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先週日曜は保育園のお友達と新年会。

今週土曜は夫の仕事メンバーが来て新年会。

と、今月は2週連続でホームパーティです。

しかも明日(今日)は子供達の月いちお弁当デー。

日常でないご飯作りが多い今日この頃。

うちのホームパーティは多いときには

大人が１０人くらいになるときもあります。

そんな大人数のパーティもお弁当も、

当日にバタバタしないためには

前日の下ごしらえが命！

これは、さっき下ごしらえした

明日のお弁当のおかずたち。


こんなふうに前日に下ごしらえしたものを

たっぷりストックするためには

冷蔵庫がフル稼働！

ということで、今日はいつでも

フル稼働できる、うちの冷蔵庫のことを。






ジャン！

うちの冷蔵庫の中はこうなっております。

他の場所の収納と同じで、

なるべく高さのデッドスペースを

作らないように、上２段は薄い空間に

しています。

そして、どの段にどんなものを入れているか

というと･･･

■いちばん上の段


小柄な私にとって手が届きにくい最上段。

以前はここに

「届きにくい＝あまり使わないもの」

を置いていましたが、結果的に

「届きにくい＝あまり使わない→

何を置いているか簡単に忘れ去る

→賞味期限切れ→ガーン…」

という悪循環が生まれました。

これでは最上段がないも同然。

ということで今は、

それなりの頻度で手を伸ばすものの

料理中に焦って手に取るわけじゃ

ないものを…ということで、

右側に牛乳やジュースのストック。

左側に煮干しと梅干のストック。

で落ち着いています。

お酒のお供にちょっとつまみたい

大人用のチョコの箱なんかもここに。




■2段目

ここは我が家のご飯の支度に欠かせない

和洋中の調味料や

サイズが小さなこどものジュースなど。

無印のトレーでこんなふうにグルーピング。

左から･･･

・和食系瓶詰め ＆ カレー・シチューのルー

(柚こしょう・七味・山椒・岩のりなど)

・子供用の小さな飲み物
(発熱時用のゼリー飲料、ヤクルトなど)

・和食のごはんのお供
(納豆、豆腐、パックのもずく酢など）

・中華＆韓国系の調味料
(豆板醤、腐乳、コチュジャンなど)

・イタリアン ＆ フレンチ系の瓶詰め
(ケイパー、マスタード、オリーブなど)

料理好きで凝り性な私は和洋中の

調味料もそれなりの数を常備しています。

以前はもっと大きめの箱に

和洋中の瓶をすべて一緒に入れて

いましたが、それらの瓶をすべて同時に

使うことはまずないので、和／洋／中(韓)と

一緒に使う物だけでグルーピングしてみたら

だいぶ使い勝手が向上しました。

■3段目

ここは基本的にガラッとフリースペース。

これが冷蔵庫をフル稼働できる理由です！！

ここに置くのは

「近日以内に食べたらなくなるもの」です。

そうすることで、置いてあるものを消費したら

すぐにここがまたフリースペースになります。

このフリースペースがあると、冒頭に書いた

翌日のパーティに備えて下ごしらえした

お肉を大量に。とか、

煮込み料理をルクルーゼの鍋ごとスタンバイ。

とかができるわけです。

私がお料理をする代わりに、ケーキや

フルーツなどのデザートをお客様に買って

きてもらうことも多いので、

パーティの最中はここにケーキが

ホールごと入っていることもあります。

日常的には、平日の “ちょこっともう一品用” に

週末に多めに作ったおかずが入っていることも。

お肉やお魚は、なるべく食べる当日に

買うようにしていますが、日曜に月・火のぶん

くらいは買うこともあるので、その場合は

そういったものもここに入ります。

ちなみに今日は上の写真を撮ったあと、

明日の子供のお弁当の下ごしらえを

トレーにまとめて入れました↓

お弁当デーの前に、必ずチェックしてます！

■トラコミュ子供の可愛いお弁当ちゃん

■トラコミュ++ 幼稚園の手作り弁当 ++

■トラコミュ毎日のお弁当＆夕ごはん

みなさんのおうちの常備菜も参考にしてます！