生活用品に関しても、気に入ったものを

丁寧に選んだ生活をしたいと思うように

なってから、我が家から消えたものがあります。



炊飯器に続き、

「それ、うちにないよ」と言うと

みんなに驚かれるものです。




それは・・・市販のドレッシング。


家族全員、野菜は好きでよく食べます。

以前は市販のドレッシングを買っていた

こともあるのですが、

ドレッシングってサラダの具に合わせて

味を変えたくなるので、何種類か買い足す

ことになり、けっきょく使い切らない瓶が

冷蔵庫に2〜3本入っていることに。



そして私は市販のドレッシングより

オリーブオイルと塩&胡椒、

レモンかビネガーなどでさっぱり

味付けした野菜のほうが好みです。



ということで、10年以上前から

ドレッシングはうちの冷蔵庫から消えました。



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シンプルな葉物サラダなら、上記の調味料で

じゅうぶん。



たまに醤油を足したり,粒マスタードを

加えたりして味にアクセントをつける

こともあります。
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夏によく作った葡萄やくるみ、チーズ、

赤タマネギのビネガー漬けなどがたっぷり

入った彩りもキレイなサラダ。

粒マスタードとバルサミコ酢をきかせた

ドレッシングがあいます。


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ちょっと高級そうなオリーブオイルの

瓶ですが(笑)中身には普通のお徳用

サイズのオリーブオイルを入れて

使っています。

15年くらい前に購入したイタリアの

オリーブオイルのこの瓶が使いやすく

ラベルもとっても好きで、ずーっとこれを

愛用してます。



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これはクレソンといちぢくのサラダ。

練りごま、しょうゆ、お酢を混ぜた

ドレッシングで。

ごまといちぢくが不思議とあうんです!



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和食の時にもこんなサラダを。

水菜、キュウリ、カブにごまをたっぷり。



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そしてこれは、昨日のサラダ。

ベビーリーフと、生のカリフラワーと

マッシュルームのスライスをたっぷり。

生のカリフラワースライス。

カリカリした食感が美味しいんです!

これはシンプルな基本のドレッシングで。


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あとはバーミックスを持っているので

大好きな料理家の有元葉子さんの

レシピから、玉ねぎドレッシングも

よく作ります。

玉ねぎと、お酢、サラダオイル、

塩か醤油を瓶に入れて、バーミックスで

拡販するだけでとっても美味しい

ドレッシングになります。



生野菜だけでなく、温野菜や

皮をカリッと焼いたチキンソテーに

かけても美味しい。

玉ねぎ1/2個の量でつくれば

家族4人で1週間で使い切るくらいの

量なので、使い忘れが冷蔵庫に残り続ける

こともありません。



  

有元さんのレシピはどれを作っても

驚くほどシンプルで美しく、おいしい!




バーミックス。

私は13年ほど前に購入したものを

今も愛用中。ミキサーより洗う手間が

圧倒的に少なくお手軽。欠かせません。




玉ねぎドレッシング作りはこの中で。

作って、使って、そのまま保存。

しかも冷蔵庫の中でも美しい佇まい。

WECK大好き!!



トラコミュ WECK♪ わが家の活用法~☆




ドレッシングをいつも手作りしている

というと、友達からは驚かれるのですが

やってみれば全然大変なことじゃないし

冷蔵庫の中もスッキリ!



きっとみんな、以前の私と同じで

「ドレッシングは当然買うもの」と

思い込んでいるだけなのだと思います。



思い切って、今あるドレッシングが

なくなったら、次を買わずに生活を

してみてください。

きっと簡単にできるとおもいますよ!!

ありがとうございました。