&Bスパイス からし・マスタード]【あす楽対応】 
辛子はチューブより、毎回粉からしを
水で溶いて使います。そのほうが風味が
とびません。



 
\パッケリのハーフ&ハーフ/

31

この巨大なマカロニのようなパスタ

ご存知ですか?パッケリといって、

厚くてもちもちの食感がやみつきに

なります。この日は、冷凍していた

ミートソースがあったので、半分には

それを。残りの半分にはパルミジャーノと

オイル、黒胡椒を引いただけ。

パスタそのものが本当に美味しいので

大人にはシンプルなパルミジャーノと

胡椒の味のほうが好評でした。

これ、見た目も大きくてインパクトがあるので

1袋常備していると、急なお客さまの時に

重宝するパスタです。みなさん必ずびっくり

してくれますよ。

カンパーニャ州サレルノ産/パスティフィーチョ・ヴィチドーミニ/パッケリ【1kg】【常温品/全温度帯可】【D+0】 
私がリピ買いしているのはこれ。
カンパーニャ州の老舗のパスタメーカーのもの。
1度食べたら忘れられない美味しさです。




\カジキのソテー/
26

上に野菜がのりすぎていて、カジキが

見えませんね^^

塩胡椒でシンプルに焼いたカジキの

ソテーの上には、赤玉ねぎのみじん切り、

プチトマトのオリーブオイルマリネ、

イタリアンパセリをたっぷり乗せて食べる

のがうちの定番です。皮をパリパリに焼いた

チキンも同じようにこの組み合わせで食べる

のが大好きです。(前にご紹介したかも??)

ズッキーニも安くて美味しいのが出まわる

季節なので、こちらも厚めに切ったのを

シンプルに焼いて一緒に並べました。





58

どれもササッとできる簡単なものばかり

ですが、パスタそのもののインパクトや

野菜のキレイな色に助けられて、ちょっと

手の込んだ食卓風になったかな・・・?




この数日はごはん作りからも解放されて

のんびり過ごしていますが、また自宅に

もどったらごはん作りの日々。

温泉でパワーチャージして帰ったら、

また毎日簡単で目にも舌にも美味しいものを

作れるように、がんばりたいと思います!


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家もやっとどうにか落ちついてきたので週末は、子供つながりの地元のお友達を招いて、久しぶりのホームパーティでした。集まったのは親子共々とっても仲良くしている3家族。リフォームの経過記事にも書きましたがこの友人たちには、リフォーム中に本当にお世話になりました ... Read more >
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家もやっとどうにか落ちついてきたので

週末は、子供つながりの地元のお友達を

招いて、久しぶりのホームパーティでした。

集まったのは親子共々とっても仲良く

している3家族。

リフォームの経過記事にも書きましたが

この友人たちには、リフォーム中に

本当にお世話になりました。

うちの荷物を空いているお部屋に

2ヶ月近くも預かっていただいたり、

急遽、自宅から外に寝泊まりしなければ

ならなくなった時にマンションの

ゲストルームを予約してもらい、

夜ごはんをごちそうになったり・・・

荷造りなどで忙しい日には子供たちを

預かってもらったり・・・

もうその協力がなければ、どうなって

いたことか・・・。




リフォームのお披露目には、いろんな

お友達をお呼びする約束が既に入って

いますが、一番先にお招きするのは

なんといってもこの友人たちでした。



16


まだ少し残った部屋の片づけもしつつ

だったので、作り慣れた簡単なメニューで。




\まずは、インゲンのホットサラダ/
35

モロッコインゲンと普通のインゲンを

茹でて、切り口を揃えて並べただけ。

味付けはシンプルにオリーブオイルと

美味しい塩だけ。

簡単でシンプルなものですが、

グリーンがきれいで春らしいので

よく作ります。

包丁をお皿に立てて、それをガイドに

切り口をきっちり直線的に並べると、

なんだかおもてなし風になります。

アクアメール ゲランドの塩「海の果実」125g
こういうお料理のお塩は、特別に
美味しいものを。私はゲランドの塩を
愛用しています。
本当に味が違うのでびっくりします!



\これも大定番のアスパラグリル/
34

アスパラを魚焼きグリルで焼いて

オリーブオイル、卵黄、塩(上記のもの)、

削ったパルミジャーノを散らします。

アスパラが熱いうちに卵黄を崩して

絡めるようにして食べます。




\春夏にはよく作るセビーチェ/
22

簡単に言えば、お刺身のサラダ。

鯛などの白身のお刺身の他、アボカド

パクチー、トマト、玉ねぎが入ります。

塩胡椒、オリーブオイルで和えて、

最後にタバスコをふります。

セビーチェは南米の郷土料理なので、

このタバスコが不可欠!!

お刺身にタバスコ??という感じですが

ビールや冷えた白ワインにぴったりの

メニューです。




\タリアータのグリーンソース/
41

これもよく作る定番です。

脂肪の少ない牛肉を軽く焼きつけて

ハーブたっぷりのグリーンソースを

かけて食べます。

鶏や豚のおもてなしメニューは前夜から

塩やハーブでマリネするものが多いですが、

牛肉は冷蔵庫から出してそのまま焼いても

美味しく仕上がるので、時間がないときの

おもてなしにはもってこいです。



グリーンソースはにんにく1かけと

ディル、イタリアンパセリを両手に

たっぷり。オリーブオイルと塩も

いれてミキサーにかけるだけ。

鮭や白身魚のソテーにも合うし、

熱々に蒸したジャガイモにかけて

食べても。




\そして最後に・・・/
34

こちらも我が家の大定番。

カマンベールのオーブン焼きです。

これは以前こちらの記事で作り方を

ご紹介しています♪

オーブンに入れる寸前まで準備しておいて

ひととおり食べたけれど、もうちょっと

お喋りしながらワインを飲みたいな・・・

というタイミングでお出しすると

とても喜ばれるメニューです。

アルテレニョ ルスティック カッティングボード 043 Arte Legno オリーブボード オリーブ まな板 木製 

こういう時にあると便利なのが
オリーブのカッティングボード。
いくつか持っていますが、
使いやすいのはアルテレニョの
ナチュラルなカッティングボードです。



小学校はバラバラになってしまった

けれど、親子共にリラックスして

一緒に楽しめるお友達との時間は

宝物です!!また一緒に遊ぼうね〜




そして、最近、お料理ネタないの〜?

とこの日の友人にもリクエストをもらいましたw

献立ノートも1年間の区切りをつけて

しまったし、最近はリフォームや入学準備で

ごはん作りもサボり気味だったし・・・

でも家と食事は生活の基本!ですよね。

またお料理ネタもブログにかけるように

襟を正してがんばりたいと思います!!


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昨日の記事でもお知らせしたように この週末からはリフォームの準備で アップアップしはじめた我が家。  今週いっぱいで荷物を搬出しきり、 次の週末からは職人さんが出入りする 毎日が続きます。  荷造りなどの作業にあてる時間が週末と 平日の夜中しかない私たち ... Read more >
昨日の記事でもお知らせしたように

この週末からはリフォームの準備で

アップアップしはじめた我が家。 

今週いっぱいで荷物を搬出しきり、

次の週末からは職人さんが出入りする

毎日が続きます。 

荷造りなどの作業にあてる時間が週末と

平日の夜中しかない私たち夫婦。

しばらく寝不足が続きそうです・・・

11
 
我が家の食事準備を支えてくれている

このパントリーにも、実はリフォームで

少し手が入るため、現在はほぼ空っぽに

なっています。

だから、先週の食事準備が写真の状態の

パントリーを使っての最後となりました。




そんなキッチン事情の中、今日は月曜なので

献立ノートです。






*月曜日

45

子供たちと一緒に手作りピザ!

もちろんピザ台は購入したものです。

こういうの、週末や子どものお友達が来た

時のメニューだと思っていましたが、

材料さえ切れば子どもが勝手に作ってくれるし

母はラクできるメニューでした^^




*火曜日
12

毎週定番になった

"うちの火曜は食事準備の時間がない曜日"。

先週の時短メニューはお好み焼きにしてみました。

前日の月曜から「丸くて平たいもの」ばかり

食べてる感は否めないけれど、

ピザと味は違うから、まぁ、いっか・・・

切って混ぜて焼く、しかもお肉も野菜も

中に入っているから単品でもバランス良し、

いつもと違う感じで子どもの食いつきも良し、

と、火曜の時短メニューとしては成功の部類でした。

サラダの具材は、前日のピザ用に切った

野菜のあまりです・・・ハイ。




*水曜日
04

あっさりヘルシーな和食メニュー。

何を隠そう、この翌日は会社で年に1度

義務づけられている人間ドックの日。

前日の悪あがきともいう、付け焼き刃の

ヘルシー献立であります^^

毎日こうしなきゃ、意味ないよね〜♪

とはいえ鶏肉団子入りの、野菜たっぷりの

おみそ汁が子どもにも大好評でした。




*木曜日
37

この日は遅めに帰宅した夫と軽めのごはん。

キャベツと豚肉の重ね蒸し、前日にたっぷり

作り置いていた具だくさんのおみそ汁、

わかめのお浸し。




キャベツと薄切り豚肉の重ね蒸し、何かで読んだ

レシピがなんとな〜く頭にあって、なんとな〜く

適当に作ってみましたが、美味しかった!!

44

豚肉は薄切りの切り落とし。

あらかじめ豚肉に軽く塩胡椒しておきます。

ストウブにキャベツ、豚肉、キャベツ、豚肉

というように重ねていき、お水を30ccくらい、

オリーブオイルをくるりとひと回しして、

蓋を閉めて蒸し焼きに。

27

できあがりはクッタリこの感じ!!

美味しいにちがいない。

あまーいキャベツに豚の旨味が染みて

シンプルだけれど好みの味でした。




この日、こんなに手抜きメニューにしたのは

翌日のホームパーティの仕込みで忙しくなる

のがわかっていたから。

1週間の計画を立てておくと、そんな時間の

やりくりを考えて献立のバランスもとれるのです!



*金曜日
17

先日の記事にも書いた、ホームパーティの

日でした。

よく飲むメンバーだったわけですが・・・

宴の後片づけ。

ワインの瓶を洗ってから寝ました。

38

参加者は大人7人・・・笑笑!!

私がどのくらいこのワイン消費に

貢献したかはナイショです。

本当に楽しかったなぁ〜





次回のパーティはリフォームの

お披露目会ですね。

それまでは、工事現場と化した我が家で

日々の暮らしを切り盛りします! 


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昨日はお友達をお招きしての夜ごはん。部屋にも新鮮なグリーンを飾りました。お気に入りのLSAのシンプルなベースにアセビの葉だけ、こんもりたっぷり。こんなふうに潔く葉物だけというのも大人っぽくて好きです。 なんだかんだ、このシンプルなフラワーベースがいちばん ... Read more >
昨日はお友達をお招きしての夜ごはん。

部屋にも新鮮なグリーンを飾りました。



49

お気に入りのLSAのシンプルなベースに

アセビの葉だけ、こんもりたっぷり。

こんなふうに潔く葉物だけというのも

大人っぽくて好きです。


【即納可】LSA / COLUMN VASE CLEARTLA1512 フラワー ベース(φ17×H17/内径15.5cm)箱入り【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】 
なんだかんだ、このシンプルなフラワー
ベースがいちばん使いやすいです。 


HOLMEGAARD ホルムガードDESIGN WITH LIGHT Lantern Clear Mサイズ:short  H24.8デザイン ウィズ ライト ランタン クリア キャンドルホルダー #4343501ランタン テーブルランプ・紙ランプ・ランタン/北欧【コンビニ受取対応商品】【RCP】

アセビの置くにあるのはホルムガードの
ランタン。こちらも部屋にあるだけで
絵になる存在です。



32

そして、キッチンカウンターの上には

春らしい色のヒアシンスを。

前を通るとふわっといい香りがします。

カレイドS / Kaleido (HAY ヘイ) 【10P03Dec16】【RCP】 
HAYのカレイド。

一緒に飾っているHAYのウッドブロックは

いま探しても売ってないみたい・・・




部屋に春らしいグリーンを飾りましたが

お出ししたメニューの中にも、我が家の

春限定の簡単レシピがあるのでご紹介します。

40

イチゴのバルサミコマリネです。

10年近く前、大好きな有元葉子さんの

お料理教室に奇跡的に参加できた時に

教えていただいたレシピです。

参加したお料理教室といえば、先にも後にも

その1度だけ。貴重な体験でした。




材料はイチゴ、レモン、グラニュー糖、

美味しいバルサミコ酢。

21




バルサミコはイタリアのマルピーギ社の

ものを愛用しています。

59

ボトルの形もラベルも素敵。

そして、なにより味が格別です。

とろんと煮詰めたように濃厚で、深い甘みが

あります。

塩胡椒だけで焼いたステーキにかけたり、

バニラアイスにかけて食べるのも大好きです。


マルピーギ / バルサミコ バルサモ ディヴィーノ  ( 200ml )【RCP】.

高価なものなので、大切に少しずつ
ケチケチ使ってます^^



イチゴ1箱は縦半分に切り、

レモン1つの果汁を搾って回しかけ、

バルサミコもイチゴ全体にかかる程度に。

そして、グラニュー糖をたっぷり大さじ3程度。

これで冷蔵庫で1時間くらい冷やせばできあがり。

25

レモンの酸味、バルサミコのコク、

グラニュー糖の甘みがイチゴに染みこんで

とっても濃くパンチの効いたイチゴの味に

なります。

もちろん、バニラアイスを添えたり、

ブルーベリーを一緒にいれてもいいですよね。




1年でいちばんイチゴが美味しいこの季節。

簡単にできるので、ぜひ試してみてください^^


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今朝の我が家の冷蔵庫です。 今日は保育園のお友達とホームパーティ。 記事をアップした今も宴は進行形であります! 卒園を間近にして、せっかく仲良くなった お友達(いや、ママ友)と会える頻度が少なくなる と思うと、ちょっと寂しくて。 我が家のリフォー ... Read more >
今朝の我が家の冷蔵庫です。

43



今日は保育園のお友達とホームパーティ。

記事をアップした今も宴は進行形であります!

卒園を間近にして、せっかく仲良くなった

お友達(いや、ママ友)と会える頻度が少なくなる

と思うと、ちょっと寂しくて。

我が家のリフォーム突入前に、みんなでごはん。




しかし私もお友達も、全員が昼間は働いている身。 

当日の昼間にゆっくり準備とも行かず。

かといって、ピザをとるのも味気ないし・・・

ということで、昨日の夜に、ここまで準備を

しておきました。 
49

今日のメニューは

*チキンの白ワイン煮
*クスクスのタブレ
*アスパラガスのグリル
*カボチャのメープル煮
*イチゴのバルサミコマリネ

どれも私がよくつくる、簡単なメニューです。

でもいくら簡単とは言え、料理って材料を

切るのがいちばん大変で時間がかかる。

なので、前日に切れるものはすべて切り、

当日は和えたり、オーブンに入れるだけ。

そこまでしておけば、当日の時間がなくとも

それなりのおもてなしごはんができます。





写真は右から

クスクスの蒸したもの、

タブレに入れるトマトとパセリをマリネ、

イチゴとレモンは半分切りにしてスタンバイ、

アスパラは下の固い筋の部分を落とし

オーブン皿にスタンバイ。

上のビニール袋はカボチャを切って、

潰したにんにくとセットにしています。




そしてメインのチキンの白ワイン煮は

夕べ煮込みまで済ませて、今日は温めれば

いいだけの状態に。

30


痛恨のミスは昨日の買い物でメープル煮に

入れるベーコンと、タブレのキュウリを

買い忘れたこと。

今日はパーティ前に包丁を使わなくても

すむようにしたかったのですが、買い忘れの

2つだけは、パーティ直前に切って準備です。 




さて、帰宅は18:00過ぎ。

子供たちのお迎えは夫にお願いして、

私は1時間でお料理の仕上げです。

*チキンの白ワイン煮
16


*クスクスのタブレ
48


*カボチャのメープル煮
33


*アスパラのグリル
26


*イチゴのバルサミコマリネ
40




大人7人、子ども9人。
BlogPaint


食べて飲んでお喋りして。

金曜の夜はあっという間に更けてゆくのでした。


BlogPaint


ちなみに我が家。

ホームパーティ時の子どもごはんは

おにぎり、唐揚げ、キュウリスティックが

定番です。

子どもは先にササッとと食べてもらい、

たっぷり遊んでいい時間。

ママたちのお喋りにも花が咲いております^^


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オマジオグラス。ティーライトキャンドルホルダーにしてもやっぱりかわいい。キャンドルホルダーとしては使い方にちょっとコツがあるようだったので、それはまた後日・・・ティーライトホルダー、ブルーだけまだ在庫ありです。昨日は月曜だったのに、献立ノートの記事をアップし ... Read more >
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オマジオグラス。

ティーライトキャンドルホルダーにしても

やっぱりかわいい。

キャンドルホルダーとしては使い方に

ちょっとコツがあるようだったので、

それはまた後日・・・



Kahler (ケーラー) オマジオグラスフラワーベース/ティーライトホルダー(H75)スチールブルー 花瓶 キャンドルホルダー ガラス日本正規代理店品

ティーライトホルダー、ブルーだけ
まだ在庫ありです。




昨日は月曜だったのに、献立ノートの記事を

アップし忘れました。

1日遅れましたが、先週の献立ノートです。




では、さっそく。
image




*月曜日
月曜が週の頭から疲れる予想がだったので

月曜はお惣菜購入を予定に折り込み、

駅前のとんかつ屋さんで子供たちが大好きな

エビフライを買って帰りました。




*火曜日

26
 
毎週のことですが、火曜日は夫が不在かつ

子どもは習い事でお腹ぺこぺこ&遅めの帰宅。

とにかく早くできて、子どももぺろりと食べるもの。

とくれば、ナポリタンが鉄板ですよね〜 

支度も食べるのも早く進んで、ホッ。




*水曜日
19

焼き魚に大根おろしたっぷり。

レタスのサラダももみ海苔とお醤油の和風味。

そして、大根と挽肉の煮物。

無性にお醤油味と白いごはんが食べたい日って

ありませんか???

この日はそんな日。しっかり味のおかずと共に

白いごはんをしっかり食べてしまった・・・。

あ〜美味しかった。




*木曜日
09

この日も夫は残業で不在デー。

それにしてはちゃんとした夕食に見えません??

でも、どちらも超簡単メニュー。

お料理番組の「20分で晩ご飯をつくる」という

企画でやっていた鶏肉と野菜のホットサラダ。

鶏モモ肉を焼いたフライパンで一緒に野菜も

蒸し焼きにして、ヨーグルトドレッシングを

かけるだけ。

パスタは先日、お友達のシェフに教えてもらった

茹でたてのパスタをバターとチーズで和える

だけのパスタ。日本でいったら卵かけごはん的な

イタリアの簡単すぎるメニュー。

これが子どもに大好評で、実は私のパスタは

子供たちに全ておかわりで食べられました^^




*金曜日
この日は夫がお迎え&食事担当でした。




そして。

ふと気づけばこの献立ノート、まる1年が

経過していました。たった今、このブログを

書きつつ「3月のはじめで1年たつかな〜?」

と最初のページを見たところ、なんとスタート

したのは去年の2月8日の週!!

37

おぉ・・・!!去年の昨日ではないか!!

と、自分でビックリ。

ページを数えたら、ちょうど40回ぶん。

GWや夏休み、年末年始、ちょっと長めの

海外旅行などの週をのぞいて、日常生活を

送った週は40週あったということですね。

1年間続けたというだけで、

私、えらいじゃん!!と、なんだかすごい達成感。

この1年の私の「ベスト夜ごはん大賞」は

なんだっただろう?

いちばんたくさん食卓に上ったメニューは

なんだっただろう?

こうやって1年間の記録をつけると

いろんな振り返りかたができますね。

今夜はこの献立ノート、いまからじっくり

見返してみようと思います。


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