丁寧な暮らしのルール 〜収納・料理・インテリア・ときどき双子〜 (旧:Maydays)

双子ガールズを育てるワーキングマザー mayuko が綴る、暮らしの工夫。子供がいても、時間がなくても、すっきり丁寧な暮らしがしたい!はっきり言ってわがままです。でも、そんな暮らしを実現するための、私なりの日々の工夫を書いてます!自分の家を世界でいちばん好きな場所にするために・・・。

カテゴリ: 料理

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この週末は三連休でした。

土曜と今日は宿題や公園通い三昧で子ども

中心でしたが、昨日は私の中学からの

親友たちを家に招いてのパーティでした。





以前もブログに書いたのですが、友人の

ダンナさまには柏でイタリアンレストランを経営

しているシェフと新大久保コリアンタウンの

韓国料理店の店長がいます。

これは私が料理を作っている場合じゃない!!

ということで、シェフ&店長のお言葉に甘えて

この集まりは、いつも持ち寄りパーティです。





56

前菜は、私が作った鮭の南蛮漬け(トップの写真)や

友達が持ってきたヤムウンセン、わざわざ名古屋から

来てくれた友達のお土産の手羽先、友達が午前中に

取ってきてくれた茹で落花生などでカンパーイ!!





もうここから女性陣のお喋りはとまらなくなってww

いつのまにか、シェフがキノコと栗のパスタを

ご披露してくれました。

44

キノコとパンチェッタにホクホクの栗が入って

見た目にも秋らしいパスタソース。

いつもシェフの発想にはビックリさせられます!


33

いつもの我が家の調理器具なのだけど・・・

使う人によって、なぜかまったく違うんですよね・・・




12

香りづけのローズマリー、コクだしのチーズも

加わって、いつもながら絶品パスタでした。


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*こちらのシェフのお店は千葉県柏駅近くの

トラットリア・キッコです。

お近くの方はどうぞ、行ってみてください^^

本格的なピエモンテ料理が楽しめます!!






さて。

パスタの次は、タッカンマリという韓国の鶏鍋。

こちらも韓国人店長が仕込みから作ってきて

くれました。

14

にんにくやネギの効いた白濁系のスープに、

丸鶏が入ります。韓国料理らしく、鍋の中で

はさみで鶏肉をチョキチョキ。




25

つけダレは、タデギという唐辛子味噌や、お酢、

辛子に醤油、ネギなどを混ぜたスパイシーな味で。




36

薬味には、生の青唐辛子!!

このお鍋、あっさりしたスープが本当に美味しくて

子供たちも何度もおかわりしていたほど。

娘達も「昨日のスープ、美味しかった〜!」と

忘れられないようです。



韓国料理って、ほんと奥深いです!!

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昼過ぎからの集まり。

このへんで相当お腹もいっぱい・・・という夕方には

もともと韓国で音楽関係の仕事をしていた友人の

ダンナさまが、ギターで生演奏!

38

こういうの、シャイな日本人にはできないな〜と

思うのですが、酔っぱらいのみんなでノリノリで

聞きました!


S__16105485_02

子供たちもアナ雪の「レリゴー♪」を歌ってもらって

大満足でした。





さらに!!

57

まだ食べるんかい?!という感じですが笑

〆はまたイタリアンに戻り、フレッシュポルチーニ

のリゾットを!!

実は私、疲れがたまっていたのか、この写真を

撮った直後に、酔っぱらってダウン。ソファで

ひと眠りして目覚めた時には、お片づけタイムが

始まっていました。できたては食べ逃しましたが

取り分けてもらっていたぶんを今日、

焼きリゾットにしていただきました。

本当に美味しかった〜!!





中学から高校まで、毎日濃い時間を過ごした

親友たちとは、かれこれ30年のつきあいです^^

子供たちが小中学生になった今、母になった

彼女たちとはなかなか予定がすり合わず、

たまにしかみんなで集まることはできないけれど

1日一緒にいると何ヶ月ぶんものエネルギー

チャージができます。

そんな旧友の子供たちがみんな友達同士のように

仲良く遊んでいる姿もまた嬉しくて。




そして、妻たちのエネルギーチャージの裏方として

料理を作ってくれたり、片づけ物をしてくれた

素敵なダンナさま達に、何より感謝しなくては!!

パパ達のお陰で本当に素敵な連休となりました。 

美味しい料理とお喋りで、明日からまたがんばる

パワーをつけました!!


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昨日は十五夜でしたね。

みなさん、お月見しましたか??

私も娘達と早めにお風呂をすませ、

雲の合間に顔を出す明る〜いお月様を眺めました。

S__4562957

写真はお友達がシェアしてくれたもの。

あんまりにも美しいので、掲載を許可してもらいました!

私の自宅の近くから撮影したのだそうです。

こんなにまん丸に見えるタイミングがあったんですね〜。

写真の腕前も素晴らしくって、感動です。





さて。

今日は久しぶりにお料理ネタです。

夏からはまっている美味しい絶品万能タレと

私の活用法をご紹介しますね。 


11

材料はこちら。

<A>
・サラダ油 大さじ3
・長ネギみじん切り 1/2カップ
・にんにくみじん切り 大さじ1
<B>
・砂糖 大さじ1と1/2
・酒 大さじ2
・醤油 1/4カップ

#こう書きましたが、私は目分量で適当^^
それでも美味しくできます!!





作り方は本当に簡単!

<A>を弱火にかけて15分ほどじっくり炒める。

<B>を加えて一煮立ちさせて火を止める。

これだけです!

これ、ご存知の方も多いと思いますが

平野レミさんの「豚民菜園」というレシピの

タレで、茹でた豚肉とキャベツにかけて食べる

ものとして紹介されていました。

オリジナルでは、小さじ1/2の豆板醤も

<A>に入っているのですが、うちは子どもも

食べられるように抜いて作り、大人のお皿にだけ

食べる直前にまぜてかけています。





37

できあがったらWECKの瓶にいれて冷蔵庫へ。

もちろんゆで豚には相性バッチリ!!なのですが

これがあると本当に便利で、うちではいろんな

ものに活用しています。

中でも私のお気に入りを2つご紹介しますね。





42

タテ4つに切って、フライパンで焼いたナスに

かけるだけ。もう、これはテッパン!!

ビールがすすんじゃいます!!




そして、ちょっとアレンジしても。

03

万能タレをベースに、練りゴマとすりごまを

加えるだけ。

それを木綿豆腐にかけるのが好きです。

59

お豆腐は包丁でなく、細めのお箸や竹串などで

切ると、ザラザラした断面にタレがよく馴染み

美味しくいただけます!

57

お豆腐にタレをかけたら、さらに擦りゴマを

たっぷりかけて、パクチーもたくさん。

さっぱり和風の冷や奴とはまったくの別もの。

コクがあるアジア風冷や奴って感じでしょうか。

ライムを一絞りしても美味しいし、これからの

季節はお豆腐を少し温めてもいいですね。

53

鮭の南蛮漬けや、冬瓜と鶏肉団子の煮物など

週の前半に多めに作ったおかずのストックを

出して、このお豆腐を作っただけの簡単な

食卓です。他の2品がさっぱり系なので、

濃い味つけのこのお豆腐があいました^^




このタレを、茹でただけ、焼いただけの

食材にかけるだけで、しっかりボリュームの

あるおかずが出来上がり。

冷蔵庫に常備しておくと便利でおすすめです!


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昨日までは楽天セールに忙しかったですが
良品週間も、あと少し!
私も数日前にお買い物してきました。

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26

今朝の朝ご飯です。 

朝は大の苦手なので、毎日の朝食は子供たちを

送り出した後に、コーヒーと甘いものを少しだけ。 

レンジで30秒ほど温めたら、コーティングの

お砂糖がいい感じに溶けてパンもフワッフワ。

ブラックコーヒーと一緒にいただきました。




実はこれ、昨日お友達と出かけたコストコで

買ったミニシナモンロールです。たくさん入って

いたので、4家族でシェアしました。

帰宅後に買った物をお友達とシェアするのも

コストコのお買い物っぽくて楽しかった!!




昨日は子供のお友達のおうちでランチしながら

遊ぶ予定があったので、食材の買い出しでした。

コストコは、まだ夫と2人家族だった頃に

1度だけ行ったことはあったのですが

当時の2人暮らしで消費しきれるものはなく

何も買えずに手ぶらで帰り、それ以降1度も

行ったことがありませんでした。

10年ぶりくらいで2回目のコストコ。

お上りさん気分でウキウキ出かけてきました〜




\戦利品は、こちら/
37

大人4人、子供8人ぶんのランチ食材と

各家庭の日用品などを少しずつ。




\コストコでお手軽ランチ/
26


お友達宅に戻り、買い出した食材でランチを

いただきつつお喋り。




どれも想像以上に美味しくてびっくりだったの

ですが、中でもみんなに大好評でとても美味し

かったのが、この2つ。

30

50

一羽丸ごとローストチキンとパリパリチーズ。

チキンは中まで味がしっかりついていて

ジューシーで柔らか!!しかもお値段700円!

クリスマスには久しぶりに鶏を焼いてみたく

なりました。パリパリチーズはお酒が進んで

しまう危険な食べ物。

でもこれ、かなりハイカロリーだと思う・・・




\そして、家に持ち帰ったもの/
33

ムール貝の白ワイン蒸し

サルシッチャソーセージ

子供用シリアル、シナモンロール。

ムール貝とソーセージは、次回我が家で

集まる時に、みんなで食べる予定です。




こんなトラコミュがあるんですねー。
コストコ情報通のみなさんの記事、面白い!

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そして、一晩明けて冷静になった私がビックリ
したのがこれ ↓

21

シリアルの箱、でかっ!!

右隣にあるのはデロンギの業務用にも使われ

ているコーヒーメーカー。けっこうな存在感の

コーヒーメーカーの隣りに置いても違和感が

ないほどの大きさでした 笑




コストコは店舗も広く、天井も高く、

カートもとっても大きい。

だから店内にいる時は、大きさの感覚が麻痺

してしまうんですよね・・・

しかも、近所のスーパーでは見かけない目新しい

ものがあったり、アメリカンなパッケージも

可愛くて、ついつい買ってしまいそうになる

けれど要注意!!

私もアメリカンデザインのトイレットペーパーの

購入を悩んだ末にやめたのですが、あれを買って

いたら、ぜったいにトイレの収納棚から溢れて

困っていたはず・・・




お買い物好きな自分への大事な問いかけ。

「それ、ほんとにいま必要??」

この一言を胸に慎重にお買い物を楽しむ

大事さを再確認したのでした。




買いすぎ注意報のクールダウンに効く記事の
トラコミュです^^

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ある日のランチ。

パンケーキといえば、朝ご飯の甘いもの

という感覚が強いでしょうか?

普段、パンケーキミックスは自分で作って

いますが、この日は都内のディーンアンド

デルーカでみつけたそば粉のパンケーキ

ミックスを使い、ベーコンや冷蔵庫にあった

野菜と一緒におかず感覚で食べました。

過去のパンケーキミックスの記事は
こちらからどうぞ。





9月末頃発送予定!Kahler(ケーラー)オンブリア プレート Lブルー日本正規代理店品 
使ったのはケーラーのオンブリア
グレーのLサイズ。グレーは人気すぎて
売り切れ中ですが、ブルーはまだ在庫あり。


メープルシロップメープルシロップ シロップ ホットケーキ パンケーキ スイーツ おしゃれ お洒落 瓶 かわいい カワイイ 可愛い プレゼント 贈り物 ギフト アメリカ シロップ メープル シロップ メープルシロップ デザイン plywood オシャレ雑貨

パッケージもオシャレすぎるメープルシロップは
味も本格派です!




\夏ならではの冷たいスープも/
45

一緒にいただいたのは、前日から作って

冷蔵庫で冷やしていた桃とトマトのスープ。

冷たいスープって作っておいてすぐに出せる

から便利ですよね。



KINTO/キントー KRONOS(クロノス) ダブルウォールスープボウル 23110 【 お皿 小鉢 食器 キッチン用品 デザイン シンプル おしゃれ ポイント10倍 】 
冷たいスープにぴったりのガラスのボウル。





\あこがれのカリッカリベーコン/
54

つけ合わせのベーコンのカリッカリ具合、

見てください!!昔から、アメリカのホテルの

朝食に出てくるようなクリスピーベーコンが

作りたくて、キッチンペーパーで油をふき取り

ながら作ってみたりしていましたが、

ここまでのカリッカリに仕上がったことは

ありませんでした。




でも今回は、ペーパーで油を拭き拭きする手間

もなく、パンケーキを焼く隣で放置するだけで

この夢のクリスピーベーコンが焼けました。




\秘訣はこのグリル&プレス/
02

今回クリスピーベーコンを焼くのに

使ったのは、少し前にもご紹介した

マイヤーのグリルパン&プレスです。

ベーコンは塊のものを市販のものより

少し厚めに包丁でスライスして使いました。




MEYER マイヤー スターシェフ2/ニュースターシェフ グリルプレス MEYER マイヤー スターシェフ2/ニュースターシェフ グリルパン 24cm IH対応【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】

料理の腕がグッと上がったように感じ
させてくれるこの2つ。手放せません!




\グリルの溝とプレスの効果/
46

油をひかずに焼きましたが、グリルパンの

溝にベーコンから出た油が落ちてたまり

あげ焼き状態に。

重量のあるプレスで上から押さえつけて

いるので、油はねも最小限で済むだけでなく

ベーコンが反り返ったりすることもなく

ピシーッと平らに焼くことができました。




グリルから引き揚げたら、揚げものと同様に

キッチンペーパーなどで油を切って出来上がり。

余計な油が全て出きって、まったく油っぽくなく

かつてないほどカリカリのベーコンは

パンケーキとの相性も最高でした!


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ちょっと今日の記事とは違う話題ですが。
最近、無印の福袋が発売されていたようです。
知らなかった!!
気になる袋の中味の公開記事もいろいろ
アップされてるようです。
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気づけば8月も20日をすぎ、

長いと思っていた夏休みがあっという間に

終わろうとしていますね。

夜には秋の虫が鳴き出したりして、

毎年8月の終わりは、なぜかちょっと

寂しい気持ちになります。 




いかん、いかん!!まだ夏は残っている!!

最後まで楽しまねば〜

ということで夏気分を思い出していきましょう!

少し前のことですが、うちからは窓の外に

地域の花火大会が見えるのでお友達を招いて

花火鑑賞でした。

その際のホームパーティメニューのご紹介です。




■こんな感じの多国籍メニュー

51

うちに来る友人達は、ワイン好きが多いので

いつもはワインを中心に洋風メニューが多いですが

この日は花火大会といえば・・・ビールでしょ!

ということで、ビールに合う夏らしいメニューで。




\メインは塩豚の野菜包み/
53

一晩塩漬けにした豚の塊肉をじっくり茹でた

ものを、たっぷりの香味野菜と一緒に食べます。

えごま、パクチー、玉ねぎに、キムチで韓国風。

キャベツ&紫蘇&酢味噌で和風でも。

野菜もたくさんで、みんな大好きなメニューです。



Design House Stockholm[デザインハウスストックホルム] / Chop cutting boards M【チョップカッティングボードMサイズ/まな板/バンブー/キッチンツール/調理道具】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】[111697
このメニューの時は、いつもこのカッティング
ボードに盛りつけます。北欧のものだけれど
なぜかアジアンな雰囲気に似合うんです。




\箸休めには、和風の夏野菜/
19

ゴーヤの味噌焼きは、ゴーヤの中に味噌を塗って

グリルで焼くだけ。少しだけグラニュー糖を

振ってから焼くと香ばしい焦げ目がつきやすく


なりますよ!

右上はわかりにくいですが、獅子唐グリルの

おかか合え。どちらもほろ苦い夏の味です。




SyuRo[シュロ] / せっ器plate S(黒) / SP-S-02【食器/せっき/SEKKI/プレート/Black/鉄釉】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】[112757 白山陶器/平茶わんセット(Q-58・P-8)【あす楽対応】(女性 母親 母の日 男性 おしゃれ プレゼント ギフト)
私的に人気急上昇中のSyuroのプレートと
白山陶器の平茶碗は和メニューの最強コンビ。





\トルティーヤ&アボカドディップ/
02

夏のパーティによく登場するおつまみ。

アボカドディップには、玉ねぎ、パプリカ、

パクチー、トマトのみじん切り、を入れて

ライム&塩&オリーブオイル&タバスコで

メキシカンな味つけに。

料理ができるまでつまんでもらうのにも

ぴったりです。




【限定】アラビア ブラック パラティッシ スープボウル / ARABIA Paratiisi
アボカドディップはブラパラの
万能ボウルに。




\チリコンカン/
51

これも私の大好きな料理。

市販のキドニービーンズの水煮を玉ねぎや

トマトの水煮と一緒に煮こみ、最後にチーズや

チリペッパー&タバスコでスパイシーに。

チリペッパーは多めが美味しいです!

上のトルティーヤチップスをつけて食べても

合いますよ。




Staub ストウブ ピコ ココットラウンド cocotte rund 20cm ホーロー 鍋 なべ 調理器具 キッチン用品 

黒いストウブは鮮やかな料理が映えます!!




\さあ、コロナで乾杯!!/
29

このメニューには、やっぱりコロナ!!

ブリキのバケツにたっぷり氷水を張って

その中にコロナの瓶をザクザクいれて

キンッキンに。

ライムをキューっと搾ってカンパーイ!!




\子供たちのお楽しみ/
442

花火のあとはスイカ割り!

スイカをビニール袋にいれて、レジャー

シートの上で。デッキブラシの柄で

叩きます 笑。砂浜の上じゃなくたって、

子供たちにとっては夏のいい思い出です。



*記事掲載当初、ベランダで花火をしたことを
書いてありましたが、読者の方にマンションの
ベランダでは火気厳禁であることをご指摘を
いただき、記載を削除いたしました。
確かに、常識を外れた軽率な行動でした。
今後くれぐれも気をつけます。
ご指摘対だいた方に
お礼申し上げます。(2017.8.22)



小学校に入って初めての夏休み。

仕事もしながらなので、子供たちにどれだけ

夏休みらしく楽しいことをさせてあげられるか

心配しながらのスタートでしたが、花火や旅行、

親の会社に一緒に出社する週もあったり・・・と

毎週のように何かしらのイベントがあって

学校とは違ういろんな経験をたっぷりさせて

あげられたように思います。

あと10日間、たっぷり夏を満喫したいと

思います!!




パーティ前は必ずチェックして知恵を
いただいています!


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今週の関東は梅雨か?秋の長雨か?

と思ってしまうような天気。

しかし、これで夏が終わったと油断しては

ダメですね。来週あたりから猛烈な残暑に

またやられちゃうんだろうなぁ。




ということで。本日は夏らしいものを!

12

堂々たるこのお姿。

去年うちにやってきた、かき氷器です!

子供の頃、実家にあったキョロちゃんかき氷器

とはまるでかけ離れたハンサムボディ。




お友達のおうちにかき氷器があるのを知った

子供たちが、うちにも欲しい欲しいと大騒ぎして

いた去年の夏のこと。私的には夏しか使わないのに

場所をとるし・・・と、渋っていました。

すると、夫がある景品で

「かっこいいかき氷器、もらったといたよ」と・・・。

なな、なんだって??どこにしまうのよーー!!

と、夫婦のすったもんだはありましたが

箱を開けてみると、そのカッコよさにビックリ。

夏の終わりにやってきた男前なかき氷器に

子供たちも大喜び。

そしてこれ、ご立派なお値段にも関わらず

大人気で、去年は欠品もした Kai House(貝印)

の商品だったと後から知ってニンマリな

私なのでした。夫よ、ありがとう。



Kai House(カイハウス) 本格かき氷器 DL7521/貝印

去年は黒のみでしたが、今年からは白い
モデルも出ているようです。




導入初年度の去年は上手に使いこなせず夏を

終了しましたが、今年は氷準備もぬかりなく、

存分に楽しませていただいています。




■おうちで作る、本格かき氷

\まずは専用の氷づくりから/

00

付属でついてくる専用製氷カップ。

実はこれ、白い内側と黒い外側、2つのカップが

重なっています。二重構造のカップでゆっくり水を

凍らせることにより、フワフワのかき氷に適した

均質で透明な氷を作ることができるそうです。




\まずは専用氷づくりから/
23

できた氷はこちら。カップからひっくり返して

出した状態です。

普通に凍らせた氷よりはだいぶ透明度が高いと

思いますが、それでも、下半分は透明で、

上半分は不純物が混ざり白く濁ります。

この下半分のように透明な氷がより美味しい

かき氷になるそうです。

そして、この大きな氷を作るのは一晩かかるので

「今日は暑いな!かき氷でも作ろう!」

と思ったときには氷ができてない・・・という

事態に陥るのは去年の実体験から学習済み。

今年は常に1つは作ってジップロックで

冷凍庫に保存するようにしています。




\いざ、氷かき!!/
16

氷を定位置にセットすると、ネジのように突き出た

8本の爪が固く大きな氷をがっちり固定。

そして、100年以上の歴史をもつ貝印の鋭い

刃が軽い力をかけただけで、シャリッシャリッと

勢いよく薄い氷を削りだします。1年生の娘たちも

これには嬉しくてどんどんかき氷を生産中^^




\おうちで味わう本格的なかき氷/
38

こちらは白桃シロップ。

自宅で作るかき氷って、シロップをかけた瞬間

溶け出してペシャーっとボリュームダウンして

しまうイメージじゃないですか?

しかし、空気を含んでフワフワ薄いのにしっかりした

この氷は、シロップをかけてもボリュームダウンなし。

絵に描いたような本格かき氷ができました。




KINTO KRONOS Double Wall Soup BowlKINTO KRONOS ダブルウォールスープボウル MISHIM POTTERY CREATION / DRIPS plate(size:S)【ミシンポタリークリエーション/3rd ceramics/陶器/プレート/お皿/アクセサリートレイ/岐阜県多治見市/ドリップス】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】[112631

かき氷の器に使ったのはこの2つ。
KINTOのスープボウルはスープ以外にも
アイスクリームやヨーグルトにも使ってます。
(右のお皿ミシンポタリーのDRIPSの
レポート記事はこちらからどうぞ




無添加 かき氷シロップ いちご りんご ブルーベリー 抹茶 4本 セット【送料無料】 【あす楽】 信州自然王国 【無添加】かき氷シロップ みかん 180ml フルーツバスケット 無着色料 無香料 無保存料
【無添加】かき氷シロップ いちご 180ml フルーツバスケット 無着色料 無香料 無保存料 無添加 かき氷シロップ ビン入り260g 抹茶 信州自然王国 【あす楽】 【無添加】

いまは無添加のこんなシロップも
あるんですね〜。
・・・しかしなぜか子供たちはブルーハワイで
舌が真っ青になるのが楽しいらしい 泣





\抹茶&練乳も/
39

私は氷といったらやっぱりこれ。

あずきも用意しておけばよかったな〜。

この数年、いろんなかき氷のお店が大流行して

いますが、おうちでこんなに美味しい氷が

食べられるなんて、大感激!!です!!


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24

今年の夏は、とくべつ暑いですね・・・

暑い暑い、とばかり言わないようにしようと

思うものの、言わずにいられません。




この季節、我が家の冷凍庫に必ず入っている

目にも口にも涼やかなデザートがあります。

デザートというより、ちょっとさっぱり

したいとき、涼しくなりたいときに少し口に

入れる感じのものです。

とても簡単に作れますが、どの方にお出ししても

「うわー!!これなにが入ってるの?」 と

喜んでいただけるちょっとおしゃれな氷菓子。




これ、実はたまに行くフレンチレストランで

お口直しに出てくるものを、あんまり美味しい

ので、簡単にマネして作ってみたものです。

本当に簡単でさっぱりと美味しいので、

今日は作り方をご紹介しますね。




■ライムとバジルのグラニテ

\主な材料はこの2つ/
40

全てザックリな私なので、いつも分量は適当。

今回はライム2つに対して、バジルはこの↑くらい。

あと、お水とお砂糖もご用意ください。




\ライムジュースにお砂糖を溶かします/
12

ライム2つの絞り汁に1カップ程度の水を加え、

お砂糖を入れて溶かします。お砂糖の量は

このジュースを味見して、甘酸っぱく、

美味しい味になればOK。味見しながら調整して

みてください。

今回は大さじ1.5くらい入れた気がします。

(適当でスミマセン・・・)




\バジルと一緒にミキサーに/
55

ジュースの粗熱がとれたら、バジルの葉も一緒に

ミキサーにかけます。

06

こんな感じ。

バジルが細かくなればいいので、ほんの数秒で

じゅうぶんです。




\バットに流して冷凍庫へ/
53

ミキサーからバットにうつし、冷凍庫で一晩

凍らせます。

写真用に蓋をしていませんが、実際は臭い移りの

ないように蓋かラップをしてくださいね。

la base ラ・バーゼ 角バット・ざる・プレート4点セット ( LLM-8718 ) 有元葉子 / ラ バーゼ / ステンレス / ザル / バッド / プレート 
料理準備になくてはならい存在。
ラバーゼのバット・蓋・角ざるのセット。
このうちのどれかを使わない日はないです。




\翌朝にはこの感じ/
57

完全に凍ってます。

それを・・・




\フォークでガリガリ/
22

お砂糖や果汁が入っているせいか柔らかめの

氷になっているので、表面をフォークでガリガリ

すると簡単にふわふわに削れてきます。

けっこうこの作業が好きです^^




本来グラニテは、液体を凍らせる過程で、何度も

この作業を繰り返して細かな氷に仕上げるもの

らしいですが、家で作るものなので、最後に1回

ガリガリすればじゅうぶんだと思います。

ふわふわのところもあり、少し大きめの氷状の

かたまりもあり、といろんな食感が残るのも

また美味しいんです。




\保存容器に入れて、冷凍庫へ/
23

うちでは琺瑯の白い容器に入れて保存しています。

霜が降りにくいように、シリコンの蓋をして・・・

野田琺瑯 ホワイトシリーズ スクウェア・レクタングル 3点セット シール蓋付【保存容器】【スクウェア】【レクタングル】【ホーロー製】
何かと便利な野田琺瑯の白い容器。
容器が冷たくなるので、今回のような
冷たい物の保存に適しています。




\小さめのグラスでどうぞ/
08

グラスに盛っている最中からすぐに溶けはじめる

ので、お客さまの時には、グラスに盛りつけた

状態で冷凍庫にしばらく入れておきます。

お出しするときには、冷凍庫から出してすぐ

テーブルへ直行!!



SyuRo/?器 plate S ブラック【あす楽対応】

SyuRoのブラックプレートを
受け皿に。クールな印象だけれど
使いやすいお皿です。



シャリシャリの氷は、ライムジュースの

甘酸っぱさにバジルの香りが複雑さを加えて

他に食べたことのない爽やかさです。

ライムとバジルというと、大人向けと

思われるかも知れませんが、子供たちにも

大好評。遊びに来た友達のお嬢さんから

またあれが食べたい!とリクエストを

いただくほど。

そしてこのグラニテ、たっぷり食べるより

「少しだけ」が似合う味です。

ほんの少しだけでも体がひんやり涼しくなる

からでしょうか。ぜひ小さめの薄いガラスの

グラスに入れて、目にも涼しく食べてみて

くださいね。


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週末は夫の会社のメンバーたちや

地元の友達を招いて、2週連続の

ホームパーティが続いています。

スターターは夏の季節限定、

冷たーいスイカのマティーニ!!

28




本日の記事は、そんな夏のおもてなしに

ぴったりの野菜メニューのご紹介です。



■簡単にできる彩り豊かな野菜メニュー

\パプリカのマリネ/
47

これ、簡単にできてキリっと冷えた

白ワインのお供にピッタリです。



\パプリカをオーブンで素焼きに/
12

赤や黄色のパプリカを洗ったら

そのままオーブンへ。

190℃で30分。




\焼き上がりはこんな感じです/

40

このまま粗熱を取ったら薄皮を剥きます。




\ペロ〜っとむけて気持ちいい!/
24

オーブンでじっくり焼いたパプリカは、

皮が面白いようにむけるんです。




\おいしさのもとは4種類/

23

皮を剥いたパプリカは1センチ幅に

切ってお皿に並べます。パプリカの

内側には果肉から出た甘〜い汁が

たっぷり。それも残さずお皿にうつします。

味付けは4種類。

イタリアンパセリ、ニンニク、ケイパー、

アンチョビ。そして美味しいお塩。


50

全てみじん切りにしてパプリカの上に

散らし、オリーブオイルを回しかけて

完成です。

29

彩りもキレイなパプリカのマリネ。






10

他に、チキンソテーのレモンバターソース、

インゲンとマッシュルーム&ベーコンのサラダ、

トウモロコシいり玄米ごはんなど。




40

今日もワインが進む楽しい夜でした。




お客さまごはんが多い我が家。
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37


いやぁ〜、今日の首都圏は暑かった。

今日は今年初めてのノースリーブで

出社しました。外から帰ったら冷たい

飲み物が飲みたい季節でもあります。




■“梅仕事”ならぬ “檸檬仕事”

12
 
この季節、ブロガーさんたちの間では

「梅仕事」の記事をよくお見かけするの

ですが、私は梅に手を出す勇気がなくて・・・

スーパーで売っている梅は大量なので

あれをシロップや梅酒にしたら

飽きっぽい私は消費しきらないだろうし

漬かるまで数ヶ月も気長に待てないだろうし。

ということで、我が家でこの季節に

毎年登場するのはレモネードシロップ。

夏の初めの「梅仕事」ならぬ

「檸檬仕事」です。




■絶品レモネードの作り方

美味しい物好きな私が、あるカフェで飲んで

あまりに美味しかったので作り方を

教えていただいたシロップの作り方。



\使うのは、この3つ/
17

レモン、蜂蜜。

そして、きび砂糖。←これはぜったい!!

きび砂糖はほどよいコクが出るので

ぜったい入れてください。

白いお砂糖や黒砂糖ではなく、

ここはぜったいきび砂糖です。




\レモンは皮を剥きます/
06

防かび剤不使用のレモンですが、

念のため、皮はこんなふうに剥きます。




\輪切りレモンときび砂糖/
43

瓶に、レモン、砂糖、レモン、砂糖、

と重ねるように入れていきます。



\ハチミツたっぷり/
20

レモンが漬かる程度にハチミツを

注いだら、1日寝かせます。




\常温で1日/
04

1日も置けば、お砂糖とハチミツ、

レモン果汁が混ざって瓶の中には

シロップが出来上がり!

私が作るのはいつもレモン2つぶん。

この量なら飽きる前に飲みきるし、

手軽に作れるこの量に落ちつきました。




\ここはやっぱりWECK!/
42

このシロップ作りにはいつもWECKです。

間口が広く、レモンの輪切りもキレイに

入れやすいし、キッチンに出しておくので

見た目もかわいいのがいいですよね。

煮沸消毒して使っています。



【ポイント10倍】WECK ウェック ガラスキャニスター 200ml Tulip Shape チューリップシェイプ WE-762 ドイツ ビン詰 保存容器 ガラスキャニスターキッチン用品 ビン 瓶 ジャム フランス 雑貨 フォブコープ FOBCOOP fob coop 【ポイント10倍】【メール便】WECK ウェック シリコンキャップ カバー L 112mm ドイツ ビン詰 保存容器 木 キャニスター キッチン用品 ビン 瓶 フタ フランス 雑貨 フォブコープ FOBCOOP fob coop


【ポイント10倍】【メール便】WECK ウェック シリコンキャップ カバー S 72mm ドイツ ビン詰 保存容器 木 キャニスター キッチン用品 ビン 瓶 フタ フランス 雑貨 フォブコープ FOBCOOP fob coop ツェンカ(蒸しバサミ)【あす楽対応】【RCP】

いくつか揃えてあると便利なWECK。
横にしても液体が漏れないという蓋も
スーパーセールで追加ポチ!

右下の道具は、煮沸消毒で熱々のWECKから
中華蒸籠まで持ち上げられる、便利ツール。
かなり重宝してます。



\手作りの安心感/
06

子供たちにペットボトルのジュースを

ねだられて、仕方なく買うこともあります。

でも、ぜーったいに飲みきったことがなくて

もったいないし、糖分も着色料もたっぷり。

手作りのレモネードなら、安心して

ごくごく飲めてオススメですよ。

大人向けには、ローズマリーの枝を

お好みで浮かべると、爽やです ♪

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そして、WECKの蓋の他にこんなものも
追加でポチっと。

上履き キャロット 子供 靴 キッズ ムーンスター Carrot 上靴 男の子 女の子 幅広 甲高 中敷き 履きやすい ST11 

汚れがつきにくく洗濯しやすいという
評判の上履き。
これは試してみる価値あり!!

MAWAハンガー(マワハンガー)クリップハンガー K30D ホワイト 10本セット

子供のスカートが増えてきたので
クリップ式のスカートハンガーを。


もう、追加のお買い物もないかな・・・

たぶん。と、思います^^



スーパーセールは明日の夜まで。





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00

これ、なんだか分かりますか??

最近出会ったスパーフードです。

チアシードなど、巷で話題のスーパー

フードにはあまり興味が湧かなかった私

ですが、これにはとびついてしまった・・・。

何を隠そう、玄米やブラックライスなど

ちょっと歯ごたえのあるお米系のものが

大好き。その上、これは栄養価が高く

美容にもいいとなれば食べてみなくては!!




■その名はフリーカ

\まずは少量パックでおためし/
19


美味しいかどうか分からないので、1回で

使いきれる程度の小さなパックを購入して

みました。

【期間限定ポイント20倍】《お試しサイズ:送料無料》有機フリーカ・全粒タイプ56g【有機JAS・USDAオーガニック認証取得】鉄分、カルシウム、食物繊維たっぷりスーパーフード(穀物)低GI【メール便:送料無料】【日時指定・代引き不可】

1回使いきりの56グラムパック




■フリーカってどんなもの??

麦がまだ青いうちに収穫した後、ローストして

から天日干しにしているものだそうです。

フリーカはアラブ諸国で食べられていて、

特に体調が悪いときには積極的に食べる

ものとのこと。そう聞いただけで、なんだか

とても体にいいに違いない!!




■フリーカはどう食べる??

食べ方は簡単。

白米に混ぜて炊けば玄米のような食感で

納豆にも合うそうです。

お湯で15分ほど茹でて冷ましたものを

サラダに入れたり、リゾットふうの味付けにして

メイン料理のつけ合わせにしてもいいらしい。




■栄養はどのくらい??

食物繊維は玄米の4倍!!

食べた翌日はお腹の調子もいいみたい。

ビタミン、ミネラルも豊富で低GIで

ダイエットにもおすすめだそうです。

やばっ!!いいことずくめ。




■さっそく食べてみました!

IMG_8151

今回は茹でたものをサラダに入れてみました。

せっかくなので、ヘルシーに葉物はケール、

刻んだアーモンドとレーズンも。

味付けはオリーブオイルと塩胡椒、

レモン汁を少しに上からパルミジャーノを

ぱらぱらっと。

この日は子供が寝た後21時台に夫と2人ごはん

だったので、このサラダ以外は手抜きで軽い

献立でした。


【限定】アラビア ブラック パラティッシ オーバルプレート 22×25cm / ARABIA Paratiisi  

手抜きでも、お皿はちょっといいものを
使えばそれなりの食卓に〜^^

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佇まいが美しい、お気に入りの
ワイングラスです。




\なぜかコクがあります/
IMG_8157

ローストしてから天日干しにしているせいか

薄味の出汁を含んだようなじんわり滋味深い

味わい。プチプチッとした固めの歯ごたえで

食感も楽しめる上に、満腹感も得られて

いい感じでした。

夜に白いごはんはなるべく食べないように

していますが、これならよさそう!!

リピート決定です^^




次の楽天セールでは、もうちょっと大きめ

サイズを購入したいと思います!!

【期間限定ポイント10倍】【大容量】有機フリーカ・全粒タイプ454g【有機JAS・USDAオーガニック認証取得】鉄分、カルシウム、食物繊維たっぷりスーパーフード(穀物)低GI【メール便:送料無料】【日時指定・代引き不可】

こちらは454グラム入り。


たまには美容系ブログも・・・と思って覗いて
みたら、美容雑誌なみに情報が充実してました!!

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そして、近々はじまるらしい楽天セールに
むけて、スーパーフード以外にもお買い物の
リストアップ中です!

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37


前回の楽天セールで念願かなって購入した

レズレーのスライサー。

大好きな料理研究家の有元葉子さんもご愛用

ということで、もう何年も欲しかった物です。

少し前に使っていたスライサーが壊れてしまい

やっと、やっと購入しました。 

レズレー アジャスタブルスライサー Lサイズ ハンドガード付 ドイツ製 ステンレススライサー【送料無料】【RCP】




商品レビューにも書いてあったので

予想はしていたけれど・・・

09

お、大きいっっっ!!

たしかに収納場所は選びますが、

この存在感に値する仕事をしていただける

ものと期待して、よしとしよう・・・。




■スライスの厚さ調整はダイヤルで

\ダイヤルを絞れば指も切れない状態に/

59

ダイヤルには数字がかかれていて、ダイヤルの

くぼみ部分を真上にセットした状態が

レベル「0」です。この状態だとスライサーの

歯がまったく立ち上がっていないフラットな

状態になり、指で触っても滑らかな1枚の

板のようになります。

収納するときにこの状態にしておけば

うっかり怪我をしてしまうこともなさそう。




\さっそくスライス、開始!!/
20

まずはダイヤルナンバー「2」から

いってみます。

いい感じにシュッシュッと気持ちよく

スライスできている感触が・・・

そして、ビックリ!!




\この薄さ!!/
42

包丁にのせた大根をご覧ください。

あまりの薄さに包丁のロゴが透けて見える!

半紙のようにうすーーく切れているので

上に置いたもののように、クルッと丸めたり

半分に畳んだりも楽にできてしまいます。




\もうちょっと厚めのダイヤル「3」/
 38

ダイヤル「3」がいわゆる普通のスライサー

で切れる厚さのように思います。

包丁のロゴも透けません。

水にパリッとさらしてサラダに入れたり

しやすい厚さです。




\そして、ダイヤル「4」/
31

ダイヤル「4」はこのレベル。

浅漬けなど、厚めで歯ごたえを残したい

場合によさそうです。




\3つの厚みを並べると、この違い/
44

ひとつの野菜でこんなに変化がつけられる

ので、いろんな使い道のイメージが浮かびます。




今回は使い勝手がよさそうな

ダイヤル0、2〜4をご紹介しましたが

ダイヤルは0〜5があります。

料理の用途や野菜の種類によって

いろいろな厚みを試してみたいと思います!




\せん切りもフワッフワ/
35

いろんな野菜をこのスライサーで

うすーく、うすーくスライスしてから

せん切りに。

これで鶏肉の南蛮漬けをつくりました^^




サラダや浅漬けなど、冷たい野菜メニューが

増えるこれからの季節に大活躍してくれそう。

このタイミングで買ってよかった!!

と大満足のお買い物となりました。

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そして今月の楽天セールも・・・もう??
そろそろらしいです!!
夏にむけてお買い物リスつくらなきゃ。

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今年は5月から、真夏の暑さが続きますね。

11

ということで、久しぶりに地元の仲良し

家族が集まった先日のホームパーティは 

暑い日の気分にぴったりのメキシカン。 

メキシカンメニューは、下ごしらえなく

ササッと作れるし、野菜もたくさん

取れるしで、パーティにはおすすめです!




保育園の同級生で、親子共々とても仲のいい

4家族ですが、小学校は3つに分散。

なかなかゆっくり会える機会も減りました。

でもこの日は日中からみんなで遊び、

その帰りにスーパーで買い出しをして

ごはん会に雪崩れ込み。

用意周到にメニューを決めてお客さまを

お招きするパーティも好きですが、

何も決めずに「なに食べたい〜?」

「ビールかな〜?ワインかな〜?」

とその日の気分で相談しつつ、スーパーを

うろうろするのも楽しい時間。




この日は真夏の暑さだったこともあり

野菜たっぷりのメキシカンメニューに決定!

19

お肉や野菜、チーズに・・・

無添加チーズ+ゴーダ50%+サムソー50%の贅沢配合!モッツァレラ不使用!【無添加こだわる大人のとろける配合!】【1kg】【セルロースは一切使用しておりません】【冷蔵/冷凍可】2016年グルメ大賞総合1位受賞!

チーズは冷凍庫にいつもこれを常備。
とろけるチーズとしても、そのまま
食べても、美味しい。




39

そして、彩りのいいサルサも。

この日は玉ねぎ、トマト、パプリカ、

キュウリ、パクチーにライム。

タバスコを効かせるのも忘れずに!!



49

トルティーヤにいろんな具材をのせて

仕上げにライムをギューッとたっぷり!




その他に野菜のおつまみメニューも。
47

肉厚の椎茸が売っていたので、

ガーリックパン粉焼き。



42

パプリカのグリルにハーブソース。



35

キュウリとディルのマリネは

冷たい箸休め(?)的な存在。




他にも、アボカドのワカモレや、

蕪のバターソテーなどもありましたが

写真より、飲んだり喋ったりが忙しくて

ちゃんと撮れていませんでした^^

02

テーブルの上にいろんなものを並べて

「あれとってー」「それとってー」と

言いながら、ワイワイ作ったタコスに

かぶりつくようなテーブルは、

気の置けない友人たちと囲むのに

ぴったりで、またまた遅くまでたっぷり

お酒とお喋りを楽しんだ夜になりました。




普段使いにもホームパーティにも大活躍な
お皿やグラスです。

Kahler(ケーラー)オンブリア プレート Sグリーン日本正規代理店品 【 iittala・ARABIAキャンペーン対象 】【2枚セット】アラビア パラティッシ オーバルプレート25cm ブラック / ARABIA Paratiisi
Holmegaard Cabernet 箱入り 6個セット TIME & STYLE TSUYU, RIPPLE glasswine




お客さまごはんが多い我が家。
パーティメニューのチェックは欠かせません!

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IMG_8113

家の真ん中にある、グレーのキャビネット。

中央の飾り棚部分は、お花やグリーンの

定位置になりました。

この数日、ここに咲き誇っているのは

今の時期しか出まわらない芍薬。

乙女心をぎゅっとつかまれるこのビジュアル。

この花を見ると、たまにはピンクの服でも

着ようかな〜と思ったりしますよね。




さて。

なんだか最近、プツンと糸が切れたように
 
書きたいことが見つからず、数日更新を

あけてしまいました。

お休みなく、コンスタントに更新されている

ブロガーさんたち、本当に尊敬です。

ま〜、こんなこともあるかぁ〜と

のんびり、ケ・セラセラな私です^^




そんな今日この頃ですが、先日は子供の

運動会でした。小学生になって初めての

運動会。ママもお弁当作り、がんばりました。

43

木の芽やライム、ブルーベリーが

彩りのアクセント。

実はこのお弁当箱、保育園に入りたての 

赤ちゃんの頃、勇み足で買ってしまって

何年も出番待ちをしていたもの。

やっと日の目を見ました笑

ランチボックス お弁当箱 4段 ピクニック 運動会 行楽 カラフル かわいい おしゃれ 北欧雑貨 北欧食器 輸入雑貨 北欧 デンマーク rice ライスメラミンランチボックス

いまだったらこんなカラフルなものは

選ばなかったかも・・・??

でも、子供がもっと小さな頃は

私もこんな気分だったんですよねー。 

と、初使用にして既に懐かしい気分。

rice ライスキッズ メラミンハンドルカップ 250ml【ライス メラミン コップ カップ タンブラー マグカップ 北欧食器 デンマーク デザイナー 食器 子供 子供用 キッズ ベビー食器 おしゃれ アウトドア 出産祝い プレゼント ギフト 男の子 女の子 運動会 お花見 父の日】 
保育園にはこんなメラミンコップも

持たせてましたっけ。



08

2人の娘達は紅組と白組。

ウズラの卵の鉢巻きも、楊枝の旗も

紅白です。


32

お弁当タイムは冷房の効いた体育館も

解放されていたけれど、

運動会のお弁当はやっぱり外な気分!


BlogPaint

かわいい1年生たち。

笑顔いっぱいでがんばりました!!



お弁当のアイデアいっぱいのトラコミュです。
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そして炎天下、かわいい姿を夢中になって

見過ぎたせいで、鼻の頭もVネックの

首もとも真っ赤に日焼けしてしまった私。

この年になって、鼻の頭の皮がむけそうで

カピカピであります。

トホホ。。。




そして、お知らせ。

私もよく読ませていただいている

キュレーションサイト「キナリノ」の

キナリノ&チャーミークリスタのタイアップ

記事内で、我が家の食洗機事情について

ご紹介いただきました。

よろしければこちらからどうぞ→

やっぱりキッチンは主婦のいちばんの

関心事ですよね。

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