こんにちは mayuko です。
双子育児と仕事に忙しい毎日
ですが、丁寧ですっきりした
暮らしを目指してブログを
書いています♪
===============
このところ、収納インテリア以上に
お料理ネタが多い私。
何のブログだったっけ?と
自問しつつも…今日もお料理ネタ 笑
だってだって、衝撃的に美味しいパスタに
出会ってしまい、どーーーしても
ご紹介したい!!
ということで、今日もおつきあいください。
圧倒的にお米よりパスタ好きな私。
おいしいもの好きな上に、都心の
恵まれた場所に勤務しているため
いろんなお店のものをそれなりに
いただく機会があります。
しかし先日、今まででいちばんと
思えるくらい美味しいパスタに
出会ってしまいました。
それは、ハイ食材室 さんで
見つけたこちら。
パスティフィーチョ・ヴィチードミニ
のスパゲティ2㎜ です。
パスティフィーチョとは
「パスタ製作所」の意味だそう。
実はこれ、一昨年までは日本への
入荷数がごく限られていて
シェフでさえも一部の方にしか
しかし先日、今まででいちばんと
思えるくらい美味しいパスタに
出会ってしまいました。
それは、ハイ食材室 さんで
見つけたこちら。
パスティフィーチョ・ヴィチードミニ
のスパゲティ2㎜ です。
パスティフィーチョとは
「パスタ製作所」の意味だそう。
実はこれ、一昨年までは日本への
入荷数がごく限られていて
シェフでさえも一部の方にしか
流通していなかったそうです。
手元に届いたら、その長さにびっくり。
常備しているディチェコのものと
比較すると、この長さ。
実際にゆでる前には真ん中から
手でバキッと2つに折りまして…
普通のパスタの長さにしてから。
ちなみにそのままでは長すぎて保存
しにくいため、私はすべてを半分に
折って保存しています。
ゆで時間は、なんと18分。
いわゆる一般的なスパゲティは
だいたい太さ1.6㎜、
ゆで時間は7~9分程度。
こちらは太さも2mmと太いぶん
ゆで時間もかなりじっくりになります。
あさりとズッキーニとレモンのパスタ。
手元に届いたら、その長さにびっくり。
常備しているディチェコのものと
比較すると、この長さ。
実際にゆでる前には真ん中から
手でバキッと2つに折りまして…
普通のパスタの長さにしてから。
ちなみにそのままでは長すぎて保存
しにくいため、私はすべてを半分に
折って保存しています。
ゆで時間は、なんと18分。
いわゆる一般的なスパゲティは
だいたい太さ1.6㎜、
ゆで時間は7~9分程度。
こちらは太さも2mmと太いぶん
ゆで時間もかなりじっくりになります。
あさりとズッキーニとレモンのパスタ。
見た目にもわかる、もっちり感。
2㎜という太さもあると思いますが
もちもちの歯ごたえと、噛めば
噛むほどセモリナ小麦の風味が
味わえ、塩ゆでしただけでも
美味しいというのにも納得!
原材料は無農薬栽培の
デュラムセモリナ粉100%。
パスタの乾燥は温度管理システム
などない、最も古典的な乾燥室で
職人の肌感覚のみで5日間もかけて
乾燥状態を管理しているそう。
それは美味しいわけです。
あまりの美味しさに、日をあけず
職人の肌感覚のみで5日間もかけて
乾燥状態を管理しているそう。
それは美味しいわけです。
あまりの美味しさに、日をあけず
今度はミートソース。
お値段はちょっと張りますが、
ここまでのこだわりと美味しさで
あれば仕方ない…と。
我が家のちょっと特別な日の食材に
認定しました。
おうちでパーティー 特別な日のお料理
おうちごはんもおしゃれにいこう!
パーティー料理のアイデア
おしゃれで幸せなテーブル風景♪
ただ、ここまで書いておきながら
本当に申し訳ないのですが、
上にリンクを貼った2㎜ のものは
人気のあまり既に売り切れ。
そのかわり、今は太さ1.6㎜の
そのかわり、今は太さ1.6㎜の
スパゲティが入荷しているもよう!
パッケリも在庫があるみたいです。
スパゲティ 1.6mm
日本人にはやっぱりこの太さの
ほうが食べやすいかも。
パッケリ
太いチューブを輪切りにした
ような形状のパッケリ。
濃厚なトマトソースやクリーム系
によく会います。
2㎜のスパゲティが美味しすぎて
実は私もこの2つを追加購入済み。
特にもちもちのパッケリ、
到着が楽しみで仕方なーーい [#IMAGE|S19#]
スパゲティ 1.6mm
日本人にはやっぱりこの太さの
ほうが食べやすいかも。
パッケリ
太いチューブを輪切りにした
ような形状のパッケリ。
濃厚なトマトソースやクリーム系
によく会います。
2㎜のスパゲティが美味しすぎて
実は私もこの2つを追加購入済み。
特にもちもちのパッケリ、
到着が楽しみで仕方なーーい [#IMAGE|S19#]
夜な夜な徘徊してしまう、
要注意なお店です。
要注意なお店です。
私が出会ったリピ必須の
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