丁寧な暮らしのルール 〜収納・料理・インテリア・ときどき双子〜 (旧:Maydays)

双子ガールズを育てるワーキングマザー mayuko が綴る、暮らしの工夫。子供がいても、時間がなくても、すっきり丁寧な暮らしがしたい!はっきり言ってわがままです。でも、そんな暮らしを実現するための、私なりの日々の工夫を書いてます!自分の家を世界でいちばん好きな場所にするために・・・。

カテゴリ: 料理

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この2日は梅雨というより、台風の大雨。

昨日は日曜でお休みでしたが

どこにも出かけず家の中で過ごしました。 






そんなおうちデーの昨日は、お料理番組で

作り方を知り、やってみたくなったことに

トライしました。


2018-06-10 14.27.58 のコピー

らっきょう漬けです。

お水の中で泥を落として、薄皮をむいて。

塩をまぶして水を出したら、熱湯に10秒

入れて殺菌消毒。

つるんと湯上がりのらっきょうは季節の

パワーがたっぷり宿っていますよね。

黙々とやる作業は好きなので、下処理は

案外すぐに終わりました。






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味付けは甘酢ではなく、米酢と薄口醤油、

そして今の時期に出まわる実山椒も入れて。

甘いらっきょうより、すっきりしていそう。

1週間後に食べるのが楽しみです。






あまった実山椒だけの醤油漬けも作ったので

こちらもかなり楽しみ!!

じゃこと合わせたり、お料理に入れたり・・・

クリームチーズと合わせても美味しそう。






もちろん使ったのはWECKの瓶。

熱湯消毒の際にはグラスリフターも

あると便利ですよ!

 

 




KOZLIFEさんのこちらのページには

漬け仕事に推奨の瓶のサイズが

分かりやすく書かれています!

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毎年、梅にも興味があるものの、あまり甘い

飲み物を飲まないので、たくさん作ったら

飲みきらないかも・・・と手を出していませんが

らっきょうなら量もほどほどだし、

好みの味にもできそうで気軽に作ってみる

ことができました。






1週間、漬かるのを待つ時間も楽しい!

この作業の楽しさに、来年は梅にも

手を出してしまいそうだな^^

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KOZLIFEさんページを見ていて発見!!

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人気商品の木のボウル!
いつもすぐに売り切れてしまいますが
今なら在庫ありです。
うちでは左の形を毎日使ってます。





楽天スーパーセールもそろそろという噂。

日程が発表されていたり、夏に向けての

お買い物をみなさん準備しはじめていますね。

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夏はさっぱりした生野菜をたくさん食べます。

2018-06-05 20.06.24 のコピー




フリルレタスやベビーリーフのサラダは家族の

大好物で、よく食卓にのぼります。

暑い季節は酸味のきいたドレッシングを

あわせて、冬以上によく食べます。





2018-06-04 17.57.08 のコピー


でもスーパーで買ったばかりのレタスは

ちょっとしんなりお疲れ気味。

そして、1度ですべては使い切らないし、

冷蔵庫に保管しておくと葉がさらにしんなり。

サラダを作るたびに冷水につけてパリッとさせ

水を切って・・・と作業するのは、ちょっと面倒

なことでもありました。






そこで最近、フリルレタスの保存の仕方を

変えてみたらとてもいいんです!

ご紹介しますね。





2018-06-04 18.10.21 のコピー

まず、買ってきたらすべての葉を食べやすく

ちぎり、パリッとするまで氷水につけて

しまいます。






2018-06-04 18.22.59 のコピー

葉っぱが生き返ったら、水から上げて

サラダスピナーでよーく水気を切ります。
 
ぎゅうぎゅう詰めだと水切れが悪いので

3回くらいにわけて回します。 






2018-06-04 18.43.18 のコピー

冷水を吸わせた葉っぱはシャッキリ!

この状態で冷蔵庫に保管します。





保管するのにとても役立っているのが

ラバーゼのボウル。いちばん大きなサイズ。

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以前の記事()でご紹介したように、

ラバーゼのステンレスボウルは使い勝手が

とてもよく、ずいぶん長く小と中サイズを

愛用してきました。でも、大サイズはちょっと

巨大なので持っていなかったのですが、

大人数のお料理の仕込みをしたりするのに

導入してみました。






そうしたら、これが便利!!

2018-05-19 11.45.08

骨付きの鶏モモ肉6本のマリネもできちゃう

大きさです。



【初来店で次回500円クーポン】ラバーゼ LA BASE 《 ステンレス ボウル 小 15cm 》 有元葉子 デザイン p02 【初来店で次回500円クーポン】ラバーゼ LA BASE 《 ステンレス ボウル 中 21cm 》 有元葉子 デザイン p02

【初来店で次回500円クーポン】ラバーゼ LA BASE 《 ステンレス ボウル 大 27cm 》 有元葉子 デザイン p02 【プレゼント付】ラバーゼ ステンレス ボウル 大中小 3点セット|la base LB-004 LB-005 LB-006 ラバーゼ ボウル セット ステンレス 日本製 有元葉子 合羽橋 かっぱ橋 ☆

私は大は1つ、中と小は2つずつ揃えています。






そしてこれが、レタス丸ごと保存にぴったりな

大きさだったんです。

2018-06-04 18.50.16 のコピー

セットの蓋はボウルとピッタリのサイズ。

それで蓋をすればラップも不要。

冷蔵庫のいつも明けている段に入れています。

洗ってしっかり水切りしてあるので、

ちょっと野菜がたりないな・・・というときに

使うぶんだけ取り出し、サラダボウルに入れて

すぐに使えてすごく便利です。






だいたい5日〜1週間で使い切りますが、

ステンレスが冷気を保ってくれるので最後まで

シャキシャキのままレタスが食べられます。

あまったハーブなども、水につけてから

このボウルの片隅に一緒にいれておけば

長持ちするんですよ。






このボウルのために、冷蔵庫もいつもスッキリ

させておこうと思えるし、美味しいサラダは

すぐにできるし一石二鳥の保存方。

とってもおすすめです!!

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土曜日は子供たちの運動会でした。

2018-05-26 14.09.53 のコピー

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がんばる子供たちの姿は見ていて

本当に気持ちがよかった!!





事前にママファッションも想定していて正解!

朝にバタバタせず、こちらを採用。

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お天気も薄曇り。さほど日焼けの心配もなく

1日を過ごせました。






去年は小学校で初めての運動会に

「へー、高学年ってこんなに大きいんだ」

「小学生のリレーって迫力すごっ」と親のほうが

興奮気味で参加していましたが、今年は2年目。

観覧する姿勢は落ちついたものの、

今度はPTA役員としての初参加。

朝が激弱な私が、お弁当を作って7時過ぎの

集合に間に合うか?!の心配からはじまって、

PTAの警備や仕事をしつつ、子供たちの競技を

ちゃんと見られるかしら?と、これまた緊張する

2年目の運動会。

でも、はじまってしまえばあっという間。

楽しく時間が過ぎていきました。





お弁当は・・・といえば。

2018-05-26 07.12.39 のコピー

2018-05-26 07.12.29

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当日7時には無事作り終わって完了!





運動会のお弁当といえば、唐揚げ&厚焼き卵

はマスト!と考えがちでしたが、

前日に作っておけるメニューで乗り越えました。

・子供も大好きな味付け卵

・スペアリブの中華煮

・オレンジカップのゼリー

当日の朝はおにぎりを握るだけ!!

運動会らしい可愛い飾りつけなどは

今年は免除していただきました^^

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中でも子供たちがとても喜んでくれたのは

オレンジのゼリー。

いただきものの清美オレンジがたくさん

あったので、オレンジカップのゼリーを作って

凍らせました。お昼に食べる頃にはちょうど

溶けて、冷たいゼリーを食べられました。

シンプルなゼリーですが、オレンジの皮に入って

いるだけで美味しさ2割増し^^

子供の頃、家に帰って冷蔵庫にこれが入って

いるのを見つけると、かなりテンションが

あがったものです。またつくろー。

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さて・・・

4月から担当部署の組織が少し変わったり

PTAも始まったり

5月のオフィス大幅移転にともなって

定例会議や出社時間の調整があったり・・・

今年の年度初めは怒濤の幕あけでした。

でも、新環境での仕事も落ち着き、

運動会も終わってこれにて一段落。

やっと、いつもの日常ペースが戻ってくるはず。

怒濤の2ヶ月を乗り切ったご褒美に夏物も

ゲットしたし笑。

ショップの店員さん曰く、6月からは秋物が

入荷だそうです・・・夏物、急がねば!!

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5月は1年でいちばん好きな季節。

窓からの景色も爽やかなこの時期はお友達を

招いてごはんを食べる機会も多い我が家。

この週末もお友達3家族を招いてのごはんでした。





2018-05-19 16.55.14 のコピー





習い事や子供を遊ばせたあとなどに

「このままごはんも一緒にどう?」という流れも

よくありますが、今回は事前に予定も決まって

いたので、当日バタバタしないように前日から

しっかり準備をしてパーティに臨みました!





2018-05-19 17.06.00 のコピー

まず、テーブルセットのテーマカラーは

爽やかにネイビーで。テーブルクロスの色と

合うだろうな〜と思って買っておいたナフキンは

ベランダのローズマリーの枝をくるっと丸めた

リングでとめてお皿にセット。

気取らないものですが、こういうのがあると

ちょっと嬉しくないですか?





↓いろんなアイデア、拝借してます!

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お料理の下ごしらえもしました。

前日にしておいたのはここまで。

2018-05-19 11.35.05 のコピー

お料理って大変なのは材料を切る作業。

事前にそこまで終わらせておけば、

あとは和えたり火を通したり・・・

さほど時間はかからなくなります。





自分だけキッチンにこもりっぱなしで、

みんなと食べて話して・・・を楽しめないのは

つまらないですものね。





こんな感じで何を作るか、前日にどこまでするか、

お皿は何を使うか・・・の予定を立てておくと

準備もスムーズです。

今回は我が家の定番メニューで行きました!
スライド1
脱定番!のときによく見る記事はこちらです↓

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ちなみに参加者は大人8名、子供6名。

子供のごはんはママ友が手巻き寿司を準備して

くれたので、私は大人のごはん担当。





さて、下準備をしておいた素材ごとに

何ができたかのビフォーアフターを。





☆インゲンとマッシュルームのサラダ

\下ごしらえ/
2018-05-19 11.41.46 のコピー



\完成!/
2018-05-19 16.58.00 のコピー

・インゲンは茹でてからタテ半分に割るのが
ドレッシングの絡みをよくして美味しく
仕上げるコツ。ちょっと面倒だけれど・・・
前日の時間に余裕があるからこそできる仕事です。

・マッシュルームは生のまま使います。

・ニンニクはみじん切りにしてオイル漬けに
しておけば、楽ちん!

・ドレッシングはフレンチマスタード、
ビネガー、塩胡椒とオリーブオイルをあわせて。




☆オレンジのサラダ

\下ごしらえ/
2018-05-19 11.38.11 のコピー



\完成!/
2018-05-19 16.58.34 のコピー

・オレンジの上に玉ねぎとパセリを散らし
塩、オリーブオイルとカイエンペッパーを
ピリッと効かせて味のアクセントに。
ピリ辛のオレンジは、みんなびっくりする
人気メニューです。




☆マグロのタルタル

\下ごしらえ/
2018-05-19 11.44.03



\完成!/
2018-05-19 16.56.14 のコピー

・下ごしらえで刻んであるのは
赤玉ねぎ、イタリアンパセリ、ケイパー。

・当日はマグロをみじんに叩いて、
卵黄も加えて和えます。
塩胡椒とオリーブオイルで味を調えます。

・薄切りのガーリックトーストと一緒に
お出しします。





☆チキンカチャトーラ


\下ごしらえ/
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\調理中・・・/
2018-05-19 12.12.42 のコピー



\完成!/
2018-05-19 16.59.37 のコピー

・鶏肉に塩胡椒をして叩いたニンニク、
ローズマリーをバサッといれたら
オイルをまわしかけて味が馴染むように
手で全体を揉み込んで一晩マリネ。

・当日には、鶏肉に焼き色をつけ、
トマト缶と赤ワインを加えてじっくり
煮こむだけ。

・煮こまずにオーブンでカリッと焼いた
だけのローストも美味しいですが、
パーティの時は煮込みのほうが楽ですね。







2018-05-19 11.43.21 のコピー

他にも、キュウリとパクチーをたっぷり

混ぜたクスクスや・・・





2018-05-19 11.40.34 のコピー

プチトマトのマリネなど。

お皿の上でクスクスや煮込みのソースを

混ぜて食べます。




何度も見ているトラコミュです^^

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みんな喜んで食べてくれるから、作るほうも

嬉しくなって、また次も作るぞー!と思えるのかも。





子供も大人も、美味しいものをたっぷり食べて

飲んで、楽しい夜を過ごしました。





子育てをしてみて思うのは、自分達だけでは

繫がることのなかった仲間の輪が広がったこと。

素敵な出会いを運んできてくれた子供たちにも

感謝、感謝、の気持ちです!

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先日、母と姉を招いて母の日ランチをしました。

家の近くにできたレストランに行こうかとも

思いましたが、やっぱり落ちつく我が家で。

2018-05-14 13.38.38 のコピー

野菜たっぷりの和定食ランチにしました。


この日のメニューは
・鮭の南蛮漬け
・春野菜の出汁浸し
・アボカドとクリームチーズの山椒和え
・冷や奴
・インゲンのおみそ汁

私はダイエット中なので、ごはんは抜き^^




何作ろう・・・? の時に便利なトラコミュです↓

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南蛮漬けや季節の青菜の出汁浸しはついでに

たっぷり作って冷蔵庫の常備菜に。


出汁浸しはいつも数種類の青い野菜を入れて

作りますが春はインゲン、オクラ、スナップ

エンドウなど。

この季節の豆類って元気が出ますよね。

季節の野菜がたっぷり食べられて、野菜の

風味がうつった薄味のお出汁は飲み干したく

なる美味しさです。

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南蛮漬けに使う細い野菜の千切りは
これで薄〜くスライスしてから千切りに。



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あうお箸「STIIK」はどれも我が家の定番。






そして食後は姉の手土産でお茶を。

2018-05-14 15.33.47 のコピー

パッケージがかわいすぎ!!

可愛いお菓子をみつけては、よくお土産に

してくれる姉の今回の手土産は、

ビスキュイテリエ ブルトンヌのサブレ。





2018-05-14 15.47.42 のコピー

アラビアのヴィンテージのお皿にのせて。




可愛らしいパッケージの手土産は、

もらったときに本当に嬉しいものですよね。

もちろん味も美味しくて大満足。

オンラインショップもありました()

どれも可愛すぎるお菓子ばかり!

私も手土産に使おうと思います。

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さてさて。

今日の深夜で終了のお買い物マラソン。



既に10店舗の完走をしてはいますが・・・

最後の最後にちょっと大物を。


ボトルド Bottled アンビエンテック ambienTec コードレス LEDランプ 充電式 ライト 照明 最長100時間点灯 デザイン:小関 隆一 BL001-02S テラス アウトドア デザイナーズ 【RCP】 【smtb-KD】 【楽ギフ_包装】 【楽ギフ_のし宛書】 【HLS_DU】

充電式のランプを購入。

Bottled という名前の通り、ボトルの形を

しています。灯りの段階を調整できて

いちばん明るいモードだと、暗い部屋で

じゅうぶん本が読める程度の明るさです。 

これで最後のお買い物終了かな・・・と。




昨日・今日といろんな戦利品が届いています! 

ワクワクしながら段ボールをあけるのも楽しみ。

私も届いたものレポート、書きますね。

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あと数時間のスーパーセール。
みなさんのかけ込みレポート満載です!

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春休み。

毎日の子供たちのお昼ごはん作りをされている

ママのみなさま、おつかれさまです!!

自分だけなら適当にすませられるものの

子供がいるお休みの日のランチ作りは

何かと大変ですよね。






そんな休日ランチ作りにも役立ってくれそうな

ものをご紹介します!





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それは「家事問屋」のホットサンドパンです。





プレートを交換すればワッフルメーカーにもなる

電気式のホットサンドメーカーを持っていますが

型が小さく使い勝手が悪かったり、やっぱり

直火で焼くほど美味しく仕上がらなかったり・・・

ホットサンドをあまりつくることはなくなり

もっぱらワッフルメーカーとして使っていました。






使い勝手が悪くとも、既に持っているものを

買い直すのってちょっと勇気が必要です。

ネットで探しても、ホットサンドメーカーは

いろいろ出てくるし、もう失敗はしたくないし。






悩んだ末に購入したのは「家事問屋」さんのもの。

以前どこかで見てずーっと気になっていました。

このメーカーのキッチン道具、どれもこれも

シンプルで使いやすそうなものばかりなんです。






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そして実際に作ってみてびっくり!

サンド部分はふんわりボリュームがあり、

耳はカリカリのびっくりするほど美味しい

ホットサンドが簡単にできました。

しかも、とても使い勝手がいい!

悩んだ結果、買ってよかった!と思えるものでした。






作り方の手順を写真多めでご紹介します。

具材は卵&キャベツ&ハムチーズの欲張りレシピで^^







まず、目玉焼きを作ります。

え・・・?目玉焼きもこれで??と思いますが

とっても簡単なんです!


45 のコピー

温めたホットサンドパンに卵を落とし、

周辺の縁部分に水を少量入れて蓋をします。

そうすると、蒸し焼き状態にできます。

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少しすると、蒸し焼きされた目玉焼きはこの状態。





これをひっくり返しまして。

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両面焼きの目玉焼きを作ります。

ひっくり返すのもホットパンの蓋をしめて

上下をクルリとひっくり返すだけ。

中で卵が落ちて、裏面も焼けるというわけ。






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両面が焼けた卵の上にパンをかぶせて蓋を

したら、またクルリ。






蓋をあければパンの上に卵が乗った状態です。

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そこにキャベツやハム、チーズなど、具材を

のせていきます。

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いちばん上に2枚目のパンを重ねたら、ギュッと

蓋をしめ、両面を中火で1分ずつ。






28 のコピー

美味しそうな焼き色がついたホットサンドが

できました。





送料無料★家事問屋 ホットパン【ホットサンド 朝食 デザート 食パン】

これです!ホットサンドメーカーは
数あれど、すごくオススメです。





49 のコピー

半分に切ってみると、いい感じ〜!!






09 のコピー

具材がたっぷりなので、栄養バランスも満点!

全体的にふっくら、外はカリッと焼けたパンも

美味しくて、子供たちも喜んで食べてくれました。


 


卵やコロッケなど温めてから挟みたい具材を

このホットパン1つで焼ける形状なので

汚れ物が少なくすみます。





上下のホットパンを簡単に分解できるので

洗うのがラクなのも嬉しいポイント。






何より嬉しいのは、休日のランチがこれ

ひとつで何とかなりそうなこと!!

休日のランチって、栄養があってパパッとできる

簡単メニューで乗り越えたいもの。

奥さん、これ、救世主です!

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前の晩の残り物や冷蔵庫にあるストックで

いろいろできそう。

メンチ&キャベツサンド。

シンプルにボリュームたっぷりオムレツサンド。

トマト&ベーコン&チーズのピザ風サンド。

ズッキーニ&ナス&玉ねぎなど野菜のグリルだけ

サンドもいいし、バナナ&チョコ&マシュマロの

おやつサンドもよさそうです。

・・・うーーん!キリがない〜。





家族に飽きたと言われるまで、

しつこく作り続けてしまいそうです笑

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この前、お友達とごはんを食べていたとき

ハーブは買ってもすべて使い切れないし

長く保存もきかないので敬遠しがちという

話しを聞きました。

でも使い方を知ってしまえば、ハーブは

いろんな使い道があって、すぐに使い切って

しまうもの。





今日は、余ったハーブを使い切るために

私がしている工夫をご紹介しますね。







49 のコピー

とてもポピュラーなバジル。

トマトサラダやパスタに入れても美味しいですが

卵との相性もいいんです。






44 のコピー

本当にシンプルなオムレツにザクザク切った

バジルをたっぷり入れて焼くだけ。






49

いつものオムレツが大変身。

ビックリすると思いますよ!

カリッと焼いたトーストと、このバジルの

オムレツだけで幸せな気分になれます。






続いて、ディル。

40 のコピー

サーモン料理やシンプルなキュウリのサラダに

入れても美味しいディルは、葉が糸のように細く

日持ちがしないのが難点。






08 のコピー

こちらは細かく刻んでマヨネーズに入れると

マヨネーズがキレイなグリーンソースになります。

市販のものでもいいですが、ハンドミキサーで

作りたてのマヨネーズにディルをたっぷり入れる

と蒸した野菜が本当に美味しい!

私的にはジャガイモ、アスパラがおすすめです。





少しすりおろしたニンニクや刻んだアンチョビを

たしたり、アレンジもいろいろ。

チキンや白身魚にも合います。





そして最後に、余ったハーブをすべて使って。

47 のコピー

パセリ、ディル、バジル、ローズマリー、

タイムなど、なんでもいいんです。







59 のコピー

ハーブとニンニクをとにかく細かく刻んで

レモンの皮をすりおろして入れます。

これに塩をたしただけでできあがり。

これだけでもいいのですが。







42 のコピー


ハーブやニンニクは叩くとさらに香りが

たつので、私はすり鉢ですり潰しています。






54 のコピー

作ったハーブミックスはシンプルに焼いた

お肉につけて食べたり、バターに混ぜて

ハーブバターにしたり。

ドレッシングに混ぜても美味しいです。

塩の代わりにナンプラー、レモンの代わりに

ライム、唐辛子とほんの少しの砂糖も入れれば

エキゾチックな味になり、アジア風の揚げ魚など

にはそちらもオススメ。





複雑な風味がつき、私はネギや生姜を使うように

何とでも合わせて楽しんでいます!!



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相変わらず無印のトラコミュが盛り上がり中!
記事を見ていたら、私もちょっと引き出しの
中を見直したくなってきました^^ 

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そして明日からお買い物マラソンなんですね!
春の新生活に向けたいろいろを揃える方も
多そうですね。







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今日は久々にお料理のことを。

先週末の夜は、仲良くしている家族で

集まって久しぶりに我が家でご飯でした。





我が家の定番メニュー、季節の果物を使った

大人味の箸休めメニュー、お友達が持ってきて

くれたある食材を使った春のパスタを作ったので

ご紹介しますね。





まず、我が家の定番から。

53 のコピー

なにこれ。葉っぱ・・・笑?

ってかんじですが、塩豚です。

塩をまぶして一晩おいた豚の三枚肉を

低温のお湯でゆっくり柔らかく茹で、薄切りに

したものをたっぷりの野菜と一緒に食べます。







02

味付けは酢ゴマ味噌。

お味噌、お酢、擦りゴマを適当に混ぜただけ。

この味噌だれは誰に出しても好評で

野菜スティックや蒸し野菜、蒸し鶏にもあう

万能調味料です!







43

この日は、春キャベツのざく切りを土台に

お肉、エゴマ、パクチー、赤玉ねぎ、ミントを

たっぷりのせて、いただきました。

パクチーやミントが入ると、口の中が一気に

アジアンな香りになり、大好きな組み合わせ。

茹でて油を落とした豚肉と、いろんな野菜の

香りが混ざり合って、いくらでも食べられます。








メインにあわせて、箸休めもアジア風で。

18 のコピー

文旦と干しエビのサラダです。

文旦を並べ、戻した干しエビのみじん切り、

唐辛子のみじん切り、ミントを散らし、

味付けはナンプラーを回しかけるだけ。





甘酸っぱく、ほんのりピリ辛のところもあり、

強い海老の風味もあり・・・複雑な大人の味です。

初めて食べる組み合わせに、友達も美味しい!

を連発してくれました。






友達には、文旦も干しエビも馴染みがない〜

と言われましたが、私はどちらも大好き。

干しエビは細かく切って青菜炒めに入れたり

中華スープに入れたり、簡単にアクセントの

ある風味がでるので、常備していると便利です。





文旦はグレープフルーツに似た、さっぱりした

柑橘で、サクサクとした歯触りがあり

フルーツというより、こんなふうにサラダ感覚で

食べるのが好きです。

手に入りにくければ、グレープフルーツで

代用してもいいと思います。

ここに、白髪ネギと白身魚のお刺身を加えれば

ちょっとボリュームのあるサラダになります。






そして、友達が持ってきてくれた食材とは。

40

からすみ〜!!

九州にある仕事のお取引先からたっぷり

いただいたそうで、うちでのご飯会の食材と

して寄付してくれました。

なんたる幸せ〜〜〜

まずは、オーソドックスに薄切りにして

水でパリッとさせた大根に挟んでおつまみに。






レズレー アジャスタブルスライサー Lサイズ ハンドガード付 ドイツ製 ステンレススライサー【送料無料】【RCP】【店頭受取対応商品】

野菜のきれいな薄切りには
レズレーのスライサーを愛用しています。





もう、やばいやばい・・・

これだけで白ワインがどんどんなくなる〜






そして、最後のシメに。

13

はい、もー間違いないヤツ!!

旬の菜の花とからすみのパスタです。

ああ〜なんて贅沢!!ありがとうYちゃん!!




マイクロプレイン プレミアムシリーズ ゼスターグレーター グレー MP-0621(1コ入)【マイクロプレイン(Microplane)】

チーズもレモンもからすみも〜 ♪
マイクロプレインのゼスターなら
なんでも細かく削れます!


 


去年の今頃は一緒に卒園式の幹事をしていた

仲間たちも、早くもみんな2年生の母。

みんなそれぞれ仕事に育児にがんばるママです。

同い年の子供の母どうし、悩みも迷いも包み

隠さず打ち明けられて、盛り上がる話題は尽きず。

やっぱりこの日も遅くまで飲み続けてしまったのでした^^


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先週はインフルエンザの次女が登校できず

私も自宅にいる時間が長かったので

朝からスコーンを焼いたりしてみました。





後半、熱が下がっても家から出られない

娘は少しもてあまし気味だったので

家の中で彼女が楽しく思えるちょっとしたことを・・・

06

長女の登校後すぐに作りはじめ、普段は慌ただしく

出社するような時間にスコーンの焼き上がり〜

朝はエンジンのかかりにくい私にもできました^^






33

レシピは大好きなローズ・ベーカリーの本を参考に。

見た目は無骨でも、体によく、美味しい料理を

出してくれるカフェで、時間を見つけては

いきたくなるお店です。

この本は、分量がきっちり書かれていないのも

好きなところ。

たとえばこんな具合です。

「全粒粉 片手1杯」

「ベーキングパウダー 大さじ山盛り2杯」





料理はどんな作り方をしても間違いはなく

作り手が美味しいと思える味を追求する目安を

示してあるそうです。納得、納得!!

HOW TO BOIL AN EGG ローズベーカリー POACH ONE,SCRAMBLE ONE FRY ONE,BAKE ONE,STEAM ONE/ローズ・カッラリーニ/小松伸子【2500円以上送料無料】 

ローズベーカリーのレシピブックは2冊出て

いるのですが、楽天では私が未購入のほうが

売っていました。こっちも欲しい・・・




そういえば、有元葉子さん著書のこの本も

考え方は同じでした。

レシピを見ないで作れるようになりましょう。 [ 有元 葉子 ] 

いちいち本とにらめっこで料理をするのは

大変ですものね〜





娘と一緒に焼きたてスコーンの朝食。

40

なんたる贅沢〜

最近お気に入りの北欧ヴィンテージの

ミモザプレートで。


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大量に焼いたので、近所のお友達にもお裾分け。

50 のコピー

翌日の朝食に食べてくれたそうで

とっても喜んでくれました。





36 のコピー

やっぱり手作りお菓子はケーキスタンドに

乗せただけで、見た目が2割増し!!

大事なポイントです笑





愛用のケーキスタンドはドイツの

ツヴィーゼルのもの。

☆展示品小物☆【ZWIESEL1872】ツヴィーゼルEtalaケーキスタンドクリアガラス 【新古品】 ZWIESEL 1872(ツヴィーゼル) Etala Φ278 ケーキスタンド 【傷有り】 【P1212-03】

展示品などの中古品が半額以下になってる!!

なんてお買い得・・・
 




そして、今日もスーパーセールの続きを少しだけ。





■6店舗目:AWESOME-shop さん



ヒトデモチーフとシルバー&ターコイズの
ヘアゴムを買いました。
梅雨〜暑い季節はほぼ毎日髪を束ねて
いるので、これは使えそう。

フェザーモチーフやバレッタもあって
悩みました・・・




■7店舗目:爽快ドラッグさん

   

 

いつもの日用品。
キッチンハイターは経口が細くて
スポンジが入らないフラワーベースの
除菌用に使っています。




今日は小物でとどまりましたが

大物をどうしようか・・・まだうじうじ。

こんな時間も楽しみのひとつです。




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先週は週明けから娘がインフルエンザに

かかってしまい、どうなるかとかと思った

1週間でしたが、無事におひな祭りには回復し

 娘達は明日からやっと2人揃って登校です。

15

まだ娘もちょっとだけ元気&食欲がなく

昨日のおひな祭りご飯は控えめに・・・。

お祝いの日のランチョンマットは

チルウィッチのダリアです。

chilewich ( チルウィッチ ) ランチョンマット ダリア PRESSED DAHLIA ( プレスド ダリア )  .

これだけでテーブルが華やぎます。




他の食器は日常使いの定番で。

STIIK(スティック)箸/はし(2膳入り)カトラリーのような箸/一年箸/セラミックグレー/竹製日本製 【東屋・あづまや】 印判 小皿 格子 AZKS00011 【コンビニ受取対応商品】【RCP】

洋食にも似合うお箸 “STIIK” と

東屋の印判小皿は我が家の大定番です!





そして桜餅もちゃんといただきました^^

13 のコピー

お湯呑み&茶托は大好きな東屋のもの。

とてもシンプルですが、使い勝手がよく

お気に入りです。

東屋 / 汲出し 土灰 東屋 / 茶托 銅 錫めっき

お客さまのときだけでなく、家族でお茶を

飲むときも、茶托があるとちょっと背筋が

伸びる気がします。




もうひとつ、常備しているのは菓子楊枝。

【茶器/茶道具 菓子楊枝(菓子楊子)/御箸】 黒文字 6寸 1箱(18本入)〜

やっぱり和菓子はこれで食べたい!

遊びに来たお友達が和菓子を持ってきて

くれることも過去にあり、そんなときにも

サッと出せて便利でしたよ。





今日は朝からお雛さまを片づけて

ぽかぽか陽気を感じながら、お花を飾ったり

家族でのんびり過ごした日曜日でした。





そして夜はスーパーセール2日目。



年度末のスーパーセール、大賑わいで

人気商品は売り切れも出始めているようです!




■4店舗目:tari’sグリーンさん

【カリフォルニアから大量入荷】キセログラフィカMサイズ(13〜16センチ)エアープランツ 観葉植物 チランジア チランジドシア tillandsia インテリア

13~16cmのMサイズのエアプランツ。
「カリフォルニアから大量輸入!」と
いうキャッチフレーズにやられてしまった。


飾っていたものがちょっと元気が
なくなってしまい、育て方をちゃんと
学んで再挑戦です!!
サイズは悩みましたが、小さめを購入。



大きいのもカッコいいですよね。

 【カリフォルニアから大量入荷】キセログラフィカXLサイズ(20〜24センチ)エアープランツ 
左が16-20cmのLサイズ。
右が20~24cmのXLサイズ




■5店舗目:Zoff (ゾフ) 楽天市場店さん



長女の花粉症がひどく、
キッズ用の花粉対策眼鏡を購入。

家族中で花粉症は長女だけ。
私も夫も彼女の辛さがわかってあげられ
ないのですが、せめても・・・ということで。
少しは和らいでくれますように。




■6店舗目:ヘアケアplus楽天市場店さん



髪が乾燥しやすい私にとって、ドライヤー
前の必需品。香りもよく、しっとりまとまる
ので、なくては生きていけないもの。
1回ワンプッシュなので、これ1本で
かなりもちます。



魅力的・・・

こんなシャンプー&トリートメントもある!!




2日目の今日はここまで。

今回は珍しく、マイペースにお買いものを

楽しんでいます^^

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以前こちらの記事に載せた手が止まら

なくなるナッツ。

お客さまの時にテーブルの隅に置いても

夫と2人で飲むときにも作っておくと

みんな食べ続けてしまう魅惑の味です。

あ・・・もちろん、お酒のつまみですー^^




とても簡単にできるので、ご紹介しますね。 

50 のコピー

材料はこの写真のとおり。

市販のミックスナッツ(200gほど)の他に

バター(10gほど)、にんにく、

カイエンペッパー、ブラウンシュガー、

塩、ハーブ。

何が多めでも少なめでも、お好みで・・・

という感じなので、きちんと分量は書いて

ませんが、私は甘めで砂糖:塩=2:1

くらいが好きです。





*食材のオススメ*

ハーブはローズマリーやタイムのような

葉が固めで水分が少ないものがオススメ。



ブラウンシュガーは、私はきび砂糖か

メイプルシュガーを使うことが多いです。



カイエンペッパーはなければ一味唐辛子や

チリペッパーでも。




*下ごしらえ*

ナッツは180度のオーブンで10分ほど

焦がさないようにロースト。



その間ににんにくは薄切りにしてオリーブ

オイルでチップにする。



ハーブは葉だけ摘んでみじん切りに。

量はお好みで。私は多めが好きです。



バターはレンジなどで液体状に溶かしておきます。





37

オーブンから取り出したナッツと

下ごしらえしたもの&調味料やスパイス。

ここまできたら、もうできあがり同然です^^





42 のコピー

さて、ナッツが熱いうちにバターを回しかけて

絡ませ、そこに下ごしらえしたものも含め

全ての食材を入れてよく混ぜます。

味をみつつ、スパイスをたしたり、お砂糖を

たしたり、好みの味に仕上げてください。

私はやっぱり甘めが好みかな・・・





以前、何かで知ったのですが、人間は

甘辛酸塩の4つの味が複雑に混ざっている

ものを美味しいと思うそうです。

たとえば、甘辛くて酸っぱいタイ料理などが

その代表ですよね。




このナッツ、酸味こそないものの、

口に入れるといろんな味が交互にあらわれ

更にはナッツのカリカリやコリコリ、

ハーブやにんにくチップの香りも重なって

口の中がとても楽しく美味しいのです。





18 のコピー

こんなふうに可愛い瓶に入れれば

お土産やプレゼントにもいいですね。





51

ナッツを食べ終わるころ・・・

最後に器の下の方に溜まったスパイスを

みんな指で集めて舐めたがる笑

友達曰く、このスパイスは

「大人のハッピーターンだね」とのこと。

・・・たしかにーー!!




袋から出してそのままでも美味しいナッツ

ですが、このひと手間でちょっと洒落た

おつまみに変身しますよ。

ぜひどうぞ^^




やばい・・・
お酒が進んでしまうレシピコミュを
みつけてしまいましたーーー

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21

春は柑橘が美味しい季節。 

子どもたちもみかんやオレンジが大好きです。




手で皮がむけないオレンジは、

食べるたびにいちいち包丁を出して切る

のが億劫なもの。

ましてや子どもたちが登校したあと、

自分のちょっと遅い朝ご飯のために

オレンジをわざわざ切るなんて

面倒くさがりな私にとってはない、ない・・・

だから、余裕のあるときにまとめて切って

冷蔵庫にいれておくことが多いです。





49

上下を落としてから、側面の皮を包丁で

丸く切り落とします。

 



29

一口大に切って琺瑯の保存容器に入れて

冷蔵庫へ。オレンジは変色もないから

こうしておけば、食べたいときにすぐ出せます。


 

このオレンジを使った、ちょっとかわった

サラダをご紹介します。

使うのは、オレンジの他に

赤玉ねぎ、スパイス、ハーブの葉を少し。

33 のコピー

スパイスはカイエンペッパーという唐辛子の

粉末かチリペッパーを使いますが、

手に入りにくければ一味唐辛子でもいいかも。

ちなみに、カイエンペッパーやチリは、

蒸したてのジャガイモや挽肉料理にも使えるし

ホットチョコレートにひとふりしても美味しい。

持っていると便利なスパイスです。




ハーブはイタリアンパセリやタイムなど。

ミントも美味しいです。

フレッシュがなければ、ドライでも大丈夫。




ざく切りにしたオレンジの上に赤玉ねぎの

スライスをのせ、オリーブオイルと塩で

味付けして、スパイスを振って

刻んだハーブを散らすだけ。

26 のコピー

作ってから冷蔵庫で冷やすと味が馴染みます。

本当に簡単で美味しいサラダです。

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この時は豚肉のローストと一緒に出して

箸休め(?)的に食べました。

一緒に食べたみんなは、オレンジの意外な

食べ方にまず見てびっくり。

そして、口を揃えて美味しい!!と連発。

料理をお出ししたほうも、こういう反応は

とても嬉しいもの^^




私もレストランで食べてびっくりして

家でマネして作ってみたところ、あんまり

簡単に再現できたから嬉しくなりました。

お客さまの時など、テーブルに話題性の

あるひと皿があると楽しいですよね。




サッパリしているので、フルーツの甘酸っぱさ

と相性のいい豚肉料理や、海老やホタテなど

柑橘と合うたんぱくな魚介と組み合わせると

いいと思います。

オレンジが旬のこの季節にオススメのレシピです。


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しばらく更新をあけてしまいました。

実は先週末から週の前半にかけて

なんだか微熱が出たり下がったり・・・

やる気も出なくてひたすらのんびり

過ごしました。

たまにはそういう時間も必要ですよね。




週明けの今日は元気!!

しかし今日は寒かったですねー。

18

私が住む関東でも、雪が降りました。

今日の私は幸いにも在宅勤務の日。

温かい部屋の中でキャンドルをつけて

外の雪景色を見ながら仕事をしました。




11 のコピー

みなさんやご家族は無事に温かいお家に

帰ってこられたでしょうか?

明日の朝もお気をつけて・・・





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ケーラーのツリーは季節を問わず
インテリアに馴染むので、
クリスマス終了後も窓辺に飾っています。




そんないつになくスローな年始では

ありますが、少し前のある日スーパーで

あるものを見つけて冬の作り置きを。

47

真っ赤な紅玉。

りんごは年中売っていますが

紅玉が売られるのは秋から冬がメイン。

そろそろ見かけなくなりそうなので

大量に買いました。





46
 

無農薬ですが、念を入れて洗って。





02 のコピー

皮ごと煮ます。

グラニュー糖とレモン汁も入れて。 

りんごが赤く染まって部屋が

甘い香りに包まれると幸せですよね。





31

粗熱が取れたら、使いやすい量に分けて

袋に入れ、完全に冷まします。





01

大きい袋はりんごのケーキ用に。

小さい袋は豚肉のソテーにつけ合わせて

ちょうどいい量。

こうしておけば、りんごのケーキを焼くのも

生地を作ったらこれを混ぜて焼くだけ。

かなり手順が省けます。

小さな瓶詰めはジャムとして、パンにのせたり

ヨーグルトに入れて食べています。





56

ミートソースなどをストックするときに

いつもする方法ですが、こんなふうに

バットに平らに入れて、そのまま冷凍。

平らな板状に冷凍されるので、場所をとらず

立てて冷凍保存がしやすいです。




冬の寒い日は、こんなふうにコトコト

とろ火で煮物をすると部屋も暖まって

一石二鳥ですね。 

まだまだ寒い日が続くので、冬のお料理を

たくさん楽しみたいと思います。 


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