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しばらく更新をあけてしまいました。

実は先週末から週の前半にかけて

なんだか微熱が出たり下がったり・・・

やる気も出なくてひたすらのんびり

過ごしました。

たまにはそういう時間も必要ですよね。




週明けの今日は元気!!

しかし今日は寒かったですねー。

18

私が住む関東でも、雪が降りました。

今日の私は幸いにも在宅勤務の日。

温かい部屋の中でキャンドルをつけて

外の雪景色を見ながら仕事をしました。




11 のコピー

みなさんやご家族は無事に温かいお家に

帰ってこられたでしょうか?

明日の朝もお気をつけて・・・





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ケーラーのツリーは季節を問わず
インテリアに馴染むので、
クリスマス終了後も窓辺に飾っています。




そんないつになくスローな年始では

ありますが、少し前のある日スーパーで

あるものを見つけて冬の作り置きを。

47

真っ赤な紅玉。

りんごは年中売っていますが

紅玉が売られるのは秋から冬がメイン。

そろそろ見かけなくなりそうなので

大量に買いました。





46
 

無農薬ですが、念を入れて洗って。





02 のコピー

皮ごと煮ます。

グラニュー糖とレモン汁も入れて。 

りんごが赤く染まって部屋が

甘い香りに包まれると幸せですよね。





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粗熱が取れたら、使いやすい量に分けて

袋に入れ、完全に冷まします。





01

大きい袋はりんごのケーキ用に。

小さい袋は豚肉のソテーにつけ合わせて

ちょうどいい量。

こうしておけば、りんごのケーキを焼くのも

生地を作ったらこれを混ぜて焼くだけ。

かなり手順が省けます。

小さな瓶詰めはジャムとして、パンにのせたり

ヨーグルトに入れて食べています。





56

ミートソースなどをストックするときに

いつもする方法ですが、こんなふうに

バットに平らに入れて、そのまま冷凍。

平らな板状に冷凍されるので、場所をとらず

立てて冷凍保存がしやすいです。




冬の寒い日は、こんなふうにコトコト

とろ火で煮物をすると部屋も暖まって

一石二鳥ですね。 

まだまだ寒い日が続くので、冬のお料理を

たくさん楽しみたいと思います。 


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