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昨日は十五夜でしたね。

みなさん、お月見しましたか？？

私も娘達と早めにお風呂をすませ、

雲の合間に顔を出す明る〜いお月様を眺めました。



写真はお友達がシェアしてくれたもの。

あんまりにも美しいので、掲載を許可してもらいました！

私の自宅の近くから撮影したのだそうです。

こんなにまん丸に見えるタイミングがあったんですね〜。

写真の腕前も素晴らしくって、感動です。





さて。

今日は久しぶりにお料理ネタです。

夏からはまっている美味しい絶品万能タレと

私の活用法をご紹介しますね。 




材料はこちら。

＜A＞
・サラダ油　大さじ３
・長ネギみじん切り　１／２カップ
・にんにくみじん切り　大さじ１
＜B＞
・砂糖　大さじ１と１／２
・酒　大さじ２
・醤油　１／４カップ

＃こう書きましたが、私は目分量で適当＾＾
それでも美味しくできます！！





作り方は本当に簡単！

＜A＞を弱火にかけて１５分ほどじっくり炒める。

＜B＞を加えて一煮立ちさせて火を止める。

これだけです！

これ、ご存知の方も多いと思いますが

平野レミさんの「豚民菜園」というレシピの

タレで、茹でた豚肉とキャベツにかけて食べる

ものとして紹介されていました。

オリジナルでは、小さじ１／２の豆板醤も

＜A＞に入っているのですが、うちは子どもも

食べられるように抜いて作り、大人のお皿にだけ

食べる直前にまぜてかけています。







できあがったらWECKの瓶にいれて冷蔵庫へ。

もちろんゆで豚には相性バッチリ！！なのですが

これがあると本当に便利で、うちではいろんな

ものに活用しています。

中でも私のお気に入りを２つご紹介しますね。







タテ４つに切って、フライパンで焼いたナスに

かけるだけ。もう、これはテッパン！！

ビールがすすんじゃいます！！




そして、ちょっとアレンジしても。



万能タレをベースに、練りゴマとすりごまを

加えるだけ。

それを木綿豆腐にかけるのが好きです。



お豆腐は包丁でなく、細めのお箸や竹串などで

切ると、ザラザラした断面にタレがよく馴染み

美味しくいただけます！



お豆腐にタレをかけたら、さらに擦りゴマを

たっぷりかけて、パクチーもたくさん。

さっぱり和風の冷や奴とはまったくの別もの。

コクがあるアジア風冷や奴って感じでしょうか。

ライムを一絞りしても美味しいし、これからの

季節はお豆腐を少し温めてもいいですね。



鮭の南蛮漬けや、冬瓜と鶏肉団子の煮物など

週の前半に多めに作ったおかずのストックを

出して、このお豆腐を作っただけの簡単な

食卓です。他の２品がさっぱり系なので、

濃い味つけのこのお豆腐があいました＾＾




このタレを、茹でただけ、焼いただけの

食材にかけるだけで、しっかりボリュームの

あるおかずが出来上がり。

冷蔵庫に常備しておくと便利でおすすめです！


　
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